Традиція накривати щедрий і багатий стіл на свята йде ще від наших предків, які вважали, що чим більше на столі блюд, тим щедріше буде до них наступаючий новий рік. Однак, прагнучи приготувати побільше їжі, якої вистачило б на кілька святкових днів уперед, багато забувають, що така практичність може згубно відбитися на здоров’ї. Найчастіше саме на третю добу після святкових застіль кількість харчових отруєнь різко зростає, причиною чому стають залишки святкових блюд, які перед цим простояли в холодильнику більш двох діб.

Самими серйозними провокаторами харчового отруєння, як правило, стають м’ясні й рибні блюда, а також заправлені майонезом салати, оскільки вони ставляться до групи швидкопсувних продуктів. Сюди ж входять і десерти, торти зі збитим вершковим або сметанним кремом. Таке середовище є ідеальним для швидкого розмноження хвороботворних бактерій. Зберігання таких продуктів у холодильнику, особливо готових, заправлених майонезом салатів не повинне перевищувати 24 годин. Якщо салати зберігаються без заправлення, то строк їх зберігання в холодильнику може бути продовжений до двох діб. Однак це не ставиться до салатів з додаванням м’яса, яєць і ковбаси, оскільки навіть без заправлення їх краще зберігати в холодильнику не більше доби.

Для того щоб попередити харчове отруєння потрібно дотримувати деяких правил при готуванні й зберіганні їжі. Якщо при готуванні їжі використовується фарш або м’ясні напівфабрикати, то такі блюда повинні піддатися достатній термічній обробці. Котлети або м’ясні рулети повинні бути добре прожареними, а якщо ні, то вони можуть стати джерелом зараження хвороботворними бактеріями або вірусами. Якщо швидкопсувні продукти зберігаються в магазинах в охолоджуваних вітринах із вбудованими термометрами, то краще переконатися, що температура зберігання відповідає нормі.

Досить часто в магазинах купуються й готові салати на розважування, які звичайно заправляють майонезом або сметаною. Однак фахівці радять утриматися від покупки такої продукції із двох причин. По-перше, ні для кого не секрет, що для готування такої готової до вживання їжі в супермаркетах досить часто використовуються продукти, чий термін придатності практично підходить до кінця, і перевірити наскільки якісними є складові салатів практично неможливо. По-друге, зберігаються такі салати найчастіше набагато довше відведеного їм безпечного часу й можуть бути практично розсадником хвороботворних бактерій. Тому краще витратити на готування їжі трохи більше часу, але забезпечити своїй родині свіжі й безпечні для здоров’я блюда.

На святковий стіл хочеться поставити не тільки смачні, але й корисні блюда. Саме тому багато купують вітамінну продукцію, яка в цю пору року в основному представлена привізними фруктами. Однак не варто забувати, що для збереження товарного зовнішнього вигляду даної продукції при транспортуванні й зберіганні, її обробляють спеціальними речовинами. Тому вживати куплені фрукти, ягоди й городин потрібно тільки після ретельного їхнього миття під проточною водою. Імпортні ж яблука фахівці рекомендують уживати без шкірки, яка навіть після миття може містити шкідливі речовини, здатні викликати якщо не харчове отруєння, то вже алергійну реакцію точно.

Нарешті, якщо навіть усі запобіжні заходи не вберегли від харчового отруєння у святкові дні, першою справою потрібно промити шлунок, випивши кілька склянок води й викликавши блювоту. Краще якщо така процедура буде повторена не один, а два рази. Крім цього потрібно випити достатню кількість будь-якого сорбенту, це допоможе організму ефективніше вивести з нього всі шкідливі речовини й токсини. Якщо ж стан не поліпшується протягом доби, а навпаки помітне погіршення загального стану, значне підвищення температури, нестримна блювота, діарея, що не припиняється, то в такому випадку потрібно обов’язково звернутися по допомогу до лікаря, а в критичних випадках краще викликати швидку допомогу

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке: