Корисні поради. Кулінарна обробка вимагає іноді варіння продукту на водяній лазні або на парі. Для обладнання водяної лазні потрібні дві ...
Корисні поради . Кулінарна обробка вимагає іноді варіння продукту на водяній лазні або на парі. Для обладнання водяної лазні потрібні дві каструлі, одна менше іншої, щоб меншу можна було поставити усередину великої, на її дно, на дві палички або на два дроти. У маленьку каструлю кладуть продукти, які треба зварити. Між стінками обох каструль наливають воду з таким розрахунком, щоб вода не доходила до краю меншої каструлі сантиметрів на п’ять. Потім обидві каструлі закривають кришкою й ставлять на вогонь. У міру википання воду потрібно доливати. Так варять продукти до готовності. Найчастіше на такій водяній лазні варять каші й усякого роду тушковані блюда. Для того, щоб варити на парі, потрібна ґратчаста посудина на ніжках або сітчаста підставка. Те або інше влаштовують у великій каструлі, куди наливають воду у такій кількості, щоб вона не доходила сантиметрів на п’ять до дна сітчастої або ґратчастої посудини, де лежить продукт. Після цього каструлю ставлять на вогонь і варять продукт на парі до готовності.
У суботу, 6 березня, в Україні хмарно з проясненнями, вночі та вранці, крім північних та більшості західних областей, помірний сніг, на півдні з дощем, у східних, Кіровоградській та Дніпропетровській областях місцями значний сніг; вдень без істотних опадів.
Корисні поради. Кулінарна обробка вимагає іноді варіння продукту на водяній лазні або на парі.
