При приготуванні кави по східних рецептах не дивуйтеся, зустрівши незнайоме слово: ібрік. Так називають звичний нам кофейник-турку, або джезву (невеликий широкодонную посуд з вузькою шийкою для заварювання кави). А зараз запрошуйте дорогого гостя (симпатичну гостю) і - експериментуйте!
Кава по-східному: запасіться терпінням і насолоджуйтеся процесом!
Свіжопідсмажені зерна кави дрібно перемелюємо. Засипаємо в ібрік одну ложечку цукру (з розрахунку - на одну чашку кави) і заливаємо його водою (3/4 частини). Коли вода закипає, засипаємо мелену каву (1-1,5 ложечок на чашку). Помішуємо і підігріваємо, поки не підніметься піна. Після цього заливаємо частину води, що залишилася, і знову підігріваємо до появи піни, але не доводимо до кипіння. Звернете увагу: не доводимо до кипіння! А вогонь винен був дуже слабким: чим повільніше підігріватиметься кава, тим краще. Кава арабський: карамелеве серце!
У ібрік засипаємо ложечку цукру, підігріваємо на повільному вогні, щоб він розтанув. Коли цукор придбає насичений жовтий відтінок, наливаємо воду. Доводимо до кипіння, потім засипаємо мелену каву (з розрахунку 1-1,5 ложечок на чашку), помішуємо і підігріваємо, поки не підніметься піна. Потім заливаємо частину води, що залишилася, і знову підігріваємо до появи піни, але, знову ж таки, у жодному випадку не доводимо до кипіння! Кава йеменська з імбиром: екзотика, що хвилює!
Вам буде потрібно (на 3 порції): мелена кава - 3 ст. ложки, очищений і подрібнений імбир - 1 невеликий шматок, холодна вода - 1 і 1/2 чашки, цукор - 1 ч. ложка. Варимо каву арабський, з додаванням імбиру. Розливаємо в чашки і насолоджуємося міцним темним напоєм з кавово-імбирним ароматом, незвичним для європейця.
Кава по-турецьки: зіграємо на контрастах!
У малу східну кавоварку (100 грама) засипаємо 2-3 повних ложечки особливо дрібно меленої кави, заливаємо його холодною свіжою водою і підігріваємо на маленькому вогні (у ідеальному, традиційному варіанті - в гарячому піску). Коли підніметься піна, відразу подаємо готову каву в тій же судині (у ібріке, джезве) разом з порожньою чашкою і стаканом холодної води. П'ємо каву маленькими ковточками і запиваємо холодною водою. Звернете увагу: п'ємо цю каву без цукру. Кава по-турецьки з апельсиновим ароматом: що п'янить і цитрусовий!
Вам буде потрібно (на 1 порцію): гаряча несолодка проціджена через ситечко кава по-турецьки - 125 мл, коньяк - 30 мл, дрібно натерта апельсинова цедра - щіпка, збиті сливки - 1 ст. ложка. Варимо каву, кладемо цукор на смак, додаємо коньяк і цедру. Перемішуємо, зверху викладаємо збиті сливки і подаємо на стіл.
Кава по-алжірськи: спекотне задоволення!
Вам буде потрібно (на 1 порцію): кава - 1 чашка, вино - 1 ст. ложка, морозиво - 1 ст. ложка, цукор - на смак. Готуємо міцну каву, додаємо в неї цукор. Вино розігріваємо. Потім викладаємо в стакан морозиво і заливаємо його гарячим вином і гарячим кава.
Ароматна міцна кава по східних рецептах подарує вам і вашим гостям задоволення, що хвилює!
Окружний адмінсуд Києва вирішив прибрати зі списку люстрованих Миколу Чинчина, який у часи Майдану керував Головним слідчим управлінням Міністерства внутрішніх справ.
При приготуванні кави по східних рецептах не дивуйтеся, зустрівши незнайоме слово: ібрік. Так називають звичний нам кофейник-турку, або джезву (невеликий широкодонную посуд з вузькою шийкою для заварювання кави). А зараз запрошуйте дорогого гостя (симпатичну гостю) і - експериментуйте! 
