uasol.com
Добавить статью | Регистрация
Авто и Мото
Бизнес и финанси
Все про мебель
Дети и родители
Диеты, ваша фигура
Дом, семья
Закон и Право
Интернет и сервисы
Компьютери
Красота, мода, имидж
     Зачіски й Стрижки
    Аксессуары
    Диеты, похудение
    Духи
    Женские секреты
    Зачіски
    Зачіски й Стрижки
    Имидж
    Косметика
    Макіяж
    Модные штучки
    Мой стиль
    Одяг для дитини
    Парфюмерия и Косметика
    Современная мода
    Уход за волосами
    Уход за кожей
    Уход за собой
    Чоловіча мода
Кулинария
Культура и искусство
Лекции, пособия
Люди, общество
Медицина и здоровье
Мужчина и женщина
Наука и образование
Политика
Промышленность
Работа, трудоустройство
Рефераты
Связь
Спорт
Строительство и ремонт
Товари и услуги
Туризм и путешествия
Увлечения и хобби
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Каталог статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ИСКАТЬ!
Сохранить страницу | Сделать стартовой | Отправить другу
Осяяння про французький парадокс
Осяяння про французький парадокс
Що таке французький парадокс, усім відомо й усім завидно. Французи їдять скажену прірву жирного й солодкого, заливаючись вином, і залишаються однією із самих струнких націй у світі. Чому?!?Багато було спроб знайти причину в...


Що таке французький парадокс, усім відомо й усім завидно. Французи їдять скажену прірву жирного й солодкого, заливаючись вином, і залишаються однієї із самих струнких націй у світі. Чому?!?

Багато було спроб знайти причину в складі традиційних продуктів – маслиновім маслі, червонім вині, чималій частці гарних вуглеводів - і, звичайно, усе це дуже корисна й здорова їжа. Але й в інших країнах люди це їдять, а хтось їсть це й тільки це, і однаково повніє. Тоді в чому ж справа?

Та раптом автора цього сайту, яка провела чимало часу в тіснім спілкуванні із французами, опромінило:
   справа не тільки в складі раціону, а, може бути, і в першу чергу навіть – у манері їжі! Французи не жеруть, не напихаються, але вкушають, насолоджуються. І за столом усі розмови вертяться навколо їжі, обговорюються найтонші відтінки смаку, колір і аромат вин, складові частини соусів (жирних – жах)...

Навіть назви блюд супроводжуються глибокодумними коментарями. Представники інших націй приймають це за маніакальну зацикленість на їжі, снобізм, убогість інтелектуальних запитів (це у французів-то!). Але валом-валять у Францію, і не тільки на Ейфелеву вежу подивитися, але й догодити себе райським блаженством смаку. Я спостерігала, як їдять у Франції туристи: набагато швидше й бездумніше аборигенів

Втім, тут я змушена зупинитися. Одночасно зі мною, а, можливо, і раніше мене, розгадав таємницю французького парадокса чудова інтелігентна людина, лікар
   Володимир Лойфер. Моя родина пишається й дорожить можливістю значитися в складі друзів Володимира і його чарівної подружжя Поліни. Ми часто обговорювали за шикарним столом у їхньому будинку, як би схуднути, і одного разу, коли було якось по-особливому смачно, Володимир передав мені невелике есе по проблематиці, що настільки цікавить нас. Так я довідалася, що Володимир Лойфер має ще й літературний дарунок. На декількох сторінках густого тексту було викладено те, що доктор Лойфер рекомендує своїм пацієнтам з надлишковою вагою.

Але як викладено! Снайперські діють на підсвідомість. Про французький парадоксі написано було кілька абзаців як би мимохідь. Не як відкриття це було подано, а щедрою рукою за так віддане читаючому. Представте, я навіть не розстроїлася, що пальму першості знову випустила з рук. Таке трапляється в науці. Радіо, парову машину й телефон адже теж винаходили різні люди в різних країнах майже одночасно, правда? І щораз це означало тільки одне – що це були варті ідеї. Увійти в історію науки у зв’язку з іменем Лойфера мені втішно.

ВОЛОДИМИР ЛОЙФЕР, лікар:

"У французів-гурманів найменше жирних. А чому? А тому, що люблять їсти смачно! Може бути, тому й придумали вони всі ці численні інструменти й правила їжі, усі ці ложечки-виделочки-ножички. Рибу руками – ні-ні, а до цього – тільки біле вино, а до того – зелене...

Сіль-то в чому? У часі! Дати мізкам час подумати – насолоджуватися процесом, а не із зубів залишки витягати. Смак повинен бути на чолі процесу! Виходить, задіють смак, для нього, для смаку їдять, а не для сміттєвого ящика.

Як же навчитися насолоджуватися смаком і не обжиратися? Давай, включай усі органи почуттів!! Терпи, не поспішай, радій виду їжі, запаху, обстановочку відповідну створи. Не вір, якщо говорять, що немає часу – знайди цей час. Полюби себе, рідненьку, порадуй радість. Усередину себе заглянь, похвали себе, що себе вже любиш, що вже прагнеш жити красиво. Не їж, що потрапило, не поспішай. Накрий стіл для себе, улюбленої, і для друга серцевого подарунок зроби, радість створи. Поділися, як радіти не кількості їжі, а якості її.

Прикрась свою трапезу. Кожна їжа – свято! Травичку чарівну поклади із запахом, ягідку поклади для краси. Заклади образ у мозок! Запам’ятай його. А потім приступай, жалкуючи зруйнувати цю красу.

Насолоджуйся! Ясно, що не щодня таке свято, а все не забувай про нього й щодня під час їжі нагадай собі, що ти ж вчишся включати всі почуття для головної мети – перейти із класу жирних у клас розумних.

Терпи, не відкушуй багато, тільки маленький шматочок, тримай його в роті, відчуй запах, смак, із чого зроблений, як зварений, жуй його, посмокчи його... дай спробувати їжу твою смаковим сосочкам. А мало їх, тільки язиком й у твердім небі трохи. Коли ти насолодилася повністю, отоді й проковтни. Навіть коли їжа проста, без вишукань, однаково – полюби її теж, у думках представ себе Лукуллом, що пробують паштет із солов’їних язичків.

Їжа – дуже важлива частина життя. Філософи прадавні, та й не дуже прадавні сперечалися, слиною бризкаючи – їмо, щоб жити, або живемо, щоб їсти? І по цю пору ще немає відповіді. А раз недоступно нам свій рядок у Книзі Доль прочитати, то постарайся жити, хоча б доставляючи собі задоволення, і від їжі в тому числі, раптом завтра – кінець усього, а ти ще й те не встигнув, і це...

Їжа! Як багато в слові цьому спогадів, як багато заковтнутих різниць. Ану ж бо, жирненький, опиши словами смак чарівний усього цього! Дай волю фантазії. Знайди слова любові, а не утробні звуки видавай. Що, слів мало? А - не на пробувався, а накидався. (

НАСОЛОДЖУЙСЯ!

Насолоджуйся смаком, щоб перейти із класу жирних у клас розумних

ЦЕ НАКАЗ ЛІКАРЯ

Автор: uasol | Відгуки: 0 | Перегляди: 2724 | 16/11/2014 Красота, мода, имидж - Уход за собой

Ссылка на статью:


Комментарий

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
23.10.2020 14:46

Батько загиблого розвідника подав позов проти Зеленського

Батько загиблого на Донбасі розвідника Ярослава Журавля, Сергій Журавель подав позов проти президента Володимира Зеленського через перевищення ним службових повноважень.
23.10.2020 14:42

1200 грн на руки і більше 100 млн на все: в ОПОв дізналися, скільки коштуватиме "Зе-опитуваня"

На організацію і роботу волонтерів для проведення опитування з ініціативи президента Володимира Зеленського партії "Слуга народу" необхідно витратити 75 млн грн, а максимальна сума витрат може досягти 103 млн грн.
23.10.2020 14:22

Стало відомо, чого хоче Боголюбов від уряду у справі Приватбанку

Колишній акціонер Приватбанку Геннадій Боголюбов просить повернути йому 33,3% акцій фінустанову, що належали бізнесмену до націоналізації банку.
23.10.2020 13:41

Суд відмовився скасовувати опитування Зеленського

Окружний адміністративний суд Києва відмовився визнати протиправним оголошення президента Володимира Зеленського про проведення всенародного опитування громадської думки 25 жовтня 2020 року на виборчих дільницях.
23.10.2020 12:52

США завдали авіаудару в Сирії: вбито кількох ватажків "Аль-Каїди"

Армія США завдала авіаудару у провінції Ідліб на північному заході Сирії, внаслідок чого було вбито кількох ватажків терористичного угруповання "Аль-Каїда" у цій країні.
23.10.2020 12:01

США перед виборами звинуватили в атаках російських хакерів

Уряд США звинуватив підтримуваних державою російських хакерів у атках на десятки державних і місцевих урядових мереж протягом останніх тижнів. 
23.10.2020 10:52

Аграрії попереджають про ризики обвалу ринку зернових

Міністерство розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства анонсувало проведення наради з представниками аграрних асоціацій щодо проблем з невиконанням форвардних контрактів.
23.10.2020 10:41

В Україні оновили перелік "червоних" зон

Комісія з питань техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій оновила перелік міст, які потрапили у червону, помаранчеву та інші зони, через показник захворюваності на коронавірус.
Все новости