uasol.com
Добавить статью | Регистрация
Авто и Мото
Бизнес и финанси
Все про мебель
Дети и родители
Диеты, ваша фигура
Дом, семья
Закон и Право
Интернет и сервисы
Компьютери
Красота, мода, имидж
Кулинария
Культура и искусство
Лекции, пособия
Люди, общество
Медицина и здоровье
Мужчина и женщина
Наука и образование
Политика
Промышленность
Работа, трудоустройство
Рефераты
Связь
Спорт
Строительство и ремонт
Товари и услуги
Туризм и путешествия
Увлечения и хобби
    Виноделие
    Дайвинг
    Домашние животные
    Коллекционирование
    Кулинария
    Музыкальные инструменты
    Охота
    Рыбалка
    Сад, дача
    Своими руками
    Сувениры и модели
    Фен-шуй
    Фото та видеосъемка
    Цветы и растения
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Каталог статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ИСКАТЬ!
Сохранить страницу | Сделать стартовой | Отправить другу
Рататуй
Рататуй
Склад:
   баклажани - 2 шт,
   кабачки або цукіні - 1-2 шт,
   помідори - 4-5 шт,
   сіль


для томатного соусу:
    цибуля ріпчаста - 1 шт,
    перець болгарський - 1 шт,
    помідори - 3-4 шт,
    томатна паста - 2 столових ложки,
    червоне (або біле) сухе вино - 2 столові ложки,
    оливкова або рослинна олія - 4 столових ложки,
    сіль,
    перець
   
   для пряної приправи:
    гострий перець - ~ 1 / 4 шт. (Залежно від бажаної гостроти страви),
    зелень петрушки - 1 столова ложка,
    часник - 1 зубчик,
    оливкову чи рослинну олію - 3 столових ложки
   
   Приготування:
   Баклажани вимити, обсушити і нарізати тонкими кільцями, товщиною ~ 0,2-0,3 см.
    Кабачки вимити, обсушити і нарізати такими ж кільцями, як і баклажани.
    Помідори вимити, обсушити і нарізати кільцями або полукільцями (залежно від розміру помідорів).
   
   Приготувати томатний соус:
   Лук очистити і дрібно нарізати.
    Перець вимити, обсушити і нарізати маленькими кубиками.
    Помідори вимити, обсушити і натерти на крупній тертці.
   
    Шкірку з помідорів можна не знімати - натріть на тертці помідор: шкірка залишиться в руці, її можна викинути, а м'якоть помідора використовувати для соусу.
   
    У розігрітій з рослинною або оливковою олією сковороді обсмажити цибулю ~ 2 хвилини.
    Покласти перець і смажити, помішуючи, ~ 5 хвилин.
    Додати в сковороду м'якоть помідорів, перемішати і тушкувати, помішуючи ~ 5 хвилин.
    Додати томатну пасту, перемішати і довести до кипіння.
    Влити вино, довести до кипіння, посолити і поперчити.
   На дно форми для запікання викласти половину підготовленого томатного соусу.
   
   На соус укласти гармошкою або у вигляді "луски", чергуючи: кільце помідора, кільце баклажана, кільце кабачка. Таким чином укладати овочі, поки не буде заповнена вся форма.
   
   Приготувати пряну приправу:
    Гострий перець вимити і порізати дрібними кубиками.
    Зелень вимити, обсушити і дрібно нарізати.
    Часник очистити. Роздавити зубчик часнику, притиснувши його плоскою стороною широкого ножа, потім дрібно посікти.
    З'єднати разом зелень, перець, часник, додати оливкову чи рослинну олію і перемішати.
   Зверху овочі трохи посолити, рівномірно розподілити пряну приправу і збризнути оливковим або рослинним маслом.
   Прикрити форму з рататуєм пергаментним папером і запікати ~ 60 хвилин в нагрітій до ~ 190-200 градусів духовці.
    Після приготування, дати страві трохи настоятися ~ 10-15 хвилин.
    Рататуй викласти на тарілку і подати з томатним або соєвим соусом.

Автор: Liza | Відгуки: 0 | Перегляди: 4819 | 09/08/2011 Увлечения и хобби - Кулинария

Ссылка на статью:


Комментарий

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
23.04.2021 16:55

Кремль пропонує радникам нормандського формату зустрітися на Донбасі

Представник Кремля Дмитро Козак в своєму листі запропонував радникам країн нормандського формату до 27 квітня зустрітися на Донбасі і обговорити питання перемир'я.
23.04.2021 16:33

Санду скликає Радбез: є загроза повалення конституційного ладу Молдови

Президентка Молдови Мая Санду  скликає термінове засідання Вищої ради безпеки через ситуацію довкола Конституційного суду.
23.04.2021 16:33

Підозрюваний у зґвалтуванні і вбивстві 7-річної дівчинки повісився у СІЗО

Арештований за підозрою у зґвалтуванні та вбивстві 7-річної Марії Борисової на Херсонщині повісився у камері слідчого ізолятора.
23.04.2021 16:25

Мінагрополітики пропонує знизити ставку ПДВ до 14% на всі види сільгосппродукції

Мінагрополітики пропонує встановити ставку 14% ПДВ на всі види сільгосппродукції без виключень для здешевлення соціально значимих продуктів харчування.
23.04.2021 15:33

Бойовики на Великдень запланували теракт в одній з церков – розвідка

За інформацією розвідки, найближчими днями російсько-окупаційні війська запланували провокації проти України, в тому числі й теракт на Великдень в одній із церков Московського патріархату.
23.04.2021 15:09

Країни Балтії висилають російських дипломатів на знак солідарності з Чехією

23 квітня Литва, Латвія і Естонія вирішили оголосити російських дипломатів у своїх країнах персонами нон грата на знак солідарності з Чехією.
23.04.2021 15:04

Навальний припиняє голодування

Російський опозиційний політик Олексій Навальний оголосив, що припиняє голодування, яке почав 31 березня.
23.04.2021 14:06

Зеленський не поїде в Москву домовлятися з Путіним про мир на Донбасі – Кравчук

Глава української делегації в ТКГ Леонід Кравчук вважає, що президент України Володимир Зеленський може провести переговори з президентом РФ Володимиром Путіним тільки в нейтральній країні.
Все новости