uasol.com
Добавить статью | Регистрация
Авто и Мото
Бизнес и финанси
Все про мебель
Дети и родители
Диеты, ваша фигура
Дом, семья
Закон и Право
Интернет и сервисы
Компьютери
Красота, мода, имидж
Кулинария
Культура и искусство
Лекции, пособия
Люди, общество
Медицина и здоровье
Мужчина и женщина
Наука и образование
Политика
Промышленность
Работа, трудоустройство
Рефераты
Связь
Спорт
Строительство и ремонт
Товари и услуги
Туризм и путешествия
Увлечения и хобби
    Виноделие
    Дайвинг
    Домашние животные
    Коллекционирование
    Кулинария
    Музыкальные инструменты
    Охота
    Рыбалка
    Сад, дача
    Своими руками
    Сувениры и модели
    Фен-шуй
    Фото та видеосъемка
    Цветы и растения
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Каталог статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ИСКАТЬ!
Сохранить страницу | Сделать стартовой | Отправить другу
Рецепт сирних паличок
Рецепт сирних паличок
Сьогоднішній рецепт від uasol напевно припаде до смаку всім любителям сира. Цей продукт, відомий людям з якнайдавніших часів, володіє не тільки багатьма корисними властивостями, але і чудовим, різноманітним смаком.


Ми любимо і активно використовуємо в своєму живленні і плавлені, і тверді сири, робимо з ними бутерброди, запікаємо під сирною скориночкою м'ясо і рибу. Є сорти сира, які чудово поєднуються з кавою і чаєм, а дійсні гурмани і знавці правильного пиття пива стверджують, що кращої закуски до пива, ніж сир і різні блюда з нього не знайти. Ось про одне з них мова і піде далі.
   
   Учені, що вивчають історію кулінарії, вважають сир за одне з найстародавніших блюд на Землі і упевнено говорять, що ще наші первісні предки могли побалувати себе у вогнища в печері шматком смачного кисломолочного сирка. А ось далі за думку істориків від кулінарії розходяться: деякі називають батьківщиною сира Близький схід, інші вважають за його корінного європейця. Як би там не було, всі сходяться на тому, що немає, мабуть, жодної країни, де б не був який-небудь свій, національний, відомий з давніх пір рецепт приготування цього чудового продукту.
   
   Сирні палички – продукти:
   200 грам муки;
   200 грам маргарину;
   200 грам твердого сиру;
   сіль, спеції на смак;
   2 яйця.
   
   Сирні палички – приготування:
   
   На що потрібно звернути увагу при виборі продуктів для цього блюда? Буквально на пару моментів.
   
   По-перше, маргарин. Він має бути максимально свіжим, шматочок, що завалявся на стінці холодильника з незапам'ятних часів для цих цілей не підійде: ви ж не хочете, щоб готове печиво мало присмак старого масла.
   
   По-друге, сир. Перевагу варто віддати твердим сортам сира, причому, якщо сир злегка солоний або кислуватий, це до кращого, оскільки готове блюдо матиме яскравіший пікантний смак.
   
   Просіваємо на чисту робочу поверхню муку. На неї на крупній терці натираємо пачку маргарину. Якщо немає бажання возитися з теркою, то можна злегка розм'якшений (саме розм'якшений при кімнатній температурі, але не розтоплений!) маргарин посікти з мукою в дрібну крихту.
   Потім тремо сир.
   
   Якщо ви виберете дрібну терку, то тісто вийде однорідним і готові вироби будуть рівними і гладкими. Якщо велику, то печиво може прилипати до дека, коли сир розплавиться, але структура готового виробу буде більш повітрям.
   
   Тепер додаємо в муку з маргарином по щіпці солі і цукру і ретельно перемішуємо інгредієнти. Тісто вимішуємо до гладкості, поки не перестане прилипати до рук. Можливо, вам знадобиться додати ще трохи муки. Це залежить як від тонкості помелу самої муки, так і від жирності купленого маргарину. Якщо тісто вийшло надмірно жирним і дуже м'яким, підсипаємо муку. Як тільки тісто стане пружним, еластичним і перестане розмазуватися по долонях, укладаємо його на присипану мукою тарілку і прибираємо в холодильник на півгодини-годину.
   
   Взагалі таке тісто можна заготовити про запас і зберігати в морозильній камері холодильника. Коли вам захочуть сирні палички, потрібно буде лише дістати його і звідти і дати йому розм'якшитися при кімнатній температурі.
   
   Після закінчення цього часу дістаємо тісто і починаємо формувати вироби з нього. Тут є багато варіантів. Можна на подпиленному мукою столі розкочувати шматочки тесту в пласт завтовшки в півсантиметра-сантиметр і нарізувати його неширокими смужками.
   
   Можна відщипувати від тесту невеликі шматочки і долонькою розкочувати з цієї кульки невелику ковбаску. Її можна залишити як є або пальцями акуратно розплющити об стіл і отримати такий злегка хвилястий коржик.
   
   А можна зробити «паличок» всіх видів і потім вирішити, якої форми печиво вам подобається більше.
   
   Готове печиво потрібно змастити зверху збитим яйцем. Краще всього для цих цілей підійде жовток, але якщо парочки жовтків не знайшлося, то годиться і ретельно збите яйце. Тепер змащену жовтком поверхню печенюшек посипаємо крупною сіллю і улюбленими спеціями. Посипати можна кунжутом, чорним перцем (обережно з кількістю!), тмином (особливо добре під пиво) або навіть дуже дрібно порізаною зеленню – все залежить від вашого смаку.
   
   Тепер підготовлені сирні палички ставимо в нагріту до 150-180 градусів духовку. Печуться вони дуже швидко, від сили хвилин 15, і володіють однією підступною особливістю: виймати їх краще, як тільки вироби стануть світло-золотистими. А то після цього вони темнішають і навіть пригорають з абсолютно фантастичною швидкістю.
   Ну а після того, як сирні палички зарум'янилися, залишається найскладніше: дочекатися, щоб вони хоч трохи остигнули! А ось тоді вже можна і за їжу прийматися.
   

Автор: Nastia | Відгуки: 0 | Перегляди: 8330 | 06/08/2010 Увлечения и хобби - Кулинария

Ссылка на статью:


Комментарий

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
11.01.2021 13:57

У Вінниці від вибуху на території садочка постраждали діти

У Вінниці в понеділок в результаті вибуху невідомого пристрою на території дитсадка постраждали троє дітей.
11.01.2021 13:19

МОЗ оновило список "червоної зони": у ньому 78 країн

Міністерство охорони здоров'я віднесло 78 країн до так званої "червоної зони" за рівнем поширення COVID-19.
11.01.2021 13:16

НАЗК перекрило фінансування "Голосу" з бюджету 

Національне агентство з запобігання корупції призупинило державне фінансування для партії "Голос", вона розцінює це як тиск на себе.
11.01.2021 13:04

Суд скасував люстрацію голови міліцейського слідства часів Майдану: він знову збирався в МВС

Окружний адмінсуд Києва вирішив прибрати зі списку люстрованих Миколу Чинчина, який у часи Майдану керував Головним слідчим управлінням Міністерства внутрішніх справ.
11.01.2021 11:40

Місія МВФ відновила роботу в Україні

Місія Міжнародного валютного фонду щодо першого перегляду програми Stand-by відновила свою роботу в Україні.
11.01.2021 11:22

Із нардепів-прогульників зняли 30 мільйонів штрафів – “слуга народу”

Верховна Рада за минулий рік зекономила для державного бюджету України 30 мільйонів гривень за рахунок штрафів для нардепів-прогульників.
11.01.2021 10:20

На Львівщині стався землетрус

10 січня у Львівській області стався землетрус магнітудою 2,9 за шкалою гхтера.
11.01.2021 09:55

Степанов розповів про тижневу динаміку COVID і залишки зразків

За минулий тиждень було виявлено 41 063 випадки захворювання на COVID-19 і госпіталізовано 15 110 людей, при цьому з лікарень виписали 15 882 людини.
Все новости