для тіста: мука - 1-1,5 стакана цукор - 3 ст. ложки вершкове масло або маргарин - 3 ст. ложки яйце - 1 шт молоко - 3 ст. ложки розпушувач - 1 чайна ложка
Торт "Весняна фантазія"
Склад:
для тіста: мука - 1-1,5 стакана цукор - 3 ст. ложки вершкове масло або маргарин - 3 ст. ложки яйце - 1 шт молоко - 3 ст. ложки розпушувач - 1 чайна ложка
для просочення: цукровий сироп, ароматизований коньяком або вином крем варене згущене молоко збиті сливки
Приготування:
Цукор розтерти з маслом або маргарином. Додати яйце, молоко і все добре розмішати. Додати муку з розпушувачем і замісити тісто. Тісто розділити на 3 рівних частини і кожну частину розкотити в круглий пласт.
Деко змастити маслом і випекти коржі до золотистого кольору, прагнучи не перетримати коржі, щоб вони були м'якими, а не сухими і ломкими (коржі виходять тоненькими, не пишними). Температура ~ 180-200 градусів; час випічки ~10-15 хвилин. Коржі остудити і просочити цукровим сиропом з додаванням коньяку або вина. Кожен корж промазати вареним згущеним молоком, а зверху, на згущене молоко, покласти шар збитих сливок - таким чином зібрати торт (верхній корж не промазувати сливками).
Для крему: Охолоджені сливки збити з цукровою пудрою до утворення густої піни, що не розтікається (сливки мають бути не менше 35% жирності; збивати обережно, стежачи за тим, щоб не збити зливання в масло. Можна брати сливки меншої жирності, але тоді обов'язково використовувати загусник для сливок (продається в магазинах в маленьких пакетиках у вигляді порошку) Для шоколадної глазурі: плитку шоколаду поламати на шматочки, покласти в каструльку і розтопити на водяній лазні до рідкого стану (у розтоплений шоколад можна додати трохи молока, добре розмішати і прогріти, щоб вийшла однорідна консистенція).
Шоколад остудити і промазати їм верх і боки зібраного торта. Коли шоколадна глазур захолоне, торт можна прикрасити збитими сливками з корнетика. За бажання з марципана або цукрової мастики можна виліпити трояндочки, листи і тому подібне і прикрасити ними торт. Дати торту добре просочитися (12-24 години)
У суботу, 6 березня, в Україні хмарно з проясненнями, вночі та вранці, крім північних та більшості західних областей, помірний сніг, на півдні з дощем, у східних, Кіровоградській та Дніпропетровській областях місцями значний сніг; вдень без істотних опадів.
Склад:
