uasol.com
Add article | Registration
Animation and hobby
Auto&Moto
Beauty, fashion, image
Building and renewal
Business and finances
Communication
Computers
Cookery
    
    
    
    
    Desserts and Baking
    Drinks
    First courses
    Main dishes
    Snacks
    Прянощі
Culture, art
Furniture to order
Goods and service
Home, family
Industry
Internet and service
Kids and parents
Law and right
Lectures, study aids
Man and Woman
Medicine and health
People, society
Politics
Reports
Science and education
Sport
Tourism and travel
Work
Дієти, ваша фігура
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Free placing of SEO articles with direct links - uasol.com
 укр
 eng
 рус
SEARCH!
Bookmark page | Save as homepage | Send to friend
Оригінальні рецепти до паски
Оригінальні рецепти до паски
Самі оригінальні великодні поради для вашого святкового стола. Сирна й царська паска, які зможе приготувати навіть недосвідчена хазяєчка. Великодній паштет і незвичайні заливні яйця, які здивують ваших гостей. . .


Самі оригінальні великодні поради для вашого святкового стола. Сирна й царська паска, які зможе приготувати навіть недосвідчена хазяєчка. Великодній паштет і незвичайні заливні яйця, які здивують ваших гостей. І великодні зайці, які безсумнівно порадують ваших дітей.
   Сирна паскаНаведений нижче рецепт – російська сирна паска в полегшеному й осучасненому варіанті. Інгредієнти на 4-6 порцій: 500 г сиру, 150 мол жирних вершків, 150 г цукру, цедра 1 апельсина, 20 г желатину, 80 г ізюму, 50 г кураги, 80 г волоських горіхів або мигдалю. Спосіб готування: Желатин замочити. Сир протерти через сито, змішати із цукром, вершками, цедрою й збити. Увести попередньо замочені сухофрукти, горіхи подрібнити і додати в масу, перемішуючи ложкою зверху вниз. Розчинити желатин, у такий же спосіб, як і сухофрукти, увести його в паску. Викласти у форму й поставити на холод застигати.
   Великодній паштетІнгредієнти: 700 г курячої печінки, 100 г вершків, 300 г нежирної свинини, 300 г курдючного або нутряного сала, 3 яйця, 60 г бренді, сіль, перець, мускатний горіх, 200 г сирокопченої шинки, 10 варених перепелиних яєць. Спосіб готування: Печінку залити вершками, залишити приблизно на 1 год. . Шинку дрібно порізати. Свинину й сало двічі пропустити через м’ясорубку. Потім подрібнити печінку. Змішати свинину, сало й печінку, додати спеції, що залишилися вершки, бренді, шинку, перемішати. Половину маси викласти в прямокутну форму для запікання обсягом 1, 5 л, укласти поверх перепелині яйця, викласти залишок паштетної маси й поставити в нагріту до 180 °С духовку на водяну лазню на 1, 5 ч. Паштет краще хоча б день витримати в холодильнику, ще краще 2–3 дні. Порада: До паштету можна зробити традиційний для Німеччини зелений великодній соус. Звичайно для цього соусу використовується 7 пучків весняних трав: петрушка, цибуля - різанець, кервель, огірочник, водяний кресс, бедренець, щавель. Якщо вам не вдасться знайти які-небудь із них, поберіть ті, що більш доступні, – васильок, мелісу, м’яту і т. п. Зелень помити і як слідує подрібнити. Кілька ложок рослинної олії розтерти з жовтками 4 варених яєць, 1 ч. л. гірчиці, потім змішати з 300 г густої сметани. По смакові заправити сіллю й перцем. Іноді в цей соус додають дрібно рубані білки.
   Заливні яйцяІнгредієнти на 10 яєць: 2 склянки м’ясного солоного бульйону, 20 г желатину, 1 свіжий перець, 1 маленька банка кукурудзи, 300 г шинки, зелень, можна використовувати будь-який наповнювач - рибу, курку, м’ясо. . . Спосіб готування: Підготувати шкарлупу (її можна заготовити заздалегідь, у міру поглинання яєць). Для цього ретельно вимити яйця, зробити отвір з тупої сторони яйця, вилити вміст (воно нам не знадобиться для цього блюда), промити усередині. Висушити заготовки. Тим часом замочити желатин на 10 хвилин. Підігріти його до повного розчинення (не кип’ятити), змішати з бульйоном. Процідити. Нарізати кубиками перець, шинку. Злити воду з кукурудзи. Укласти все шарами. Залити бульйоном. Забрати в холод. Із застиглих яєць очистити шкарлупу як з варених. Прикрасити, подати в якості холодної закуски.
   Царська паскаІнгредієнти: 1 кг сиру, 400 г масла, 200 г вершків, 5 жовтків, 2 склянки цукру, 1, 5 склянки цукатів або ізюму, ваніль. Спосіб готування: Масло pозтеpти добіла, жовтки pозтерти із цукром і ваніллю, усе з’єднати. Добре перемішати, додати пpотеpтий сир, перемішати. Потім додати збиті вершки, обережно пеpемішати, додати цукати. Викласти у форму.
   Великодні зайціІнгредієнти на 6-8 зайців: 600 г борошна-питлівки, 40 г дріжджів, 1/4 л теплого молока, 100 г масла, 2 яйця, щіпка солі, 60 г цукру, натерта цедра від 1/2 лимона, 1 жовток , 1 білок, 40 г цукрової пудри, харчова фарба за своїм розсудом, мигдаль і льодяники на обробку, масло - змазати лист. Спосіб готування: Лист змажемо маслом. Борошно просіємо в діжу й зробимо посередині лунку. Розкришимо туди дріжджі й змішаємо їх з невеликою кількістю цукру, молока й борошна. Накриємо опару чистим рушником і поставимо на 15 хвилин підходити. У опару, яка підійшла, покладемо розтоплене масло, яйця, сіль, цукор і замісимо тісто. Накриємо його й залишимо на 30 хвилин підходити. Виріжемо з картону шаблони зайців. На посипаній борошном дошці розкотимо тісто в шар товщиною 1 см і виріжемо зайців. Укладемо їх на лист, змажемо збовтаним жовтком і дамо ще 15 хвилин підійти. Духовку розігріємо до 210 градусів. Випікаємо зайці 10-15 хвилин на середньому рівні духовки. Білок із цукровою пудрою розітремо в піну й підфарбуємо по власному розсуду. Прикрасимо Великодні зайці помадою й льодяниками

Автор: uasol | Відгуки: 0 | Перегляди: 3219 | 29/07/2014 Cookery - Desserts and Baking

Ссылка на статью:


Comments

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
23.10.2020 14:46

Батько загиблого розвідника подав позов проти Зеленського

Батько загиблого на Донбасі розвідника Ярослава Журавля, Сергій Журавель подав позов проти президента Володимира Зеленського через перевищення ним службових повноважень.
23.10.2020 14:42

1200 грн на руки і більше 100 млн на все: в ОПОв дізналися, скільки коштуватиме "Зе-опитуваня"

На організацію і роботу волонтерів для проведення опитування з ініціативи президента Володимира Зеленського партії "Слуга народу" необхідно витратити 75 млн грн, а максимальна сума витрат може досягти 103 млн грн.
23.10.2020 14:22

Стало відомо, чого хоче Боголюбов від уряду у справі Приватбанку

Колишній акціонер Приватбанку Геннадій Боголюбов просить повернути йому 33,3% акцій фінустанову, що належали бізнесмену до націоналізації банку.
23.10.2020 13:41

Суд відмовився скасовувати опитування Зеленського

Окружний адміністративний суд Києва відмовився визнати протиправним оголошення президента Володимира Зеленського про проведення всенародного опитування громадської думки 25 жовтня 2020 року на виборчих дільницях.
23.10.2020 12:52

США завдали авіаудару в Сирії: вбито кількох ватажків "Аль-Каїди"

Армія США завдала авіаудару у провінції Ідліб на північному заході Сирії, внаслідок чого було вбито кількох ватажків терористичного угруповання "Аль-Каїда" у цій країні.
23.10.2020 12:01

США перед виборами звинуватили в атаках російських хакерів

Уряд США звинуватив підтримуваних державою російських хакерів у атках на десятки державних і місцевих урядових мереж протягом останніх тижнів. 
23.10.2020 10:52

Аграрії попереджають про ризики обвалу ринку зернових

Міністерство розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства анонсувало проведення наради з представниками аграрних асоціацій щодо проблем з невиконанням форвардних контрактів.
23.10.2020 10:41

В Україні оновили перелік "червоних" зон

Комісія з питань техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій оновила перелік міст, які потрапили у червону, помаранчеву та інші зони, через показник захворюваності на коронавірус.
All news