Прадавня китайська мудрість говорить: - Їж китайський бульйон китайськими паличками й назавжди забудеш про надлишкову вагу! Жарт. А якщо серйозно жителі Піднебесної живуть довше, старіють пізніше, нервують менше, плодяться ...
Прадавня китайська мудрість говорить: «Їж китайський бульйон китайськими паличками й назавжди забудеш про надлишкову вагу!» Жарт. А якщо серйозно… Жителі Піднебесної живуть довше, старіють пізніше, нервують менше, плодяться активніше всіх у світі й майже ніколи не бувають товстими. Чому? Може бути, справа в харчуванні? З найдавніших часів до наших днів китайці свято вірять у те, що їжа дається самим Небом і тому вимагає особливої поваги. Ні про які «перекуси» на бігу не може бути й мови. Приймання їжі – це цілий ритуал. Він відбувається тричі в день у точно встановлений час. За китайським столом не використовують не тільки вилку, але й ніж. Цей предмет уважається не столовим приладом, а зброєю. Тому китайський кухар повинен уміти заздалегідь правильно нарізати продукти. Тобто нашаткувати так рівно, а головне, дрібно, щоб було легко орудувати паличками. Головне блюдо фаст фуду в Китаї, як відомо, рис. До нього подаються городина, боби або риба. М’ясо на стіл до китайця попадає рідко: свинина — тільки по святах, яловичина — тим більше занадто дороге задоволення. Частіше обходяться легкою вегетаріанською локшиною. Щоб створити відчуття різноманіття в меню, китайці змішують, видалося б, несумісні інгредієнти: рибу готовлять із карамельним соусом, абрикоси беруть та й подадуть із сіллю, а помідори із цукром. Ще більше європейця шокує палітра запахів: курка може мати рибний запах, а свинина ананасовий. Так тамтешні кулінари «облагороджують» шкідливі продукти корисними. Звичайно, у супермаркетах сучасного Китаю продають те ж, що й у нас: від картоплі до сиру. І поверх того там представлена всяка китайська екзотика: змії й акулячі плавці, бамбукові паростки й коріння лотоса. Але місцеві жителі здебільшого вірні традиційній народній кухні. Саме її взяла за основу китайська дієтологія. Дієта «Ін-Янь» Перед тем як приступитися до цієї дієти, проробіть наступну процедуру: ранком натще випийте як мінімум дві склянки холодної або гарячої кип’яченої води. Подібну процедуру слід повторити в понеділок, середу й п’ятницю. Це необхідно для промивання кишечнику, а, отже, корисно для організму в цілому. Понеділок Сніданок: 150 г свіжої білокачанної капусти, склянка мінеральної води. Обід: 4 ст. л. вареного рису, 150 г салату з тертої свіжої моркви, заправленої маслиновим маслом, ще склянка мінеральної води. Вечеря: 150 г відварної морської риби, скибочка хліба (ідеально, якщо з рисового борошна, але можна з житнього), листики салату. Усе та же мінеральна вода, якої китайські дієтологи приділяють величезну увагу і яку рекомендують пити не менш літра в день. Вівторок Сніданок: 150 г тертої моркви, заправленої рослинною олією, хліб, склянка мінералки. Обід: 200 г салату зі свіжих овочів (капуста, морква, листи салату, селера), шматочок хліба. Мінералку можете замінити склянкою яблучного соку. Вечеря: 100 г вареного рису, 4 листочка салату, половинка грейпфрута, склянка мінералки. Середа Сніданок: 200 г салату з яблук, груш, апельсинів, бананів. Склянка апельсинового соку. Обід: 250 г вареної спаржі, 150 г салату з капусти, заправленого лимонним соком, невелика скибочка хліба й, звичайно, склянка мінеральної води. Вечеря: 250 г смажених грибів, одна невелика картоплина, склянка мінералки. Четвер Сніданок: склянка яблучного соку й апельсин. Обід: 300 г вареної спаржі з рисом і листами василька, невелика скибочка хліба, велике яблуко й склянка мінеральної води. Вечеря (явно святкова): дві варені картоплини, 200 г відварної риби, шматочок хліба й 20 г рисової горілки. П’ятниця Сніданок: невелика тарілка рисової каші, склянка мінералки. Обід: 200 г салату з морської капусти, невеликий шматочок хліба, склянка мінеральної води. Вечеря: 200 г салату зі свіжої капусти, моркви, зелені салату, заправлених рослинною олією, хліб і мінералка. Субота Сніданок: тарілка рисової каші, склянка яблучного соку. Обід: 200 г відварної морської риби, 150 г салату з яблук, ківі, апельсинів, склянка соку манго або апельсина. Вечеря: шматочок нежирної свинини, обсмажений у соєвім маслі, 4 листочка салату, заправленого лимонним соком, хліб, апельсин і 20 г рисової горілки (субота все-таки). Неділя Сніданок: 250 г фруктового салату з яблук, чорносливу, абрикосів, склянка мінеральної води.
Обід: 150 г рису зі шматочками фруктів і 1 ст. л. меду, склянка мінералки.
Вечеря: 150 г відварної морської риби, 200 г салату з морської капусти, трохи хліба й мінералка, як завжди.
Отже, основні продукти дієти « Інь-Янь» — рис, городина і фрукти. Не обділена увагою морська капуста. І рибі віддається перевага морській. Інші джерела білка – червоне м’ясо, птах, яйця — уважаються непридатними для здорового раціону. Виключені цукор, вершкове масло, білий хліб. Не в честі й молочні продукти. Протримавшись на цій дієті тиждень, я схудла з 75 кілограмів до бажаних сімдесяти.
У суботу, 6 березня, в Україні хмарно з проясненнями, вночі та вранці, крім північних та більшості західних областей, помірний сніг, на півдні з дощем, у східних, Кіровоградській та Дніпропетровській областях місцями значний сніг; вдень без істотних опадів.
Прадавня китайська мудрість говорить: - Їж китайський бульйон китайськими паличками й назавжди забудеш про надлишкову вагу! Жарт. А якщо серйозно жителі Піднебесної живуть довше, старіють пізніше, нервують менше, плодяться ...
