uasol.com
Add article | Registration
Animation and hobby
    By own strength
    Collectment
    Cookery
    Domestic animal
    Feng-Shui
    Fishing
    Flowers and plants
    Garden and cottage
    Hunting
    Musical instruments
    Photo and video
    Souvenir and model
    Wine-making
    Дайвинг
Auto&Moto
Beauty, fashion, image
Building and renewal
Business and finances
Communication
Computers
Cookery
Culture, art
Furniture to order
Goods and service
Home, family
Industry
Internet and service
Kids and parents
Law and right
Lectures, study aids
Man and Woman
Medicine and health
People, society
Politics
Reports
Science and education
Sport
Tourism and travel
Work
Дієти, ваша фігура
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Free placing of SEO articles with direct links - uasol.com
 укр
 eng
 рус
SEARCH!
Bookmark page | Save as homepage | Send to friend
Рататуй
Рататуй
Склад:
   баклажани - 2 шт,
   кабачки або цукіні - 1-2 шт,
   помідори - 4-5 шт,
   сіль


для томатного соусу:
    цибуля ріпчаста - 1 шт,
    перець болгарський - 1 шт,
    помідори - 3-4 шт,
    томатна паста - 2 столових ложки,
    червоне (або біле) сухе вино - 2 столові ложки,
    оливкова або рослинна олія - 4 столових ложки,
    сіль,
    перець
   
   для пряної приправи:
    гострий перець - ~ 1 / 4 шт. (Залежно від бажаної гостроти страви),
    зелень петрушки - 1 столова ложка,
    часник - 1 зубчик,
    оливкову чи рослинну олію - 3 столових ложки
   
   Приготування:
   Баклажани вимити, обсушити і нарізати тонкими кільцями, товщиною ~ 0,2-0,3 см.
    Кабачки вимити, обсушити і нарізати такими ж кільцями, як і баклажани.
    Помідори вимити, обсушити і нарізати кільцями або полукільцями (залежно від розміру помідорів).
   
   Приготувати томатний соус:
   Лук очистити і дрібно нарізати.
    Перець вимити, обсушити і нарізати маленькими кубиками.
    Помідори вимити, обсушити і натерти на крупній тертці.
   
    Шкірку з помідорів можна не знімати - натріть на тертці помідор: шкірка залишиться в руці, її можна викинути, а м'якоть помідора використовувати для соусу.
   
    У розігрітій з рослинною або оливковою олією сковороді обсмажити цибулю ~ 2 хвилини.
    Покласти перець і смажити, помішуючи, ~ 5 хвилин.
    Додати в сковороду м'якоть помідорів, перемішати і тушкувати, помішуючи ~ 5 хвилин.
    Додати томатну пасту, перемішати і довести до кипіння.
    Влити вино, довести до кипіння, посолити і поперчити.
   На дно форми для запікання викласти половину підготовленого томатного соусу.
   
   На соус укласти гармошкою або у вигляді "луски", чергуючи: кільце помідора, кільце баклажана, кільце кабачка. Таким чином укладати овочі, поки не буде заповнена вся форма.
   
   Приготувати пряну приправу:
    Гострий перець вимити і порізати дрібними кубиками.
    Зелень вимити, обсушити і дрібно нарізати.
    Часник очистити. Роздавити зубчик часнику, притиснувши його плоскою стороною широкого ножа, потім дрібно посікти.
    З'єднати разом зелень, перець, часник, додати оливкову чи рослинну олію і перемішати.
   Зверху овочі трохи посолити, рівномірно розподілити пряну приправу і збризнути оливковим або рослинним маслом.
   Прикрити форму з рататуєм пергаментним папером і запікати ~ 60 хвилин в нагрітій до ~ 190-200 градусів духовці.
    Після приготування, дати страві трохи настоятися ~ 10-15 хвилин.
    Рататуй викласти на тарілку і подати з томатним або соєвим соусом.

Автор: Liza | Відгуки: 0 | Перегляди: 4820 | 09/08/2011 Animation and hobby - Cookery

Ссылка на статью:


Comments

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
23.04.2021 16:55

Кремль пропонує радникам нормандського формату зустрітися на Донбасі

Представник Кремля Дмитро Козак в своєму листі запропонував радникам країн нормандського формату до 27 квітня зустрітися на Донбасі і обговорити питання перемир'я.
23.04.2021 16:33

Санду скликає Радбез: є загроза повалення конституційного ладу Молдови

Президентка Молдови Мая Санду  скликає термінове засідання Вищої ради безпеки через ситуацію довкола Конституційного суду.
23.04.2021 16:33

Підозрюваний у зґвалтуванні і вбивстві 7-річної дівчинки повісився у СІЗО

Арештований за підозрою у зґвалтуванні та вбивстві 7-річної Марії Борисової на Херсонщині повісився у камері слідчого ізолятора.
23.04.2021 16:25

Мінагрополітики пропонує знизити ставку ПДВ до 14% на всі види сільгосппродукції

Мінагрополітики пропонує встановити ставку 14% ПДВ на всі види сільгосппродукції без виключень для здешевлення соціально значимих продуктів харчування.
23.04.2021 15:33

Бойовики на Великдень запланували теракт в одній з церков – розвідка

За інформацією розвідки, найближчими днями російсько-окупаційні війська запланували провокації проти України, в тому числі й теракт на Великдень в одній із церков Московського патріархату.
23.04.2021 15:09

Країни Балтії висилають російських дипломатів на знак солідарності з Чехією

23 квітня Литва, Латвія і Естонія вирішили оголосити російських дипломатів у своїх країнах персонами нон грата на знак солідарності з Чехією.
23.04.2021 15:04

Навальний припиняє голодування

Російський опозиційний політик Олексій Навальний оголосив, що припиняє голодування, яке почав 31 березня.
23.04.2021 14:06

Зеленський не поїде в Москву домовлятися з Путіним про мир на Донбасі – Кравчук

Глава української делегації в ТКГ Леонід Кравчук вважає, що президент України Володимир Зеленський може провести переговори з президентом РФ Володимиром Путіним тільки в нейтральній країні.
All news