uasol.com
Add article | Registration
Animation and hobby
    By own strength
    Collectment
    Cookery
    Domestic animal
    Feng-Shui
    Fishing
    Flowers and plants
    Garden and cottage
    Hunting
    Musical instruments
    Photo and video
    Souvenir and model
    Wine-making
    Дайвинг
Auto&Moto
Beauty, fashion, image
Building and renewal
Business and finances
Communication
Computers
Cookery
Culture, art
Furniture to order
Goods and service
Home, family
Industry
Internet and service
Kids and parents
Law and right
Lectures, study aids
Man and Woman
Medicine and health
People, society
Politics
Reports
Science and education
Sport
Tourism and travel
Work
Дієти, ваша фігура
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Free placing of SEO articles with direct links - uasol.com
 укр
 eng
 рус
SEARCH!
Bookmark page | Save as homepage | Send to friend
Аґрус: яка його історія?
Аґрус: яка його історія?
Коли і як з'явився аґрус на Землі? Вірогідно ми не знаємо. У монастирських книгах у російських землях саме прадавнє згадування про нього датується XI століттям, у європейських далечінях – пізніше. Цікаво, що предки наші далечіні ягідці, яку потім прозвали «північним виноградом», іменування «берсень», але ж добре відомо, що корінь «бер» означав «ведмідь».


Загалом, що там було до XI століття, зараз розібратися важко, хоч і очевидно, що чагарник цей був відомий і досьогодні. А як доведеш? Так хоча б тим, що в монастирі як ягідну культуру він якимсь образом повинен був потрапити, а на це поширення року – десятиліття й поболее того обмаль буде.
   
    І московська Берсеневська набережна бере початок від заростей аґрусових, що мали місце там, будучи посадженими за розпорядженням государя Івана III. Хоча були й інші найменування: «агри», «криж».
   А що в Європі? Там хронологічним лідером значиться Франція, де, з XV століття починаючи, почали культивувати аґрус. Парижанин Жан Рюель описував його так: «Кущі збройні шипами, листи схожі на селеру, ягоди білі, із приємною кислотою. У незрілому стані вживаються для соусів і супів. При дозріванні стають солодкими, але на багатих обідах ними зневажають. Ягоди завжди мають успіх у вагітних жінок».
   
   Ледве пізніше Німеччина розв'язала, що годиться цей чагарник як живі огорожі, а потім і Великобританія, оцінивши смак ягід, дуже пристрастилася до культивування нашого берсеня. Садівники почали виводити сорт за сортом, усі женучись за крупноплодністю. І сильно в тому превстигнули.
   
   От що ще цікаво: у різних місцевостях аґрусу привласнювали різні найменування. У тієї ж Англії, наприклад, його називали « гусячою ягодою», тому як дуже сподобався місцевому населенню соус аґрусовий, що подавався до смаженого гусака; жителі Німеччини охрестили « колючою ягодою» або «Христовим терном» – за шипи на галузях; італійці нарекли «щетинистим виноградом», а французи розв'язали, що найкраще підходить йому прозвання «толстячок» – пружний такий плід, начебто надутий. А по-латинському він іменується Grossularia – маленька незріла фіга.
   
   Росіяни, особливо коли в середині XIX сторіччя аґрус став символом середнього класу, теж серйозно зацікавилися врожайністю ягідного чагарнику. І відразу «клюнули» на досягнення британців, які уж як тільки не растарались із виведенням великоплідних сортів. Судите самі, – вони умудрялися доводити вага вирощуваних ягід до 50-80 грамів.
   
   На жаль, до цього часу аґрус переступив границі Східної півкулі й виявився в Америці, а там піддався неприємній заразі, що зветься борошнистою росою. Європейські сорти – усі геть-чисто – виявилися їй піддані, і довелося селекціоніювати нові. От тому ми й не можемо тепер оцінити неперевершений смак колишнього аґрусу, що був, як говорять, і покрупніше, і повкусніше. Втім, і нинішній годиться для самих різних кулінарних добутків. Але про це варто поговорити окремо…
   
   Крім гастрономічних гідностей аґрус має й інші. Зокрема, його квіти користуються великою популярністю в бджіл. Підраховане, що з одного гектара аґрусових посадок вони збирають до сотні кілограмів меду. Зараз, як говорять фахівці, є вже більше трьох тисяч сортів чагарнику, серед яких попадаються досить забавні назви. Ну, от, наприклад: Травневий герцог, Веселий друкар, Що Ричить лев, Помилка Дана, Красуня з Мо, Гарна дружина мірошника, Веселий червоний ніс, Про всякий випадок, Заєць у кущі, Крило сойки, Колобок, Північний капітан. А ви який віддаєте перевагу?

Автор: Liza | Відгуки: 0 | Перегляди: 6034 | 15/08/2010 Animation and hobby - Garden and cottage

Ссылка на статью:


Comments

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
23.04.2021 16:55

Кремль пропонує радникам нормандського формату зустрітися на Донбасі

Представник Кремля Дмитро Козак в своєму листі запропонував радникам країн нормандського формату до 27 квітня зустрітися на Донбасі і обговорити питання перемир'я.
23.04.2021 16:33

Санду скликає Радбез: є загроза повалення конституційного ладу Молдови

Президентка Молдови Мая Санду  скликає термінове засідання Вищої ради безпеки через ситуацію довкола Конституційного суду.
23.04.2021 16:33

Підозрюваний у зґвалтуванні і вбивстві 7-річної дівчинки повісився у СІЗО

Арештований за підозрою у зґвалтуванні та вбивстві 7-річної Марії Борисової на Херсонщині повісився у камері слідчого ізолятора.
23.04.2021 16:25

Мінагрополітики пропонує знизити ставку ПДВ до 14% на всі види сільгосппродукції

Мінагрополітики пропонує встановити ставку 14% ПДВ на всі види сільгосппродукції без виключень для здешевлення соціально значимих продуктів харчування.
23.04.2021 15:33

Бойовики на Великдень запланували теракт в одній з церков – розвідка

За інформацією розвідки, найближчими днями російсько-окупаційні війська запланували провокації проти України, в тому числі й теракт на Великдень в одній із церков Московського патріархату.
23.04.2021 15:09

Країни Балтії висилають російських дипломатів на знак солідарності з Чехією

23 квітня Литва, Латвія і Естонія вирішили оголосити російських дипломатів у своїх країнах персонами нон грата на знак солідарності з Чехією.
23.04.2021 15:04

Навальний припиняє голодування

Російський опозиційний політик Олексій Навальний оголосив, що припиняє голодування, яке почав 31 березня.
23.04.2021 14:06

Зеленський не поїде в Москву домовлятися з Путіним про мир на Донбасі – Кравчук

Глава української делегації в ТКГ Леонід Кравчук вважає, що президент України Володимир Зеленський може провести переговори з президентом РФ Володимиром Путіним тільки в нейтральній країні.
All news