uasol.com
Додати статтю | Реєстрація
Інтернет і сервіси
Авто і Мото
Бізнес і фінанси
Будівництво та ремонт
Будинок, сім'я
Все про меблі
Дієти, ваша фігура
Діти і батьки
Закон і Право
Захоплення і хобі
Зв'язок
Комп'ютери
Краса, мода, імідж
Кулінария
Культура та мистецтво
Лекції, посібники
Люди, суспільство
Медицина і здоров'я
Наука і освіта
Політика
Промисловість
Реферати
Робота, працевлаштування
Спорт
Товари і послуги
    Відеокамери
    Все для офісу
    Для відпочинку
    Меблі
    Одяг
    Охоронні системи
    Піротехніка
    Поради з вибору
    Різне
    Супутникове ТВ
    Фотоапарати
    Харчування
    Якість товарів та послуг
Туризм і подорожі
Чоловік + Жінка
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Каталог україномовних статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ШУКАТИ!
Запам'ятати сторінку | Зробити стартовою | Поділитися з товарищем
Як вибрати сковороду
Як вибрати сковороду
В даний час в магазинах і супермаркетах з'явилося дуже багато різноманітного посуду. Одних сковорідок можна знайти декілька десятків найменувань.


Як зорієнтуватися у всьому цьому різноманітті? Як вибрати таку сковороду, яка служитиме декілька років, і в якій нічого не пригоратиме?
   
   Є декілька критеріїв, по яких визначається якість сковорідок. Перший з них - це вага сковороди. Чим вона важча, тим надійніше. Що це означає практично?
   Це означає, що дно у сковороди має бути достатньо товстим. Тільки тоді воно не деформуватиметься від перегріву. Надмірне нагрівання також приводить до пошкодження внутрішнього покриття. Як швидко відбудеться таке пошкодження, залежить від матеріалу, з якого зроблена сковорода.
   
   Алюмінієва сковорода
   
   Останнім часом ринок перенасичений посудом з легенів алюмінієвих сплавів. Звичайно, такі сковороди дуже легкі і зручні в експлуатації, та і коштують вони недорого, але служать вони недовго. Тонке дно з алюмінію дуже погано переносить перегрів і швидко змінює форму. Перегрів погано впливає на внутрішнє покриття, яке в принципі, досить легко пошкодити. У алюмінієвих сковородах найчастіше покриттям є антипригарний тефлон.
   
    Якщо дно сковороди недостатньо товсте, то незабаром тефлон, будучи полімером, починає випаровуватися. Не встигнете порадіти новому придбанню, як яєчня почне пригорати, а м'ясо неможливо буде відчухрати від дна сковороди.
   
   Із-за пошкодженого покриття їжа, яку готують, стикається з шкідливими виділеннями і іржею. Ми їмо цю їжу, і всілякі шкідливі речовини накопичуються в нашому організмі. Практично будь-який матеріал, контактуючи з їжею, особливо з кислими і лужними блюдами, такими як борщ, щі і так далі, може виділяти шкідливі речовини. Ці речовини, потрапляючи в шлунок або в ніжні стінки кишечника, завдають здоров'ю непоправної шкоди.
   
   Саме тому, сковорідки з покриттям не можна скребти металевими щітками або їжаками. Мити їх треба тільки м'якими миючими засобами і спеціальними ганчірочками для миття посуду.
   
   Чавунна і титанова сковороди
   
   Титан стійкіший і менш схильний до деформації при нагріванні матеріал. В цьому відношенні, сковорідки з титану є вигіднішим вкладенням грошей.
   
   Найважчі сковорідки і ті, що не піддаються деформації зроблені з чавуну. Запитаєте у шеф-кухарів або досвідчених куховарок: “Яким сковородам вони віддають перевагу для випічки млинців або приготування м'яса?”. Звичайно, чавунним. У деяких сім'ях чавунні сковорідки дістаються по спадку від бабусь. Потрібно відзначити, що чавунні сковорідки не миються, а прожарюються на вогні, а потім сполоскуються холодною водою.
   
   Отже, найстійкіші, не схильні до швидкого зносу сковороди зроблені з титану або чавуну. Якщо ж вам все-таки подобаються сковороди з алюмінієвих сплавів, то дно такої сковороди має бути товсте, не менше 5 мм для м'яса і не менше 2 мм для млинців.
   
   Важливі характеристики сковороди
   
   Дно усередині сковороди має бути рівне. Якщо є горби і ямки, це є дефектом виробу або ж неякісним виробництвом. Тому uasol рекомендує купувати посуд в тих місцях, де вам можуть показати сертифікат якості.
   Дно сковороди зовні може бути ребристе або з особливим орнаментом, іншими словами з проточкою дна. Це має функціональне призначення. Завдяки ребристості дна, сковорода рівномірно прогрівається і утримує досягнуту температуру набагато довше.
   
   Стінки сковороди теж мають бути достатньо товсті. Хороша сковорода для м'яса матиме товщину стінок не менше 4 мм, а висоту 3 см. Оптимальна товщина стінок алюмінієвої сковороди для млинців 2 мм, а висота 1 см.
   Кріплення ручки сковороди - це також важливий момент. Добре, коли сковорода лита або ручка знімна. Якщо ручка кріпиться зсередини яким-небудь болтом, навколо місця кріплення обов'язково обколюватиме покриття і нижній металевий шар буде голий.
   
    Шанси, що шматки, що обколюють, потраплять в їжу досить високі, тому необхідно звертати увагу на кріплення ручки.
   
   Вибір сковороди залежить від плити
   
   Вибір сковороди також, багато в чому, залежить від виду плити. Для газових плит потрібні сковорідки з проточкою дна (з дуже тонкими борозенками сріблястого кольору). Це необхідно для рівномірного нагрівання дна. Для електричної плити підійде будь-яка сковорода з будь-якого матеріалу.
   
   Склокерамічна плита вимагає спеціального посуду. Товщина дна сковороди має бути не менше 3 мм, тому що температура нагрівання у склокерамічної плити вища, ніж у газової і електричної плити. Для склокерамічних плит також добре підходять сковорідки з проточкою дна. Для індукційних панелей необхідно використовувати сковорідки з емальованої сталі, чавунну або алюмінієву, але із сталевим дном.
   
   Узагальнюючи все вищесказане, сковорідки мають бути масивними, з товстим дном і товстими стінками. Дуже бажано, щоб вони були зроблені з титану, чавуну або хоч би мали сталеве дно. Такі сковорідки коштуватимуть на декілька порядків дорожче, але знос у них буде невеликим і користуватися ними можна буде декілька років. Купувати дешеві і легкі сковороди, зрештою, обійдеться дорожчим і морочливішим.

Автор: Liza | Відгуки: 0 | Перегляди: 5836 | 08/08/2009 Товари і послуги - Поради з вибору

Ссылка на статью:


Коментарій

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
20.11.2017 12:07

Гелетей відповів Саакашвілі: Депортація злочинців – не справа УДО

"Депортація або екстрадиція злочинців, кримінальних авторитетів або осіб, які становлять загрозу для національної безпеки України, не належить ні до меж компетенції Управління державної охорони України, ні до моїх повноважень, як його начальника", – заявив він.
20.11.2017 11:55

Троє бійців АТО загинули в неділю через пічку

За попередньою інформацією, подія сталась у результаті необережного поводження з пічним обладнанням в одній із в/ч, яка виконує бойові завдання на Донецькому напрямку.
20.11.2017 10:51

ГПУ втратила право починати розслідування

Прокуратура мала право розслідувати злочини, підслідні Державному бюро розслідувань, не довше 5 років від дня набрання чинності нового УПК (19 листопада).
20.11.2017 09:00

Хроніка 20 листопада. "Хі-хі" Тимошенко з Путіним, і очікування в ЄС провалу Угоди

Кучма заявляє про неприпустимість революції, Жванія виходить з "Нашої України", Тимошенко посміялася з жартів Путіна над Ющенком та Саакашвілі, політики ЄС очікують з боку Януковича зриву підписання Угоди про асоціацію...
20.11.2017 01:29

РФ спровокувала гуманітарну катастрофу на Донбасі - Клімкін

Через дії Росії на Донбасі виникли гуманітарна та екологічна катастрофи.
20.11.2017 00:30

Президент Зімбабве Мугабе не подав у відставку

Президент Зімбабве Роберт Мугабе не виправдав очікувань, не оголосивши про відставку в зверненні до народу.
19.11.2017 23:48

Аваков: У НФ уже готовий проект зміни Конституції

У партії "Народний фронт" є готовий проект конституційної реформи, за яким "усувається дуалізм влади".
19.11.2017 22:16

Президент Зімбабве Мугабе подає у відставку - AP

Президент Зімбабве Роберт Мугабе йде у відставку після майже чотирьох десятиліть при владі.
Усі новини