uasol.com
Додати статтю | Реєстрація


Інтернет і сервіси
Авто і Мото
Бізнес і фінанси
Будівництво та ремонт
Будинок, сім'я
Все про меблі
Дієти, ваша фігура
Діти і батьки
Закон і Право
Захоплення і хобі
Зв'язок
Комп'ютери
Краса, мода, імідж
Кулінария
    Десерти й випічка
    Другі страви
    Закуски
    Консервація
    Напої
    Пісні страви
    Перші страви
    Прянощі
    Різне про їжу
    Солодощі
Культура та мистецтво
Лекції, посібники
Люди, суспільство
Медицина і здоров'я
Наука і освіта
Політика
Промисловість
Реферати
Робота, працевлаштування
Спорт
Товари і послуги
Туризм і подорожі
Чоловік + Жінка
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Каталог україномовних статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ШУКАТИ!
Запам'ятати сторінку | Зробити стартовою | Поділитися з товарищем
Болгарський перець на зиму
Болгарський перець на зиму
Осінь - це ж не тільки яблука, вірно? Це ще й дуже соковиті й смачні перчики. Болгарський перець (консервований). Склад: Склянка води, склянка цукру, склянка оцту, ст. ложка солі, ст. ложка меду, часник, запашний...


Осінь - це ж не тільки яблука, вірно? Це ще й дуже соковиті й смачні перчики.

Болгарський перець (консервований).
    Склад: Склянка води, склянка цукру, склянка оцту, ст. ложка солі, ст. ложка меду, часник, запашний перець.

Готування: Усе змішати й закип’ятити. Далі в киплячу масу ріжемо перець. Додаємо кілька часточок часнику, запашний перець. Кип’ятити помішуючи приблизно 20 хв. Потім розлити в стерильні банки й закрити.

Другий спосіб: На 1 банку: 1 - 2 голівки часнику, 1 чайна ложка цукру,1/3 чайної ложки лимонної кислоти.

Вимитий м’ясистий перець очистити від плодоніжки, вилучити перетинки, зерна, промити, нашаткувати кільцями, укласти в літрові банки, пересипавши очищеними часточками часнику, залити гарячим розсолом з розрахунку 1 столова ложка солі на 1 літр води так, щоб зверху можна було налити 1 - 2 столові ложки рослинної олії, закрити стерильною кришкою, закатати, поставити в каструлю з гарячою водою, стерилізувати 7 - 10 хв., вийняти, перевернути банки нагору дном, дати охолонути.


   Болгарський перець маринований
    Перець промити, просушити. Хвостики можна відрізати й вийняти насіння, а можна й залишити - цілі перці в готовому виді будуть більш гарними. Цілий перець необхідно проколоти в декількох місцях. Варити перці в гарячому розсолі протягом 10-15 хвилин, поки плоди не стануть м’якими, не змінять колір. Вийняти шумівкою й відразу щільно укласти в підготовлені банки. Залити киплячим розсолом і закупорити гарячими.

Вода - 1л, оцет - 200 г, рослинна олія - 200 г, цукор - 1 столова ложка, сіль - 2 столові ложки, зелень селери, часник. Замість води й оцту можна брати стільки ж томатного соку


   Перець із яблуками в маринаді
   

для заливання: - вода - 1 л, - цукор - 2 ст. л., - сіль - 1 ст. л., - 6%-й оцет - 300 г , - мелена кориця - 1 ч. л.

Відбирають жовті або червоні перці й незабарвлені сорти яблук. Перець промивають, очищають, розріжуть на половинки, бланшують у киплячій воді 2-3 хвилини й прохолоджують. Яблука розріжуть на 4 часточки, видаляючи насінну коробочку, бланшують 1-2 хвилини й прохолоджують. У банки чергуючи шарами, укладають перець і яблука, потім заливають маринадом і стерилізують банки при 90С: півлітрові - 20 хвилин; літрові 25 хвилин.


   Перець болгарський фарширований м’ясом
   

Для фаршу: відварити рис, м’ясо прокрутити на м’ясорубці (свинина з жирком буде соковитіше, куряче філе, телятина), дрібно нарізати цибулю (можна пасерувати) усе ретельно! вимішати із сіллю й перцем. Сам перець помити, зрізати кришечку й вилучити насіння. Наповнити фаршем. Підготувати підливу: присмажити цибулю і моркву, додати томатний соус або помідори без шкірочки, сметану, лавровий лист, сіль, цукор по смакові, часник. Усе можна присмажити у Вінзеровській каструлі (Бегоф, Цептер) безпосередньо в якій буде тушкуватися перець. Викласти перець на підливу, закрити щільно кришкою й тушкувати годину, півтори. При подачі посипати зеленню й, за бажанням, додати сметани.


   Перець болгарський із часником
   

перець болгарський - 2100 г, хрін (листи) - 6-9 г, кріп - 10-12 г,петрушка (зелень) - 6-9 г, перець червоний стручковий - 2-3 шт., лист лавровий - 3-6 шт., часник - 5-6 часточок, цукор - 30 г ,сіль - 30 г, оцет - 120-140 г, вода - 1300-1500 г.

Відібрати великі м’ясисті цілі стручки. Вирізавши плодоніжки з насінням, перець промити в проточній воді, бланшувати 2-3 хвилини в окропі, обдати холодною водою й щільно укласти разом із пряностями в банки. Залити гарячим маринадним заливанням, накрити кришками й пастеризувати при температурі 90С- банки ємністю 0,5 л - 20 хвилин, 1 л - 25 хвилин, 3 л - 35 хвилин. Закатати і поставити на кришки.


   Перець солоний по-угорськи з кольоровою капустою
   

солодкий перець - 1 кг, коріння петрушки й селери - по 150 г, кольорова капуста - 150 г, часник - 3-4 зубчика, для заливання: вода - 1 л, столовий оцет - 0,8-1 склянка, сіль, цукор - по 1-2 ст. л, лавровий лист - 1-2 шт.

Перець промити, очистити від насіння і нарізати його уздовж на шматочки. Капусту й коріння теж подрібнити. Підготовлені городини скласти у великий посуд, чергуючи їх, при цьому часник повинен лежати на дні й зверху. Усе пересипати сіллю й чорним перцем, ущільнити, щоб городини пустили сік, залити гарячим маринадом і витримати 12-15 годин. Злити заливання, перекип’ятити двічі, заливаючи й зливаючи маринад. Останній раз стерилізувати 15-20 хвилин.
   Перець болгарський і помідори в кисло-солодкому маринаді
   

На 1літрову банку: 5-6 шт. помідорів, 1 ст. ложка цукру, 8-10 стручків перцю червоного болгарського, 1 ст. ложка солі, 1/2 склянки оцту, 1,9 склянки води, 2 зубця часнику, 6-7 стручків перцю солодкого червоного, 2 гілочки кропу, 6 зерен перцю-горошку.

Відібрати червоні болгарські перці, добре промити, розрізати на 4 частини, вилучити серцевину й насіння. Помідори добре промити й розрізати на 4 частини. Літрові банки промити, прокип’ятити, вийняти з води, укласти на дошку. У банку на дно укласти 2 гілочки свіжого кропу, півлиста хріну, 2 листа селери, 2 листа петрушки, зубець часнику, стручок перцю, на спеції щільно укласти підготовлені болгарський перець і червоні помідори, потім та ж кількість спецій, на спеції знову перець і помідори.

Городини і спеції залити кисло-солодким маринадом, який приготувати так: в емальовану каструлю влити 600 г води, додати одну склянка оцту, 2 ложки солі й 2 ст. ложки цукру, півлиста хріну, гілочку кропу, півлиста селери, зубець часнику й пів стручка червоного перцю. Усе перекип’ятити протягом 10 хвилин. Потім маринад процідити через марлю залити ним городини, накрити кришкою, укласти в каструлю й знову кип’ятити 15 хвилин. Після цього вийняти з води банки, металеву кришку закатати ручним закачуванням, а дерев’яну пробку залити смолкою.



Автор: uasol | Відгуки: 0 | Перегляди: 1623 | 27/12/2014 Кулінария - Консервація

Ссылка на статью:


Коментарій
    CharlesOceaw06:43 09-08-2017    
wh0cd170941 <a href=http://buy-albendazole.reisen/>albendazole 400 mg</a> <a href=http://viagranoprescription.pro/>how safe is viagra</a> <a href=http://buylisinopril.shop/>lisinopril</a> <a href=http://buy-furosemide.store/>buy furosemide</a> <a href=ht
    AaronTex23:29 07-08-2017    
wh0cd963810 <a href=http://prednisone.shop/>prednisone</a> <a href=http://elocon.schule/>elocon ointment</a> <a href=http://zocor.reisen/>zocor</a> <a href=http://wellbutrin.reisen/>wellbutrin</a> <a href=http://celebrex.live/>celebrex</a> <a href=http:/
    CharlesOceaw09:42 07-08-2017    
wh0cd493462 <a href=http://buydiclofenac.us.org/>diclofenac sod 75 mg</a> <a href=http://ciprofloxacinhcl500mg.us.com/>Ciprofloxacin HCL</a>
    Tracyrourb08:53 05-08-2017    
wh0cd82117 <a href=http://serophene.world/>serophene</a> <a href=http://imuran.reisen/>imuran</a> <a href=http://cystone.world/>cystone</a>
    CharlesOceaw09:50 04-08-2017    
wh0cd65001 <a href=http://albuterol.fail/>albuterol</a> <a href=http://amitriptyline.live/>amitriptyline</a> <a href=http://bentyl.tools/>bentyl for ibs</a> <a href=http://wellbutrin.work/>wellbutrin</a> <a href=http://strattera.fail/>cheap strattera</a>
    Tracyrourb20:03 03-08-2017    
wh0cd404636 <a href=http://pristiq.reisen/>pristiq</a> <a href=http://exelon.reisen/>exelon patch 4.6 mg/24 hours</a> <a href=http://feldene.world/>feldene</a> <a href=http://cytoxan.world/>cytoxan</a>
    AlfredVOw00:48 31-07-2017    
wh0cd355062 <a href=http://omnicef.world/>omnicef</a> <a href=http://artane.reisen/>example</a> <a href=http://confido.world/>check out your url</a>
    Michaelnip05:55 30-07-2017    
wh0cd784394 <a href=http://prozac.us.org/>Buy Prozac</a> <a href=http://buyzithromax.us.org/>zithromax zpak</a> <a href=http://bentyl.us.org/>Bentyl</a>
    CharlesOceaw00:38 29-07-2017    
wh0cd734826 <a href=http://buyviagraonline.us.org/>viagra by phone</a>
    CharlesOceaw23:15 28-07-2017    
wh0cd661351 <a href=http://sildenafilcitrate.us.org/>sildenafil citrate</a> <a href=http://metformin500mg.us.com/>generic metformin</a>
    CharlesOceaw17:58 28-07-2017    
wh0cd587873 <a href=http://furosemide40mg.us.com/>furosemide 40mg</a>
    AlfredVOw10:07 26-07-2017    
wh0cd673749 <a href=http://valtrex.world/>valtrex</a> <a href=http://medrol.tools/>medrol</a> <a href=http://motilium.work/>learn more here</a> <a href=http://elocon.live/>elocon ointment 0.1</a> <a href=http://zovirax.reisen/>generic for zovirax cream</
    KennethGeops17:57 25-07-2017    
wh0cd351223 <a href=http://crestor24.us.org/>crestor</a> <a href=http://viagra24.us.org/>Viagra</a>
    KennethGeops08:15 24-07-2017    
wh0cd849314 <a href=http://keftab.reisen/>keftab</a> <a href=http://lamisil.reisen/>lamisil</a> <a href=http://pilex.reisen/>pilex</a> <a href=http://vgel.world/>v-gel</a> <a href=http://fosamax.world/>fosamax d</a>
    CharlesOceaw00:40 23-07-2017    
wh0cd686145 <a href=http://genericbentyl.us.com/>buy bentyl online</a> <a href=http://celebrex200mg.us.com/>celebrex 200mg</a> <a href=http://cheapdapoxetine.us.com/>BUYING DAPOXETINE</a>
    CharlesOceaw04:17 22-07-2017    
wh0cd788239 <a href=http://evista.world/>evista</a> <a href=http://prednisolone.world/>prednisolone</a> <a href=http://motilium.work/>motilium</a> <a href=http://stromectol.shop/>stromectol</a>
    KennethGeops23:02 21-07-2017    
wh0cd245296 <a href=http://valtrex.world/>found it</a> <a href=http://indocin.fund/>indocin</a> <a href=http://minipress.world/>minipress</a> <a href=http://revia.directory/>buy revia online</a> <a href=http://vardenafil.work/>vardenafil</a> <a href=http
    CharlesOceaw03:27 21-07-2017    
wh0cd743385 <a href=http://buynizoral.reisen/>where can i buy nizoral</a> <a href=http://herbolax.reisen/>generic herbolax</a> <a href=http://urispas.reisen/>urispas over the counter</a> <a href=http://nootropil.world/>nootropil</a> <a href=http://zyvox.
    KennethGeops15:08 20-07-2017    
wh0cd890334 <a href=http://ashwagandha.world/>ashwagandha brain fog</a> <a href=http://furosemide.fund/>furosemide</a> <a href=http://amoxil.directory/>amoxil</a> <a href=http://prednisolone.work/>prednisolone uk</a> <a href=http://zetia.reisen/>cost of
    Billyranda16:10 19-07-2017    
wh0cd314411 <a href=http://bupropion.us.org/>bupropion prices</a> <a href=http://buyantabuse.us.org/>antabuse substitute</a> <a href=http://overthecounterbentyl.us.com/>over the counter bentyl</a>
    Billyranda15:21 19-07-2017    
wh0cd216208 <a href=http://buy-lasix.work/>where to buy lasix water pill</a> <a href=http://buyneurontin.store/>order neurontin</a> <a href=http://tadalissx.world/>tadalis sx</a>
    KennethGeops03:27 19-07-2017    
wh0cd110739 <a href=http://buyprednisone.store/>prednisone online purchase</a> <a href=http://albuterolipratropium.pro/>proair albuterol sulfate where to buy</a> <a href=http://propranolol.fail/>propranolol</a> <a href=http://triamterenegeneric.pro/>tria
    StewartriP23:21 11-07-2017    
wh0cd504679 <a href=http://tadalafil.store/>tadalafil</a> <a href=http://buyproscar.store/>buy proscar</a> <a href=http://methotrexate.reisen/>buy methotrexate online</a> <a href=http://benicar.fail/>benicar</a> <a href=http://buy-avodart.work/>generic b
    CharlesOceaw08:32 11-07-2017    
wh0cd372179 <a href=http://shallaki.reisen/>shallaki online</a> <a href=http://gasex.reisen/>buy gasex</a> <a href=http://prograf.reisen/>prograf</a> <a href=http://nootropil.world/>nootropil online</a>
    StewartriP17:44 18-06-2017    
wh0cd504679 <a href=http://buycipro2017.top/>buy cipro online</a> <a href=http://crestor12.gdn/>crestor prices</a> <a href=http://arimidex75.gdn/>arimidex buy</a> <a href=http://buyvermox1.top/>buy vermox</a> <a href=http://doxycycline2011.top/>doxycycli

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
27.06.2017 19:59

СБУ повідомила, як працює вірус Petya.A і як від нього вберегтись

СБУ радить не перезавантажувати комп'ютер, який може бути заражений вірусом.
27.06.2017 19:21

В Україні посилили контртерористичні заходи через високий рівень загрози

РНБО посилила заходи контртерористичного та контррозвідувального режиму у Києві та в інших регіонах України у зв'язку з високим рівнем терористичної загрози.
27.06.2017 18:30

Шаповал був першим "кіборгом", що заходив у ДАП – Матіос

Головна версія підриву автомобіля працівника Головного управління розвідки Міноборони полковника Максима Шаповала – російський слід.
27.06.2017 16:41

Вірус вразив 22 установи – Кіберполіція

В департаменті кіберполіції НПУ заявляють, що отримали вже 22 повідомлення про вірусну атаку.
27.06.2017 16:26

Кіберполіція радить, як вберегтися від віруса-вимагача

Поки не відомий механізм поширення цього конкретного вірусу, але експерти радять вжити стандартні заходи безпеки.
27.06.2017 16:10

Вірусна атака: Столичні аеропорти і залізниця працюють у штатному режимі

Столичні аеропорти "Бориспіль" і "Київ" працюють у штатному режимі, незважаючи на масовану хакерську атаку на українські підприємства у вівторок.
27.06.2017 15:32

Вірус "Петя" паралізував роботу Кабміну

Вірус заблокував роботу сайту Кабінету міністрів України.
27.06.2017 15:11

Через масштабну вірусну атаку не працюють банки, медіа, сервіси

Низка українських компаній та банків зазнають хакерських атак.
Усі новини