uasol.com
Додати статтю | Реєстрація


Інтернет і сервіси
Авто і Мото
Бізнес і фінанси
Будівництво та ремонт
Будинок, сім'я
Все про меблі
Дієти, ваша фігура
Діти і батьки
Закон і Право
Захоплення і хобі
Зв'язок
Комп'ютери
Краса, мода, імідж
Кулінария
    Десерти й випічка
    Другі страви
    Закуски
    Консервація
    Напої
    Пісні страви
    Перші страви
    Прянощі
    Різне про їжу
    Солодощі
Культура та мистецтво
Лекції, посібники
Люди, суспільство
Медицина і здоров'я
Наука і освіта
Політика
Промисловість
Реферати
Робота, працевлаштування
Спорт
Товари і послуги
Туризм і подорожі
Чоловік + Жінка
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Державне (конституційне) право зарубіжних країн (Навчальний посібник для самостійного вивчення дисципліни) 
Каталог україномовних статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ШУКАТИ!
Запам'ятати сторінку | Зробити стартовою | Поділитися з товарищем
Кальмари - секрети правильного готування
Кальмари - секрети правильного готування
З кальмарів можна приготувати безліч блюд - салатів, супів, закусок і навіть десертів. Щоб ці молюски вийшли м’якими й приємними на смак, слід урахувати деякі особливості їх готування. Насамперед ...


З кальмарів можна приготувати безліч блюд - салатів, супів, закусок і навіть десертів.

Щоб ці молюски вийшли м’якими й приємними на смак, слід урахувати деякі особливості їх готування.

Насамперед, потрібно грамотно вибрати заморожених кальмарів.

М’ясо, що виглядає під зовнішньою плівкою, повинне бути білуватого кольору.

А от відтінок шкіри може варіюватися від рожевого до фіолетового.

Тушки кальмарів чим дрібніше, тим солодше, не забудьте перевірити, щоб вони легко відділялися одна від іншої (злиплі, можливо, уже розморожувались).

До речі, їстівними є мантія й щупальця кальмара.

Перший етап кулінарної обробки тушки кальмара - його очищення.

Заморожену тушку рекомендується обдати окропом, щоб згорнулася плівка, що покриває м’ясо.

А якщо кальмар уже станув, його слід залити на 3 хвилини гарячою (не киплячою) водою.

Потім можна зняти шкірочку й вилучити зсередини прозорі хітинові пластини.

Після чого потрібно помити тушку в холодній воді й відбити із двох боків, щоб філе при смаженні або варінні не зменшалося й стало м’яким.

Необхідно пам’ятати, що термічна обробка кальмара триває не більше п’яти хвилин, інакше він стане твердим і несмачним, а також втратить коштовні живильні якості.



Автор: uasol | Відгуки: 0 | Перегляди: 966 | 27/12/2014 Кулінария - Другі страви

Ссылка на статью:


Коментарій
    ErickBoato03:09 21-05-2017    
wh0cd6023852 <a href=http://buyviagraonline2017.com/>Buy Viagra</a>
    ErickBoato14:20 13-05-2017    
wh0cd8026123 <a href=http://cialisonline2017.com/>cialis online</a>

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
26.06.2017 02:24

Лукаш: Застава за Гужву буде внесена 26 червня

Заставу за підозрюваного у вимаганні головного редактора інтернет-видання "Страна.ua" Ігоря Гужву внесуть 26 червня.
25.06.2017 23:40

СЦКК: Бойовики ОРЛО готують провокації, хочуть зірвати перемир'я

Українська сторона СЦКК заявляє про можливу активізацію дій НЗФ ОРЛО, які у подальшому можуть привести до суттєвого загострення ситуації на Донбасі.
25.06.2017 19:53

США можуть прийняти рішення про зброю для України до жовтня – Порошенко

Питання постачання США оборонної зброї Україні може бути вирішене до жовтня.
25.06.2017 17:32

Військкомати анексованого Криму призвали понад 1,7 тисяч осіб

Станом на 23 червня понад 1,7 тисяч мешканців Криму прибули у частини Збройних Сил РФ для проходження військової служби.
25.06.2017 13:31

Ситуація з водопостачанням на Донбасі критична – МінТОТ

Ситуація з водопостачанням у Донецькій області залишається критичною.
25.06.2017 12:39

У зоні АТО знешкодили ворожу ДРГ: вбитий командир був громадянином РФ

У зоні АТО знешкоджено диверсійно-розвідувальну групу противника, в результаті двох бойовиків було вбито, в тому числі громадянина РФ.
25.06.2017 11:50

У Чехії вперше судять за участь у боях на Донбасі на боці бойовиків

Чеські судові органи вперше почали розгляд справи за обвинуваченням на адресу чеського громадянина в участі в боях на території України на стороні проросійських бойовиків.
25.06.2017 10:57

За 2 тижні безвізу до ЄС не пустили 33 українців

З початку дії безвізового режиму до Євросоюзу не пустили 33 українців.
Усі новини