uasol.com
Додати статтю | Реєстрація
Інтернет і сервіси
Авто і Мото
Бізнес і фінанси
Будівництво та ремонт
Будинок, сім'я
Все про меблі
Дієти, ваша фігура
Діти і батьки
Закон і Право
Захоплення і хобі
Зв'язок
Комп'ютери
Краса, мода, імідж
Кулінария
    Десерти й випічка
    Другі страви
    Закуски
    Консервація
    Напої
    Пісні страви
    Перші страви
    Прянощі
    Різне про їжу
    Солодощі
Культура та мистецтво
Лекції, посібники
Люди, суспільство
Медицина і здоров'я
Наука і освіта
Політика
Промисловість
Реферати
Робота, працевлаштування
Спорт
Товари і послуги
Туризм і подорожі
Чоловік + Жінка
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Каталог україномовних статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ШУКАТИ!
Запам'ятати сторінку | Зробити стартовою | Поділитися з товарищем
Кальмари - секрети правильного готування
Кальмари - секрети правильного готування
З кальмарів можна приготувати безліч блюд - салатів, супів, закусок і навіть десертів. Щоб ці молюски вийшли м’якими й приємними на смак, слід урахувати деякі особливості їх готування. Насамперед ...


З кальмарів можна приготувати безліч блюд - салатів, супів, закусок і навіть десертів.

Щоб ці молюски вийшли м’якими й приємними на смак, слід урахувати деякі особливості їх готування.

Насамперед, потрібно грамотно вибрати заморожених кальмарів.

М’ясо, що виглядає під зовнішньою плівкою, повинне бути білуватого кольору.

А от відтінок шкіри може варіюватися від рожевого до фіолетового.

Тушки кальмарів чим дрібніше, тим солодше, не забудьте перевірити, щоб вони легко відділялися одна від іншої (злиплі, можливо, уже розморожувались).

До речі, їстівними є мантія й щупальця кальмара.

Перший етап кулінарної обробки тушки кальмара - його очищення.

Заморожену тушку рекомендується обдати окропом, щоб згорнулася плівка, що покриває м’ясо.

А якщо кальмар уже станув, його слід залити на 3 хвилини гарячою (не киплячою) водою.

Потім можна зняти шкірочку й вилучити зсередини прозорі хітинові пластини.

Після чого потрібно помити тушку в холодній воді й відбити із двох боків, щоб філе при смаженні або варінні не зменшалося й стало м’яким.

Необхідно пам’ятати, що термічна обробка кальмара триває не більше п’яти хвилин, інакше він стане твердим і несмачним, а також втратить коштовні живильні якості.



Автор: uasol | Відгуки: 0 | Перегляди: 1428 | 27/12/2014 Кулінария - Другі страви

Ссылка на статью:


Коментарій
    CharlesOceaw20:26 14-09-2017    
<a href=http://phenergandm.pro/>phenergan dm</a> <a href=http://citalopramhbr20mg.store/>citalopram hbr 20 mg</a>
    MikeDon09:23 11-09-2017    
<a href=https://loansforbadcredit.us.com/>https://LoansForBadCredit.us.com/</a> <a href=https://writemyessay.us.com/>write my papers</a>
    ErickBoato15:23 11-07-2017    
wh0cd548003 <a href=http://cialisprice.directory/>cialis viagra comparison</a> <a href=http://buy-buspar.shop/>buy buspar</a> <a href=http://microzide.pro/>microzide</a> <a href=http://buy-provera.work/>buy provera</a> <a href=http://baclofen.reisen/>bac
    ErickBoato06:31 10-07-2017    
wh0cd315356 <a href=http://aceon.reisen/>aceon</a> <a href=http://shuddhaguggulu.reisen/>shuddha guggulu without prescription</a> <a href=http://famvir.world/>famvir cost</a> <a href=http://triphala.reisen/>where to buy triphala</a> <a href=http://buycom
    ErickBoato11:18 07-07-2017    
wh0cd316533 <a href=http://genericlexapro.us.com/>generic lexapro</a>
    ErickBoato20:53 02-07-2017    
wh0cd957899 <a href=http://buyamoxicillin.us.org/>Buy Amoxicillin</a> <a href=http://valtrexgeneric.us.com/>valtrex</a>
    ErickBoato13:56 01-07-2017    
wh0cd566745 <a href=http://asacol.world/>asacol hd dr</a> <a href=http://avodart.systems/>avodart</a> <a href=http://flagyl.live/>metronidazole 500 mg</a>
    ErickBoato03:09 21-05-2017    
wh0cd6023852 <a href=http://buyviagraonline2017.com/>Buy Viagra</a>
    ErickBoato14:20 13-05-2017    
wh0cd8026123 <a href=http://cialisonline2017.com/>cialis online</a>

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
20.11.2017 12:07

Гелетей відповів Саакашвілі: Депортація злочинців – не справа УДО

"Депортація або екстрадиція злочинців, кримінальних авторитетів або осіб, які становлять загрозу для національної безпеки України, не належить ні до меж компетенції Управління державної охорони України, ні до моїх повноважень, як його начальника", – заявив він.
20.11.2017 11:55

Троє бійців АТО загинули в неділю через пічку

За попередньою інформацією, подія сталась у результаті необережного поводження з пічним обладнанням в одній із в/ч, яка виконує бойові завдання на Донецькому напрямку.
20.11.2017 10:51

ГПУ втратила право починати розслідування

Прокуратура мала право розслідувати злочини, підслідні Державному бюро розслідувань, не довше 5 років від дня набрання чинності нового УПК (19 листопада).
20.11.2017 09:00

Хроніка 20 листопада. "Хі-хі" Тимошенко з Путіним, і очікування в ЄС провалу Угоди

Кучма заявляє про неприпустимість революції, Жванія виходить з "Нашої України", Тимошенко посміялася з жартів Путіна над Ющенком та Саакашвілі, політики ЄС очікують з боку Януковича зриву підписання Угоди про асоціацію...
20.11.2017 01:29

РФ спровокувала гуманітарну катастрофу на Донбасі - Клімкін

Через дії Росії на Донбасі виникли гуманітарна та екологічна катастрофи.
20.11.2017 00:30

Президент Зімбабве Мугабе не подав у відставку

Президент Зімбабве Роберт Мугабе не виправдав очікувань, не оголосивши про відставку в зверненні до народу.
19.11.2017 23:48

Аваков: У НФ уже готовий проект зміни Конституції

У партії "Народний фронт" є готовий проект конституційної реформи, за яким "усувається дуалізм влади".
19.11.2017 22:16

Президент Зімбабве Мугабе подає у відставку - AP

Президент Зімбабве Роберт Мугабе йде у відставку після майже чотирьох десятиліть при владі.
Усі новини