uasol.com
Додати статтю | Реєстрація
Інтернет і сервіси
Авто і Мото
Бізнес і фінанси
Будівництво та ремонт
Будинок, сім'я
Все про меблі
Дієти, ваша фігура
Діти і батьки
Закон і Право
Захоплення і хобі
Зв'язок
Комп'ютери
Краса, мода, імідж
Кулінария
    Десерти й випічка
    Другі страви
    Закуски
    Консервація
    Напої
    Пісні страви
    Перші страви
    Прянощі
    Різне про їжу
    Солодощі
Культура та мистецтво
Лекції, посібники
Люди, суспільство
Медицина і здоров'я
Наука і освіта
Політика
Промисловість
Реферати
Робота, працевлаштування
Спорт
Товари і послуги
Туризм і подорожі
Чоловік + Жінка
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Каталог україномовних статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ШУКАТИ!
Запам'ятати сторінку | Зробити стартовою | Поділитися з товарищем
Улюблені рецепти супів
Улюблені рецепти супів
Який обід обходиться без тарілочки гарячого смачного ароматного супу? Будь то борщ, солянка, юшка або бульйон. У цій статті ми зібрали для вас найпоширеніші й самі улюблені рецепти супів. Солянка проста. Інгредієнти. . .


Який обід обходиться без тарілочки гарячого смачного ароматного супу? Будь то борщ, солянка, юшка або бульйон. У цій статті ми зібрали для вас найпоширеніші й самі улюблені рецепти супів


   Солянка проста


   Інгредієнти: 400 гр. свинини (шийки), 150 гр. копчених ковбасок, 150 гр. шинки, 2-3 шт. середньої картоплі, 1/2 банки оливок (чорних), 1 банку (600-700 гр. ) лечо (перці в томатному соусі), 1 ст. л. томатної пасти, 1 цибулина, 1-2 зубчика часнику, зелень (петрушка, кріп, цибуля) сіль, спеції по смаку


   Інструкції: Свинину нарізати кубиками 2-2. 5 сантиметра й обсмажити в невеликій кількості рослинної олії до золотавої скоринки (3-5 хв. ). У цей час м’ясо небагато посолити й поперчити (спеції для смаження м’яса або просто чорний перець). Перекласти в велику каструлю. Туди ж порізати копчені ковбаски (кружечками), шинку (соломкою) і картоплю (крупно). Порізати перці соломкою й разом з томатним соусом ( з банки) перекласти в каструлю. Додати томатну пасту. Часник і цибулю дрібно порізати, обсмажити до золотавого кольору й перекласти в каструлю. Залити водою й дати закипіти. Остаточно посолити й поперчити. Зняти з плити.

Поставити в духовку на 180 градусів і тушкувати там 1 годину. Перед подачею на стіл посипати зеленню й додати оливки


   Розсольник по-домашньому


   Інструкції: Зварити м’ясний бульйон, процідити. Солоні огірки очистити від шкірочки й насіння, нарізати й припустити 5-7 хвилин. Моркву, коренеплоди й лук очистити, промити, нарізати соломкою й пасерувати на вершковім маслі. Капусту вимити й нарізати соломкою

У киплячий бульйон покласти очищену нарізану картоплю, дати прокипіти, додати капусту й варити 7-10 хвилин. Після цього покласти пасеровані городини, підготовлені огірки, сіль, перець, лавровий лист і варити на повільному вогні 10 хвилин


   Юшка зі свіжої риби


   Інгредієнти: 3-4 картоплини, 2 шт. ріпчастої цибулини, 1 морква, 1 кг риби (короп, окунь, 1 чарка горілки, зелень, спеції, сіль по смаку


   Інструкції: Моркву й 1 цибулину нашаткувати й обсмажити на рослинній олії. Картоплю порізати кубиками. Городини скласти в каструлю. Залити 1 л окропу й варити 10 хв. Покласти в бульйон свіжу рибу й цілу цибулину. Варити ще 9-10 хв. , знімаючи піну. При варінні влити в юшку 1-2 ст. л. рослинної олії, щоб освітлити бульйон. Додати зелень петрушки, кріп, сіль, спеції, горілку. Прокип’ятити 1 раз. Подавати в гарячому виді. Замість свіжої риби можна використовувати морожену (осетер, судак).


   Курячий бульйон


   Інгредієнти: 2 кг курячих кісток, 300 г цибулі, порізаної 2 палички селери, порізаних 250 г моркви, порізаних 3 лаврових листа, 2 ч. л. чорного перцю горошком, 5 л води


   Інструкції: Охолоджений бульйон залишіть у холодильнику на ніч, а наступного дня зніміть жир з поверхні. Зберігаєте, накривши кришкою, у холодильнику не більше 2-3 днів, або заморожуйте маленькими порціями. З’єднати всі інгредієнти у великій каструлі, варити, не накриваючи кришкою, протягом 2-х годин, потім процідити


   Борщ домашній
   Інгредієнти: 3 кісточки (свинячий суповий набір), 250 г. квашеної капусти, 3 середніх картоплі, 1 марква, 1/2 буряка, 1 цибулина, 2 ст. ложки томатної пасти, 1 чайна ложка цукру, сметана, сіль, перець горошком, лавровий лист, гвоздика - за бажанням, 1 кубик маггі свинячий


   Інструкції: Приготувати бульйон з кісточок. Кістки вийняти й зрізати з них м’ясо. У бульйон додати кубик приправи маггі, посолити по смаку. Квашену капусту втушкувати на сковороді з 2 чайними ложками цукру. У плині 7 хвилин. Додати в бульйон. Буряк порізати тонкою соломкою (саме порізати, а не потерти на тертці), прополоскати 1 раз у холодній воді й на сковорідку. Втушкувати з 2 ст. ложками томатної пасти 10 хв. Додати в каструлю. Порізати кубиками картоплю викласти в каструлю. Цибулю дрібно порубати, моркву потерти на дрібній тертці, додати до цибулі й згасити. Викласти в каструлю. Наприкінці додати зрізане з кісточок м’ясо, лавровий лист, гвоздику, перець горошком і нехай покипить декілька хвилин


   Гороховий суп
   Інгредієнти: 1 склянка сухого лущеного гороху, 2-3 морквини, 1 цибулина, 2-3 картоплини, 1 часточка часнику, 1/4 склянки рослинної олії, 1 чайна ложка манної крупи, 8 штук лаврового листа, перець горошком - по смаку, сіль - по смаку


   Інструкції: Горох ретельно промити, залити трьома склянками води й залишити на ніч. Потім воду злити, промити горох і поставити варити, заливши окропом так, щоб він був ледь прикритий. Додати туди ж рослинну олію. лавровий лист і перець горошком. Поки горох вариться, приготувати заправлення. Нашаткувати морквину й цибулю і обсмажити їх на рослинній олії до появи приємного, ледве золотавого відтінку й покласти в суп. Якщо треба, додати небагато окропу, не забуваючи про те, що води як і раніше повинне бути небагато. Після цього варити суп 20-25 хвилин. Потім опустити в нього картоплю, нарізану кубиками й долити окріп, щоб суп придбав потрібну консистенцію. А тепер акуратно всипати манку, ретельно розмішуючи, щоб не було неапетитних грудочок. Коли картопля звариться, посолити й приправити суп, додати часник


    Суп-пюре


   Інгредієнти: Кольорова капуста 250г. , Стручкова квасоля 250г. , Печериці 250г. , Вершкове масло 50г. , Вершки 75г.


   Інструкції: Можна використовувати будь-які городини, як свіжі так і заморожені. При подачі можна додати сметани. Розтопити масло й на повільному вогні пасерувати нарізані печериці. Городини відварити в підсоленій воді до готовності. Спочатку подрібнити гриби в блендері. Додати відварені городини з невеликою кількістю бульйону. Усе збити до консистенції пюре. Поставити на маленький вогонь і постійно помішуючи додати вершки, сіль, перець або універсальну приправу (Вегета). Варити помішуючи 3 хвилини. Варіювати густоту супу за бажанням, додавши більше або менше бульйону


   Харчо


   Інгредієнти: каструля більша, літрів 6 яловича грудинка або порібнини, 2/3 склянки рису, 3-4 цибулини, корінь петрушки, 2-3 середніх моркви, коріандр, чорний перець, лавровий лист, хмелі-сунелі, кінза, часник (багато), алича (готовий соус із аличі, не дуже гострий) або гранатовий сік, волоські горіхи (півсклянки, не обов’язково)


   Інструкції: Яловичу грудинку порубати на невеликі порціонні шматки й поставити варити. Не забудьте зняти піну. Поварити години півтори-дві. Покласти рис, поварити до готовності рису, додати пряності: коріандр, перець, лавровий лист. Варимо ще хвилин 10. Потім пасеровані цибулю, моркву й корінь петрушки. Далі дві-три ложки соусу з аличі або півсклянки гранатового соку. Додаємо хмелі-сунелі й ще хвилин 10 варимо. Виключаємо, кидаємо товчений часник і кінзу. Закриваємо кришкою й даємо настояться. Горіхи можна додати, коли рис наполовину зварився. Подавати дуже гарячим, з лавашем.


   Грибний суп. strong>


   Інгредієнти: Вода 2 л, Картопля 3 шт. , Морква 1 шт. , Цибуля 2 шт. , Масло вершкове, Печериці свіжі 5-7 шт. , Гриби сушені жменька, Молоко 1 л


   Інструкції: Кількість інгредієнтів кожний може вибирати й підбирати на свій смак. Замість молока можуть бути вершки. Замість вершкового цілком підходить гарне маслинове масло. Моркву можна не використовувати, якщо хто не любить. Сушені гриби краще білі. Можна пройтися по супу блендером, буде суп -пюре. Зі спецій добре додавати коріння петрушки й селери, чорний перець, імбир, свіжу зелень (цибулю, петрушку, васильок). Подавати добре зі сметаною й грінками з білого хліба. Картоплю нарізати кубиками 1см і варити у воді в каструлі ємністю не менш 3л. У цей час, на вершковім маслі обсмажити спочатку моркву (терту на великій тертці, а краще дрібно нарізану), потім туди ж цибулю, потім печериці кубиками 1см. в заправку всипати порошок із сушених грибів, за кілька хвилин поступово влити молоко, дати гарненько прокипіти, а потім з’єднати із вмістом каструлі. Дати всьому разом прокипіти якийсь час



Автор: uasol | Відгуки: 0 | Перегляди: 2161 | 29/07/2014 Кулінария - Перші страви

Ссылка на статью:


Коментарій
    CharlesOceaw07:51 01-07-2017    
wh0cd470002 <a href=http://doxycycline3.us/>buy doxycycline</a> <a href=http://genericcialis247.us.org/>generic cialis pills</a>

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
20.11.2017 12:07

Гелетей відповів Саакашвілі: Депортація злочинців – не справа УДО

"Депортація або екстрадиція злочинців, кримінальних авторитетів або осіб, які становлять загрозу для національної безпеки України, не належить ні до меж компетенції Управління державної охорони України, ні до моїх повноважень, як його начальника", – заявив він.
20.11.2017 11:55

Троє бійців АТО загинули в неділю через пічку

За попередньою інформацією, подія сталась у результаті необережного поводження з пічним обладнанням в одній із в/ч, яка виконує бойові завдання на Донецькому напрямку.
20.11.2017 10:51

ГПУ втратила право починати розслідування

Прокуратура мала право розслідувати злочини, підслідні Державному бюро розслідувань, не довше 5 років від дня набрання чинності нового УПК (19 листопада).
20.11.2017 09:00

Хроніка 20 листопада. "Хі-хі" Тимошенко з Путіним, і очікування в ЄС провалу Угоди

Кучма заявляє про неприпустимість революції, Жванія виходить з "Нашої України", Тимошенко посміялася з жартів Путіна над Ющенком та Саакашвілі, політики ЄС очікують з боку Януковича зриву підписання Угоди про асоціацію...
20.11.2017 01:29

РФ спровокувала гуманітарну катастрофу на Донбасі - Клімкін

Через дії Росії на Донбасі виникли гуманітарна та екологічна катастрофи.
20.11.2017 00:30

Президент Зімбабве Мугабе не подав у відставку

Президент Зімбабве Роберт Мугабе не виправдав очікувань, не оголосивши про відставку в зверненні до народу.
19.11.2017 23:48

Аваков: У НФ уже готовий проект зміни Конституції

У партії "Народний фронт" є готовий проект конституційної реформи, за яким "усувається дуалізм влади".
19.11.2017 22:16

Президент Зімбабве Мугабе подає у відставку - AP

Президент Зімбабве Роберт Мугабе йде у відставку після майже чотирьох десятиліть при владі.
Усі новини