uasol.com
Додати статтю | Реєстрація
Інтернет і сервіси
Авто і Мото
Бізнес і фінанси
Будівництво та ремонт
Будинок, сім'я
Все про меблі
Дієти, ваша фігура
Діти і батьки
Закон і Право
Захоплення і хобі
Зв'язок
Комп'ютери
Краса, мода, імідж
Кулінария
    Десерти й випічка
    Другі страви
    Закуски
    Консервація
    Напої
    Пісні страви
    Перші страви
    Прянощі
    Різне про їжу
    Солодощі
Культура та мистецтво
Лекції, посібники
Люди, суспільство
Медицина і здоров'я
Наука і освіта
Політика
Промисловість
Реферати
Робота, працевлаштування
Спорт
Товари і послуги
Туризм і подорожі
Чоловік + Жінка
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Каталог україномовних статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ШУКАТИ!
Запам'ятати сторінку | Зробити стартовою | Поділитися з товарищем
Оригінальні рецепти до паски
Оригінальні рецепти до паски
Самі оригінальні великодні поради для вашого святкового стола. Сирна й царська паска, які зможе приготувати навіть недосвідчена хазяєчка. Великодній паштет і незвичайні заливні яйця, які здивують ваших гостей. . .


Самі оригінальні великодні поради для вашого святкового стола. Сирна й царська паска, які зможе приготувати навіть недосвідчена хазяєчка. Великодній паштет і незвичайні заливні яйця, які здивують ваших гостей. І великодні зайці, які безсумнівно порадують ваших дітей.
   Сирна паскаНаведений нижче рецепт – російська сирна паска в полегшеному й осучасненому варіанті. Інгредієнти на 4-6 порцій: 500 г сиру, 150 мол жирних вершків, 150 г цукру, цедра 1 апельсина, 20 г желатину, 80 г ізюму, 50 г кураги, 80 г волоських горіхів або мигдалю. Спосіб готування: Желатин замочити. Сир протерти через сито, змішати із цукром, вершками, цедрою й збити. Увести попередньо замочені сухофрукти, горіхи подрібнити і додати в масу, перемішуючи ложкою зверху вниз. Розчинити желатин, у такий же спосіб, як і сухофрукти, увести його в паску. Викласти у форму й поставити на холод застигати.
   Великодній паштетІнгредієнти: 700 г курячої печінки, 100 г вершків, 300 г нежирної свинини, 300 г курдючного або нутряного сала, 3 яйця, 60 г бренді, сіль, перець, мускатний горіх, 200 г сирокопченої шинки, 10 варених перепелиних яєць. Спосіб готування: Печінку залити вершками, залишити приблизно на 1 год. . Шинку дрібно порізати. Свинину й сало двічі пропустити через м’ясорубку. Потім подрібнити печінку. Змішати свинину, сало й печінку, додати спеції, що залишилися вершки, бренді, шинку, перемішати. Половину маси викласти в прямокутну форму для запікання обсягом 1, 5 л, укласти поверх перепелині яйця, викласти залишок паштетної маси й поставити в нагріту до 180 °С духовку на водяну лазню на 1, 5 ч. Паштет краще хоча б день витримати в холодильнику, ще краще 2–3 дні. Порада: До паштету можна зробити традиційний для Німеччини зелений великодній соус. Звичайно для цього соусу використовується 7 пучків весняних трав: петрушка, цибуля - різанець, кервель, огірочник, водяний кресс, бедренець, щавель. Якщо вам не вдасться знайти які-небудь із них, поберіть ті, що більш доступні, – васильок, мелісу, м’яту і т. п. Зелень помити і як слідує подрібнити. Кілька ложок рослинної олії розтерти з жовтками 4 варених яєць, 1 ч. л. гірчиці, потім змішати з 300 г густої сметани. По смакові заправити сіллю й перцем. Іноді в цей соус додають дрібно рубані білки.
   Заливні яйцяІнгредієнти на 10 яєць: 2 склянки м’ясного солоного бульйону, 20 г желатину, 1 свіжий перець, 1 маленька банка кукурудзи, 300 г шинки, зелень, можна використовувати будь-який наповнювач - рибу, курку, м’ясо. . . Спосіб готування: Підготувати шкарлупу (її можна заготовити заздалегідь, у міру поглинання яєць). Для цього ретельно вимити яйця, зробити отвір з тупої сторони яйця, вилити вміст (воно нам не знадобиться для цього блюда), промити усередині. Висушити заготовки. Тим часом замочити желатин на 10 хвилин. Підігріти його до повного розчинення (не кип’ятити), змішати з бульйоном. Процідити. Нарізати кубиками перець, шинку. Злити воду з кукурудзи. Укласти все шарами. Залити бульйоном. Забрати в холод. Із застиглих яєць очистити шкарлупу як з варених. Прикрасити, подати в якості холодної закуски.
   Царська паскаІнгредієнти: 1 кг сиру, 400 г масла, 200 г вершків, 5 жовтків, 2 склянки цукру, 1, 5 склянки цукатів або ізюму, ваніль. Спосіб готування: Масло pозтеpти добіла, жовтки pозтерти із цукром і ваніллю, усе з’єднати. Добре перемішати, додати пpотеpтий сир, перемішати. Потім додати збиті вершки, обережно пеpемішати, додати цукати. Викласти у форму.
   Великодні зайціІнгредієнти на 6-8 зайців: 600 г борошна-питлівки, 40 г дріжджів, 1/4 л теплого молока, 100 г масла, 2 яйця, щіпка солі, 60 г цукру, натерта цедра від 1/2 лимона, 1 жовток , 1 білок, 40 г цукрової пудри, харчова фарба за своїм розсудом, мигдаль і льодяники на обробку, масло - змазати лист. Спосіб готування: Лист змажемо маслом. Борошно просіємо в діжу й зробимо посередині лунку. Розкришимо туди дріжджі й змішаємо їх з невеликою кількістю цукру, молока й борошна. Накриємо опару чистим рушником і поставимо на 15 хвилин підходити. У опару, яка підійшла, покладемо розтоплене масло, яйця, сіль, цукор і замісимо тісто. Накриємо його й залишимо на 30 хвилин підходити. Виріжемо з картону шаблони зайців. На посипаній борошном дошці розкотимо тісто в шар товщиною 1 см і виріжемо зайців. Укладемо їх на лист, змажемо збовтаним жовтком і дамо ще 15 хвилин підійти. Духовку розігріємо до 210 градусів. Випікаємо зайці 10-15 хвилин на середньому рівні духовки. Білок із цукровою пудрою розітремо в піну й підфарбуємо по власному розсуду. Прикрасимо Великодні зайці помадою й льодяниками

Автор: uasol | Відгуки: 0 | Перегляди: 3308 | 29/07/2014 Кулінария - Десерти й випічка

Ссылка на статью:


Коментарій
    ZwwCW09:30 10-01-2021    
Meds information for patients. Brand names. <a href="https://viagra4u.top">can i purchase viagra without insurance</a> in US. Best information about medicine. Get information now. <a href=https://lycium.jp/cau-hoi-thuong-gap-khi-dung-lycium-serum/>Actu

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
11.01.2021 13:57

У Вінниці від вибуху на території садочка постраждали діти

У Вінниці в понеділок в результаті вибуху невідомого пристрою на території дитсадка постраждали троє дітей.
11.01.2021 13:19

МОЗ оновило список "червоної зони": у ньому 78 країн

Міністерство охорони здоров'я віднесло 78 країн до так званої "червоної зони" за рівнем поширення COVID-19.
11.01.2021 13:16

НАЗК перекрило фінансування "Голосу" з бюджету 

Національне агентство з запобігання корупції призупинило державне фінансування для партії "Голос", вона розцінює це як тиск на себе.
11.01.2021 13:04

Суд скасував люстрацію голови міліцейського слідства часів Майдану: він знову збирався в МВС

Окружний адмінсуд Києва вирішив прибрати зі списку люстрованих Миколу Чинчина, який у часи Майдану керував Головним слідчим управлінням Міністерства внутрішніх справ.
11.01.2021 11:40

Місія МВФ відновила роботу в Україні

Місія Міжнародного валютного фонду щодо першого перегляду програми Stand-by відновила свою роботу в Україні.
11.01.2021 11:22

Із нардепів-прогульників зняли 30 мільйонів штрафів – “слуга народу”

Верховна Рада за минулий рік зекономила для державного бюджету України 30 мільйонів гривень за рахунок штрафів для нардепів-прогульників.
11.01.2021 10:20

На Львівщині стався землетрус

10 січня у Львівській області стався землетрус магнітудою 2,9 за шкалою гхтера.
11.01.2021 09:55

Степанов розповів про тижневу динаміку COVID і залишки зразків

За минулий тиждень було виявлено 41 063 випадки захворювання на COVID-19 і госпіталізовано 15 110 людей, при цьому з лікарень виписали 15 882 людини.
Усі новини