uasol.com
Додати статтю | Реєстрація
Інтернет і сервіси
Авто і Мото
Бізнес і фінанси
Будівництво та ремонт
Будинок, сім'я
Все про меблі
Дієти, ваша фігура
Діти і батьки
Закон і Право
Захоплення і хобі
Зв'язок
Комп'ютери
Краса, мода, імідж
Кулінария
    Десерти й випічка
    Другі страви
    Закуски
    Консервація
    Напої
    Пісні страви
    Перші страви
    Прянощі
    Різне про їжу
    Солодощі
Культура та мистецтво
Лекції, посібники
Люди, суспільство
Медицина і здоров'я
Наука і освіта
Політика
Промисловість
Реферати
Робота, працевлаштування
Спорт
Товари і послуги
Туризм і подорожі
Чоловік + Жінка
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Каталог україномовних статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ШУКАТИ!
Запам'ятати сторінку | Зробити стартовою | Поділитися з товарищем
Оригінальні рецепти до паски
Оригінальні рецепти до паски
Самі оригінальні великодні поради для вашого святкового стола. Сирна й царська паска, які зможе приготувати навіть недосвідчена хазяєчка. Великодній паштет і незвичайні заливні яйця, які здивують ваших гостей. . .


Самі оригінальні великодні поради для вашого святкового стола. Сирна й царська паска, які зможе приготувати навіть недосвідчена хазяєчка. Великодній паштет і незвичайні заливні яйця, які здивують ваших гостей. І великодні зайці, які безсумнівно порадують ваших дітей.
   Сирна паскаНаведений нижче рецепт – російська сирна паска в полегшеному й осучасненому варіанті. Інгредієнти на 4-6 порцій: 500 г сиру, 150 мол жирних вершків, 150 г цукру, цедра 1 апельсина, 20 г желатину, 80 г ізюму, 50 г кураги, 80 г волоських горіхів або мигдалю. Спосіб готування: Желатин замочити. Сир протерти через сито, змішати із цукром, вершками, цедрою й збити. Увести попередньо замочені сухофрукти, горіхи подрібнити і додати в масу, перемішуючи ложкою зверху вниз. Розчинити желатин, у такий же спосіб, як і сухофрукти, увести його в паску. Викласти у форму й поставити на холод застигати.
   Великодній паштетІнгредієнти: 700 г курячої печінки, 100 г вершків, 300 г нежирної свинини, 300 г курдючного або нутряного сала, 3 яйця, 60 г бренді, сіль, перець, мускатний горіх, 200 г сирокопченої шинки, 10 варених перепелиних яєць. Спосіб готування: Печінку залити вершками, залишити приблизно на 1 год. . Шинку дрібно порізати. Свинину й сало двічі пропустити через м’ясорубку. Потім подрібнити печінку. Змішати свинину, сало й печінку, додати спеції, що залишилися вершки, бренді, шинку, перемішати. Половину маси викласти в прямокутну форму для запікання обсягом 1, 5 л, укласти поверх перепелині яйця, викласти залишок паштетної маси й поставити в нагріту до 180 °С духовку на водяну лазню на 1, 5 ч. Паштет краще хоча б день витримати в холодильнику, ще краще 2–3 дні. Порада: До паштету можна зробити традиційний для Німеччини зелений великодній соус. Звичайно для цього соусу використовується 7 пучків весняних трав: петрушка, цибуля - різанець, кервель, огірочник, водяний кресс, бедренець, щавель. Якщо вам не вдасться знайти які-небудь із них, поберіть ті, що більш доступні, – васильок, мелісу, м’яту і т. п. Зелень помити і як слідує подрібнити. Кілька ложок рослинної олії розтерти з жовтками 4 варених яєць, 1 ч. л. гірчиці, потім змішати з 300 г густої сметани. По смакові заправити сіллю й перцем. Іноді в цей соус додають дрібно рубані білки.
   Заливні яйцяІнгредієнти на 10 яєць: 2 склянки м’ясного солоного бульйону, 20 г желатину, 1 свіжий перець, 1 маленька банка кукурудзи, 300 г шинки, зелень, можна використовувати будь-який наповнювач - рибу, курку, м’ясо. . . Спосіб готування: Підготувати шкарлупу (її можна заготовити заздалегідь, у міру поглинання яєць). Для цього ретельно вимити яйця, зробити отвір з тупої сторони яйця, вилити вміст (воно нам не знадобиться для цього блюда), промити усередині. Висушити заготовки. Тим часом замочити желатин на 10 хвилин. Підігріти його до повного розчинення (не кип’ятити), змішати з бульйоном. Процідити. Нарізати кубиками перець, шинку. Злити воду з кукурудзи. Укласти все шарами. Залити бульйоном. Забрати в холод. Із застиглих яєць очистити шкарлупу як з варених. Прикрасити, подати в якості холодної закуски.
   Царська паскаІнгредієнти: 1 кг сиру, 400 г масла, 200 г вершків, 5 жовтків, 2 склянки цукру, 1, 5 склянки цукатів або ізюму, ваніль. Спосіб готування: Масло pозтеpти добіла, жовтки pозтерти із цукром і ваніллю, усе з’єднати. Добре перемішати, додати пpотеpтий сир, перемішати. Потім додати збиті вершки, обережно пеpемішати, додати цукати. Викласти у форму.
   Великодні зайціІнгредієнти на 6-8 зайців: 600 г борошна-питлівки, 40 г дріжджів, 1/4 л теплого молока, 100 г масла, 2 яйця, щіпка солі, 60 г цукру, натерта цедра від 1/2 лимона, 1 жовток , 1 білок, 40 г цукрової пудри, харчова фарба за своїм розсудом, мигдаль і льодяники на обробку, масло - змазати лист. Спосіб готування: Лист змажемо маслом. Борошно просіємо в діжу й зробимо посередині лунку. Розкришимо туди дріжджі й змішаємо їх з невеликою кількістю цукру, молока й борошна. Накриємо опару чистим рушником і поставимо на 15 хвилин підходити. У опару, яка підійшла, покладемо розтоплене масло, яйця, сіль, цукор і замісимо тісто. Накриємо його й залишимо на 30 хвилин підходити. Виріжемо з картону шаблони зайців. На посипаній борошном дошці розкотимо тісто в шар товщиною 1 см і виріжемо зайців. Укладемо їх на лист, змажемо збовтаним жовтком і дамо ще 15 хвилин підійти. Духовку розігріємо до 210 градусів. Випікаємо зайці 10-15 хвилин на середньому рівні духовки. Білок із цукровою пудрою розітремо в піну й підфарбуємо по власному розсуду. Прикрасимо Великодні зайці помадою й льодяниками

Автор: uasol | Відгуки: 0 | Перегляди: 2248 | 29/07/2014 Кулінария - Десерти й випічка

Ссылка на статью:


Коментарій
    DorothyTrofs05:05 13-04-2017    
wh0cd324691 <a href=http://genericcialis2017.com/>Generic Cialis</a>
    DorothyTrofs18:26 28-01-2017    
wh0cd324691 <a href=http://viagraonlinewithoutprescription.us.com/>Viagra Online Without Prescription</a> <a href=http://arimidexonline.us.com/>buy arimidex</a> <a href=http://atarax247.us.com/>atarax syrup</a> <a href=http://inderal2017.us.com/>inderal<

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
20.11.2017 12:07

Гелетей відповів Саакашвілі: Депортація злочинців – не справа УДО

"Депортація або екстрадиція злочинців, кримінальних авторитетів або осіб, які становлять загрозу для національної безпеки України, не належить ні до меж компетенції Управління державної охорони України, ні до моїх повноважень, як його начальника", – заявив він.
20.11.2017 11:55

Троє бійців АТО загинули в неділю через пічку

За попередньою інформацією, подія сталась у результаті необережного поводження з пічним обладнанням в одній із в/ч, яка виконує бойові завдання на Донецькому напрямку.
20.11.2017 10:51

ГПУ втратила право починати розслідування

Прокуратура мала право розслідувати злочини, підслідні Державному бюро розслідувань, не довше 5 років від дня набрання чинності нового УПК (19 листопада).
20.11.2017 09:00

Хроніка 20 листопада. "Хі-хі" Тимошенко з Путіним, і очікування в ЄС провалу Угоди

Кучма заявляє про неприпустимість революції, Жванія виходить з "Нашої України", Тимошенко посміялася з жартів Путіна над Ющенком та Саакашвілі, політики ЄС очікують з боку Януковича зриву підписання Угоди про асоціацію...
20.11.2017 01:29

РФ спровокувала гуманітарну катастрофу на Донбасі - Клімкін

Через дії Росії на Донбасі виникли гуманітарна та екологічна катастрофи.
20.11.2017 00:30

Президент Зімбабве Мугабе не подав у відставку

Президент Зімбабве Роберт Мугабе не виправдав очікувань, не оголосивши про відставку в зверненні до народу.
19.11.2017 23:48

Аваков: У НФ уже готовий проект зміни Конституції

У партії "Народний фронт" є готовий проект конституційної реформи, за яким "усувається дуалізм влади".
19.11.2017 22:16

Президент Зімбабве Мугабе подає у відставку - AP

Президент Зімбабве Роберт Мугабе йде у відставку після майже чотирьох десятиліть при владі.
Усі новини