uasol.com
Додати статтю | Реєстрація
Інтернет і сервіси
Авто і Мото
Бізнес і фінанси
Будівництво та ремонт
Будинок, сім'я
Все про меблі
Дієти, ваша фігура
Діти і батьки
Закон і Право
Захоплення і хобі
Зв'язок
Комп'ютери
Краса, мода, імідж
Кулінария
    Десерти й випічка
    Другі страви
    Закуски
    Консервація
    Напої
    Пісні страви
    Перші страви
    Прянощі
    Різне про їжу
    Солодощі
Культура та мистецтво
Лекції, посібники
Люди, суспільство
Медицина і здоров'я
Наука і освіта
Політика
Промисловість
Реферати
Робота, працевлаштування
Спорт
Товари і послуги
Туризм і подорожі
Чоловік + Жінка
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Каталог україномовних статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ШУКАТИ!
Запам'ятати сторінку | Зробити стартовою | Поділитися з товарищем
Самі популярні рецепти піци
Самі популярні рецепти піци
Існують, напевно, сотні й тисячі способів готування піци. Це воістину інтернаціональне блюдо, за винахід якого світ повинен бути вдячний неаполітанцям, здобуває й національні й регіональні й навіть . . .


Існують, напевно, сотні й тисячі способів готування піци. Це воістину інтернаціональне блюдо, за винахід якого світ повинен бути вдячний неаполітанцям, здобуває й національні й регіональні й навіть сімейні риси в той момент, коли руки кухаря або домашньої господарки священнодіють над її готуванням. У цій статті ми зібрали для вас самі популярні рецепти піци


   Італійська піца

На дошці просіяти гіркою борошно, у центрі зробити лунку, покласти в неї дріжджі, сіль, влити воду, ретельно перемішати. Додати ще небагато води, щоб тісто стало ніжним. Сформувати кулю, покласти в миску, посипати борошном, покрити рушником і поставити в тепле місце на 3 години. Потім перемісити тісто на столі, злегка обвалявши в борошні, розкачати качалкою. Покласти на широку й низьку сковороду так, щоб покрити стінку, змазати рослинною олією, викласти шматочки анчоусів, очищених від кісток, скибочки помідорів, сиру, сіль, перець, материнку, полити рослинною олією, загнути краї тіста. Поставити в дуже гарячу духовку на 10 -15 хвилин


   Тісто для піци: борошно пшеничне 400 г, дріжджі 20 г, вода (тепла) 100 г, сіль 0, 5 ч. ложки


   Начинка для піци: помідори (очищені від шкірочки) 500 г, сир 300 - 400 г, анчоуси 50 г, маслинове масло, материнка, перець чорний мелений, сіль


   Піца Маргарита

Просіяне борошно насипати гіркою на стіл, додати сіль, маслинове масло й дріжджі, попередньо розведені в невеликій кількості теплої води. Замісити тісто, щоб воно вийшло компактним і еластичним. Потім викласти тісто в велику миску, посипати борошном, накрити рушником і залишити для шумування на 2-3 год. . Коли воно буде готове, вимісити його ще раз, щоб осіло. Поставити тісто ще раз для шумування на 1- 1, 5 год.

Розрізати помідори на дуже маленькі шматочки або зробити з них однорідну масу. Розкачати тісто тонким шаром і покласти на змазаний маслиновим маслом лист. Покласти на приготовлений шар тіста здрібнені помідори (залишивши до країв на 2 см), полити небагато маслиновим маслом, посолити й додати зверху кілька листочків василька

Поставити все в сильно розігріту духовку (240 - 260 градусів С, приблизно на 15 -20 хв. ). У самому кінці ( за кілька хвилин до готовності) вийняти піцу й покласти рівним шаром нарізану моццареллу або інший сир, а потім усе знову поставити в духовку. Піца готова, коли сир розплавиться до напіврідкого стану


   Тісто для піци: 1 кг борошна, 600 мол теплої води (краще мінеральної, без газу), 25 г пивних дріжджів, 3 - 4 ст. ложки маслинового масла


   Начинка для піци: 900 г помідорів або томатної пасти, 350 - 400 г сиру моццарелла (можна замінити будь-яким свіжим м’яким некислим сиром), маслинове масло, зелень василька, сіль


    Для листа: 1 - 2 ст. ложки маслинового масла


   Піца із грибами

Приготувати дріжджове тісто, розкачати в шар рівним шаром товщиною 0, 6 -0, 7 см по розміру листа. Розкачати джгутик із цього ж тіста, укласти по бортикові піци, змазати жовтком. На поверхні тіста рівномірно розподілити начинку з окремо обсмажених і змішаних грибів і цибулі. Збити яйця, змішати з молоком, соком лимона, приправити сіллю, перцем, додати дрібно нарубану зелень петрушки й отриманою масою залити начинку. Випікати до готовності. Подавати піцу гарячою до грибного бульйону, чаю, кави


   Тісто для піци: борошно пшеничне -200 г, дріжджі - 10 г, цукор - 0, 5 ч. ложки, молоко - 100 г, сіль - 0, 5 ч. ложки


   Начинка для піци: гриби свіжі - 600 г, масло вершкове - 3 ст. ложки, яйця - 3 шт. , молоко - 110 г, лимон (сік) - 1 ст. ложка, петрушка (зелень) - 2 ст. ложки, цибуля ріпчаста -3-5 шт. , перець чорний мелений, сіль


   Американська піца

Розвести дріжджі в 0, 5 л теплої води, убити туди яйце й перемішати, додавши сіль. Засипати борошно так, щоб тісто було схоже на густу сметану. Поставити тісто в холодильник на 1- 2 години. Лист намазати соняшниковим маслом, вилити на нього тісто, почекати, поки воно розтечеться по листу. Поставити в духовку на 5 -7 хвилин. Коли тісто трохи підрум’яниться, вийняти його з духовки й відразу викласти начинку: усю поверхню тіста густо намазати томатним соусом або пастою, потім рівномірно розкласти дрібно нарізану ковбасу, соління й нарізану кружечками цибулю, посипати тертим сиром і меленими спеціями, прикрасити декількома скибочками салямі. Поставити піцу в духовку.


   Тісто для піци: борошно, 0, 5 л води, 50 г дріжджів, 1 яйце, 1 ч. ложка солі


   Начинка для піци: 300 г ковбаси, 100 г томатного соусу або пасти, 2- 3 головки ріпчастої цибулі, 100 - 150 г сиру, 50 г черемші, 50 г моркви, 50 г маринованого перцю, 50 г маринованих грибів, кілька скибочок салямі


   Рецепт піци з шинкою й ананасом

Замісити дріжджове тісто, розкачати в шар і викласти на лист, змазаний жиром. Шинку нарізати кубиками й рівним шаром викласти на тісто. Посипати дрібно нарізаним солодким перцем. Зверху викласти кружки ананаса так, щоб вони покривали всю поверхню, потім змазати майонезом і запікати в гарячій духовці 20 - 25 хвилин


   Тісто для піци: борошно пшеничне - 250 г, масло вершкове - 30 г, яйця - 2 шт. , дріжджі - 25 г, цукор - 2 ч. ложки, молоко - 500 г, сіль


   Начинка для піци: шинка - 300 г, ананас - 6 кружечків, майонез - 4 ст. ложки, перець солодкий (стручки) - 3 шт. , сіль


   Піца з беконом і пеппероні

Це досить традиційний рецепт піци з начинкою з пеппероні, копченого бекону й тонко нарізаних перців у копченому сирі

Розкачати тісто до кола діаметром 25 см на злегка посипаною борошном поверхні. Викласти на лист, змазаний маслом і пальцями зробити невелику скоринку. Змазати маслиновим маслом і посипати пармезаном. Накрити й залишити на 10 хв, дати злегка піднятися. Намазати томатним соусом. Зверху укласти шматочки бекону й перців, розкласти пеппероні й посипати копченим сиром, орегано й побризкати маслиновим маслом. Приправити. Запікати в розігрітій духовці при 200 С до хрусткої скоринки. Нарізати й відразу ж подавати


   Начинка для піци: 1 ст. л. маслинового масла, 1 ст. л. тертого сиру Пармезан, готовий томатний соус, 125 г злегка копченого бекону, порізати, 1/2 зеленого солодкого перцю, тонко порізаного, 1/2 жовтого солодкого перцю, тонко порізаного, 60 гр порізаної кружечками пеппероні, 60 г копченого ковбасного сиру (bavarian), натертого, сухий орегано, маслинове масло, сіль, перець



Автор: uasol | Відгуки: 0 | Перегляди: 2797 | 29/07/2014 Кулінария - Другі страви

Ссылка на статью:


Коментарій

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
11.01.2021 13:57

У Вінниці від вибуху на території садочка постраждали діти

У Вінниці в понеділок в результаті вибуху невідомого пристрою на території дитсадка постраждали троє дітей.
11.01.2021 13:19

МОЗ оновило список "червоної зони": у ньому 78 країн

Міністерство охорони здоров'я віднесло 78 країн до так званої "червоної зони" за рівнем поширення COVID-19.
11.01.2021 13:16

НАЗК перекрило фінансування "Голосу" з бюджету 

Національне агентство з запобігання корупції призупинило державне фінансування для партії "Голос", вона розцінює це як тиск на себе.
11.01.2021 13:04

Суд скасував люстрацію голови міліцейського слідства часів Майдану: він знову збирався в МВС

Окружний адмінсуд Києва вирішив прибрати зі списку люстрованих Миколу Чинчина, який у часи Майдану керував Головним слідчим управлінням Міністерства внутрішніх справ.
11.01.2021 11:40

Місія МВФ відновила роботу в Україні

Місія Міжнародного валютного фонду щодо першого перегляду програми Stand-by відновила свою роботу в Україні.
11.01.2021 11:22

Із нардепів-прогульників зняли 30 мільйонів штрафів – “слуга народу”

Верховна Рада за минулий рік зекономила для державного бюджету України 30 мільйонів гривень за рахунок штрафів для нардепів-прогульників.
11.01.2021 10:20

На Львівщині стався землетрус

10 січня у Львівській області стався землетрус магнітудою 2,9 за шкалою гхтера.
11.01.2021 09:55

Степанов розповів про тижневу динаміку COVID і залишки зразків

За минулий тиждень було виявлено 41 063 випадки захворювання на COVID-19 і госпіталізовано 15 110 людей, при цьому з лікарень виписали 15 882 людини.
Усі новини