uasol.com
Додати статтю | Реєстрація
Інтернет і сервіси
Авто і Мото
Бізнес і фінанси
Будівництво та ремонт
Будинок, сім'я
Все про меблі
Дієти, ваша фігура
Діти і батьки
Закон і Право
Захоплення і хобі
Зв'язок
Комп'ютери
Краса, мода, імідж
Кулінария
    Десерти й випічка
    Другі страви
    Закуски
    Консервація
    Напої
    Пісні страви
    Перші страви
    Прянощі
    Різне про їжу
    Солодощі
Культура та мистецтво
Лекції, посібники
Люди, суспільство
Медицина і здоров'я
Наука і освіта
Політика
Промисловість
Реферати
Робота, працевлаштування
Спорт
Товари і послуги
Туризм і подорожі
Чоловік + Жінка
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Каталог україномовних статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ШУКАТИ!
Запам'ятати сторінку | Зробити стартовою | Поділитися з товарищем
Самі популярні рецепти піци
Самі популярні рецепти піци
Існують, напевно, сотні й тисячі способів готування піци. Це воістину інтернаціональне блюдо, за винахід якого світ повинен бути вдячний неаполітанцям, здобуває й національні й регіональні й навіть . . .


Існують, напевно, сотні й тисячі способів готування піци. Це воістину інтернаціональне блюдо, за винахід якого світ повинен бути вдячний неаполітанцям, здобуває й національні й регіональні й навіть сімейні риси в той момент, коли руки кухаря або домашньої господарки священнодіють над її готуванням. У цій статті ми зібрали для вас самі популярні рецепти піци


   Італійська піца

На дошці просіяти гіркою борошно, у центрі зробити лунку, покласти в неї дріжджі, сіль, влити воду, ретельно перемішати. Додати ще небагато води, щоб тісто стало ніжним. Сформувати кулю, покласти в миску, посипати борошном, покрити рушником і поставити в тепле місце на 3 години. Потім перемісити тісто на столі, злегка обвалявши в борошні, розкачати качалкою. Покласти на широку й низьку сковороду так, щоб покрити стінку, змазати рослинною олією, викласти шматочки анчоусів, очищених від кісток, скибочки помідорів, сиру, сіль, перець, материнку, полити рослинною олією, загнути краї тіста. Поставити в дуже гарячу духовку на 10 -15 хвилин


   Тісто для піци: борошно пшеничне 400 г, дріжджі 20 г, вода (тепла) 100 г, сіль 0, 5 ч. ложки


   Начинка для піци: помідори (очищені від шкірочки) 500 г, сир 300 - 400 г, анчоуси 50 г, маслинове масло, материнка, перець чорний мелений, сіль


   Піца Маргарита

Просіяне борошно насипати гіркою на стіл, додати сіль, маслинове масло й дріжджі, попередньо розведені в невеликій кількості теплої води. Замісити тісто, щоб воно вийшло компактним і еластичним. Потім викласти тісто в велику миску, посипати борошном, накрити рушником і залишити для шумування на 2-3 год. . Коли воно буде готове, вимісити його ще раз, щоб осіло. Поставити тісто ще раз для шумування на 1- 1, 5 год.

Розрізати помідори на дуже маленькі шматочки або зробити з них однорідну масу. Розкачати тісто тонким шаром і покласти на змазаний маслиновим маслом лист. Покласти на приготовлений шар тіста здрібнені помідори (залишивши до країв на 2 см), полити небагато маслиновим маслом, посолити й додати зверху кілька листочків василька

Поставити все в сильно розігріту духовку (240 - 260 градусів С, приблизно на 15 -20 хв. ). У самому кінці ( за кілька хвилин до готовності) вийняти піцу й покласти рівним шаром нарізану моццареллу або інший сир, а потім усе знову поставити в духовку. Піца готова, коли сир розплавиться до напіврідкого стану


   Тісто для піци: 1 кг борошна, 600 мол теплої води (краще мінеральної, без газу), 25 г пивних дріжджів, 3 - 4 ст. ложки маслинового масла


   Начинка для піци: 900 г помідорів або томатної пасти, 350 - 400 г сиру моццарелла (можна замінити будь-яким свіжим м’яким некислим сиром), маслинове масло, зелень василька, сіль


    Для листа: 1 - 2 ст. ложки маслинового масла


   Піца із грибами

Приготувати дріжджове тісто, розкачати в шар рівним шаром товщиною 0, 6 -0, 7 см по розміру листа. Розкачати джгутик із цього ж тіста, укласти по бортикові піци, змазати жовтком. На поверхні тіста рівномірно розподілити начинку з окремо обсмажених і змішаних грибів і цибулі. Збити яйця, змішати з молоком, соком лимона, приправити сіллю, перцем, додати дрібно нарубану зелень петрушки й отриманою масою залити начинку. Випікати до готовності. Подавати піцу гарячою до грибного бульйону, чаю, кави


   Тісто для піци: борошно пшеничне -200 г, дріжджі - 10 г, цукор - 0, 5 ч. ложки, молоко - 100 г, сіль - 0, 5 ч. ложки


   Начинка для піци: гриби свіжі - 600 г, масло вершкове - 3 ст. ложки, яйця - 3 шт. , молоко - 110 г, лимон (сік) - 1 ст. ложка, петрушка (зелень) - 2 ст. ложки, цибуля ріпчаста -3-5 шт. , перець чорний мелений, сіль


   Американська піца

Розвести дріжджі в 0, 5 л теплої води, убити туди яйце й перемішати, додавши сіль. Засипати борошно так, щоб тісто було схоже на густу сметану. Поставити тісто в холодильник на 1- 2 години. Лист намазати соняшниковим маслом, вилити на нього тісто, почекати, поки воно розтечеться по листу. Поставити в духовку на 5 -7 хвилин. Коли тісто трохи підрум’яниться, вийняти його з духовки й відразу викласти начинку: усю поверхню тіста густо намазати томатним соусом або пастою, потім рівномірно розкласти дрібно нарізану ковбасу, соління й нарізану кружечками цибулю, посипати тертим сиром і меленими спеціями, прикрасити декількома скибочками салямі. Поставити піцу в духовку.


   Тісто для піци: борошно, 0, 5 л води, 50 г дріжджів, 1 яйце, 1 ч. ложка солі


   Начинка для піци: 300 г ковбаси, 100 г томатного соусу або пасти, 2- 3 головки ріпчастої цибулі, 100 - 150 г сиру, 50 г черемші, 50 г моркви, 50 г маринованого перцю, 50 г маринованих грибів, кілька скибочок салямі


   Рецепт піци з шинкою й ананасом

Замісити дріжджове тісто, розкачати в шар і викласти на лист, змазаний жиром. Шинку нарізати кубиками й рівним шаром викласти на тісто. Посипати дрібно нарізаним солодким перцем. Зверху викласти кружки ананаса так, щоб вони покривали всю поверхню, потім змазати майонезом і запікати в гарячій духовці 20 - 25 хвилин


   Тісто для піци: борошно пшеничне - 250 г, масло вершкове - 30 г, яйця - 2 шт. , дріжджі - 25 г, цукор - 2 ч. ложки, молоко - 500 г, сіль


   Начинка для піци: шинка - 300 г, ананас - 6 кружечків, майонез - 4 ст. ложки, перець солодкий (стручки) - 3 шт. , сіль


   Піца з беконом і пеппероні

Це досить традиційний рецепт піци з начинкою з пеппероні, копченого бекону й тонко нарізаних перців у копченому сирі

Розкачати тісто до кола діаметром 25 см на злегка посипаною борошном поверхні. Викласти на лист, змазаний маслом і пальцями зробити невелику скоринку. Змазати маслиновим маслом і посипати пармезаном. Накрити й залишити на 10 хв, дати злегка піднятися. Намазати томатним соусом. Зверху укласти шматочки бекону й перців, розкласти пеппероні й посипати копченим сиром, орегано й побризкати маслиновим маслом. Приправити. Запікати в розігрітій духовці при 200 С до хрусткої скоринки. Нарізати й відразу ж подавати


   Начинка для піци: 1 ст. л. маслинового масла, 1 ст. л. тертого сиру Пармезан, готовий томатний соус, 125 г злегка копченого бекону, порізати, 1/2 зеленого солодкого перцю, тонко порізаного, 1/2 жовтого солодкого перцю, тонко порізаного, 60 гр порізаної кружечками пеппероні, 60 г копченого ковбасного сиру (bavarian), натертого, сухий орегано, маслинове масло, сіль, перець



Автор: uasol | Відгуки: 0 | Перегляди: 2627 | 29/07/2014 Кулінария - Другі страви

Ссылка на статью:


Коментарій

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
23.10.2020 14:46

Батько загиблого розвідника подав позов проти Зеленського

Батько загиблого на Донбасі розвідника Ярослава Журавля, Сергій Журавель подав позов проти президента Володимира Зеленського через перевищення ним службових повноважень.
23.10.2020 14:42

1200 грн на руки і більше 100 млн на все: в ОПОв дізналися, скільки коштуватиме "Зе-опитуваня"

На організацію і роботу волонтерів для проведення опитування з ініціативи президента Володимира Зеленського партії "Слуга народу" необхідно витратити 75 млн грн, а максимальна сума витрат може досягти 103 млн грн.
23.10.2020 14:22

Стало відомо, чого хоче Боголюбов від уряду у справі Приватбанку

Колишній акціонер Приватбанку Геннадій Боголюбов просить повернути йому 33,3% акцій фінустанову, що належали бізнесмену до націоналізації банку.
23.10.2020 13:41

Суд відмовився скасовувати опитування Зеленського

Окружний адміністративний суд Києва відмовився визнати протиправним оголошення президента Володимира Зеленського про проведення всенародного опитування громадської думки 25 жовтня 2020 року на виборчих дільницях.
23.10.2020 12:52

США завдали авіаудару в Сирії: вбито кількох ватажків "Аль-Каїди"

Армія США завдала авіаудару у провінції Ідліб на північному заході Сирії, внаслідок чого було вбито кількох ватажків терористичного угруповання "Аль-Каїда" у цій країні.
23.10.2020 12:01

США перед виборами звинуватили в атаках російських хакерів

Уряд США звинуватив підтримуваних державою російських хакерів у атках на десятки державних і місцевих урядових мереж протягом останніх тижнів. 
23.10.2020 10:52

Аграрії попереджають про ризики обвалу ринку зернових

Міністерство розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства анонсувало проведення наради з представниками аграрних асоціацій щодо проблем з невиконанням форвардних контрактів.
23.10.2020 10:41

В Україні оновили перелік "червоних" зон

Комісія з питань техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій оновила перелік міст, які потрапили у червону, помаранчеву та інші зони, через показник захворюваності на коронавірус.
Усі новини