Еклери в народі називають заварними тістечками ( тому що тісто заварене). Процес готування еклерів дуже простий, і спекти їх легко. Смак відмінний. Пальчики обов’язково оближете! Рекомендується всім ласункам. Що необхідно. . .
Еклери в народі називають заварними тістечками ( тому що тісто заварене). Процес готування еклерів дуже простий, і спекти їх легко. Смак відмінний. Пальчики обов’язково оближете! Рекомендується всім ласункам. Що необхідно для готування тіста? 150г. борошна , 1склянка води, 100 г. вершкового масла, 1ст. ложка цукру, 3-4 яйця, 1 ч. ложка солі. Духовку розігріваємо до 180°С. У каструльці з’єднуємо масло, сіль, цукор і воду. Доводимо до кипіння. Рекомендую не йти далеко від плити, рідину необхідно постійно повільно помішувати. Як тільки маса закипить – знімаємо з вогню. Далі використовуємо міксер (можна змішувати й вручну). Уводимо борошно. Важливо: сипати по трохи, помішувати постійно! Потім даємо тісту небагато охолонути ( для цього вистачить двох хвилин). Уводимо по одному 3 яйця. Важливо: тісто не повинне бути дуже гарячим!Отримана маса повинна вийти в міру рідкою (приблизно консистенції сметани). Тобто не «круте». Якщо маса занадто густа, припустимо ввести ще одне яйце. І найголовніше, тісто повинне блищати й бути гладким!Ложкою викладаємо на лист, у формі кульок. Не бійтеся, що тісто небагато «розтечеться», у духовці воно обов’язково підніметься. Залишіть відстань між кульками. Можна використовувати кондитерський шприц, і видавити «правильні» еклери довгастої форми. Але це за умови, що ви вмієте це робити. Інакше форма не вийде, і еклери будуть не дуже гарними. Випікаємо 20-25 хвилин. Духовку не відкривати, еклери не ворушити! Якщо тісто «осяде», то воно вже не підніметься. Поставили, і на 20 хвилин забули. Потім можна «глянути», якщо вид рум’яний – можна виймати з духовки. Обов’язково остуджуємо. Начиняємо кремом. Яким кремом можна їх начинити? Варіанта два. Перший – це звичайний масляний крем. Молочно-заварний крем. Він легкий, повітряний і приємний на смак. Що необхідно для готування молочного крему?50г. цукрової пудри, 2 жовтка, 25 г. кукурудзяного борошна (якщо немає, тоді можна замінити звичайним борошном) ванілін на кінчику ножа, 250 мол. молока. Збиваємо вінчиком (або міксером) цукор з жовтками – доти, поки маса не стане пишною, і пудра не розчиниться. Потім додаємо борошно. І знову збиваємо – поки не перемішається борошно. Молоко ставимо на вогонь, додаємо ванілін, доводимо до кипіння. Закипіло, знімаємо, вливаємо молоко в жовткову масу. Важливо: молоко додавати потроху, щоб яйця не «зварити»! Якщо мішати міксером, і вливати тоненьким струмком – проблем не буде. Як тільки ввели молоко, усю масу знову швиденько повертаєте на вогонь (можна перелити масу в каструльку, де закипало молоко). Важливо: постійно помішувати! Довести до кипіння. Поварити 1 хвилину. Якщо помішували увесь час, маса вийде рівномірною. Якщо все-таки вийшли «грудочки», можна процідити через сито. Ставимо в холодильник. Потім цією охолодженою масою начиняємо еклери. Якщо любите шоколад, можна брати пів плитки шоколаду й столову ложечку масла, поставити на водяну лазню, розтопити масу, добре перемішати, небагато остудити й зверху змазати кожний еклер шоколадом. Приємного вам апетиту!
"Депортація або екстрадиція злочинців, кримінальних авторитетів або осіб, які становлять загрозу для національної безпеки України, не належить ні до меж компетенції Управління державної охорони України, ні до моїх повноважень, як його начальника", – заявив він.
За попередньою інформацією, подія сталась у результаті необережного поводження з пічним обладнанням в одній із в/ч, яка виконує бойові завдання на Донецькому напрямку.
Прокуратура мала право розслідувати злочини, підслідні Державному бюро розслідувань, не довше 5 років від дня набрання чинності нового УПК (19 листопада).
Кучма заявляє про неприпустимість революції, Жванія виходить з "Нашої України", Тимошенко посміялася з жартів Путіна над Ющенком та Саакашвілі, політики ЄС очікують з боку Януковича зриву підписання Угоди про асоціацію...
Еклери в народі називають заварними тістечками ( тому що тісто заварене). Процес готування еклерів дуже простий, і спекти їх легко. Смак відмінний. Пальчики обов’язково оближете! Рекомендується всім ласункам. Що необхідно. . . 