Еклери в народі називають заварними тістечками ( тому що тісто заварене). Процес готування еклерів дуже простий, і спекти їх легко. Смак відмінний. Пальчики обов’язково оближете! Рекомендується всім ласункам. Що необхідно. . .
Еклери в народі називають заварними тістечками ( тому що тісто заварене). Процес готування еклерів дуже простий, і спекти їх легко. Смак відмінний. Пальчики обов’язково оближете! Рекомендується всім ласункам. Що необхідно для готування тіста? 150г. борошна , 1склянка води, 100 г. вершкового масла, 1ст. ложка цукру, 3-4 яйця, 1 ч. ложка солі. Духовку розігріваємо до 180°С. У каструльці з’єднуємо масло, сіль, цукор і воду. Доводимо до кипіння. Рекомендую не йти далеко від плити, рідину необхідно постійно повільно помішувати. Як тільки маса закипить – знімаємо з вогню. Далі використовуємо міксер (можна змішувати й вручну). Уводимо борошно. Важливо: сипати по трохи, помішувати постійно! Потім даємо тісту небагато охолонути ( для цього вистачить двох хвилин). Уводимо по одному 3 яйця. Важливо: тісто не повинне бути дуже гарячим!Отримана маса повинна вийти в міру рідкою (приблизно консистенції сметани). Тобто не «круте». Якщо маса занадто густа, припустимо ввести ще одне яйце. І найголовніше, тісто повинне блищати й бути гладким!Ложкою викладаємо на лист, у формі кульок. Не бійтеся, що тісто небагато «розтечеться», у духовці воно обов’язково підніметься. Залишіть відстань між кульками. Можна використовувати кондитерський шприц, і видавити «правильні» еклери довгастої форми. Але це за умови, що ви вмієте це робити. Інакше форма не вийде, і еклери будуть не дуже гарними. Випікаємо 20-25 хвилин. Духовку не відкривати, еклери не ворушити! Якщо тісто «осяде», то воно вже не підніметься. Поставили, і на 20 хвилин забули. Потім можна «глянути», якщо вид рум’яний – можна виймати з духовки. Обов’язково остуджуємо. Начиняємо кремом. Яким кремом можна їх начинити? Варіанта два. Перший – це звичайний масляний крем. Молочно-заварний крем. Він легкий, повітряний і приємний на смак. Що необхідно для готування молочного крему?50г. цукрової пудри, 2 жовтка, 25 г. кукурудзяного борошна (якщо немає, тоді можна замінити звичайним борошном) ванілін на кінчику ножа, 250 мол. молока. Збиваємо вінчиком (або міксером) цукор з жовтками – доти, поки маса не стане пишною, і пудра не розчиниться. Потім додаємо борошно. І знову збиваємо – поки не перемішається борошно. Молоко ставимо на вогонь, додаємо ванілін, доводимо до кипіння. Закипіло, знімаємо, вливаємо молоко в жовткову масу. Важливо: молоко додавати потроху, щоб яйця не «зварити»! Якщо мішати міксером, і вливати тоненьким струмком – проблем не буде. Як тільки ввели молоко, усю масу знову швиденько повертаєте на вогонь (можна перелити масу в каструльку, де закипало молоко). Важливо: постійно помішувати! Довести до кипіння. Поварити 1 хвилину. Якщо помішували увесь час, маса вийде рівномірною. Якщо все-таки вийшли «грудочки», можна процідити через сито. Ставимо в холодильник. Потім цією охолодженою масою начиняємо еклери. Якщо любите шоколад, можна брати пів плитки шоколаду й столову ложечку масла, поставити на водяну лазню, розтопити масу, добре перемішати, небагато остудити й зверху змазати кожний еклер шоколадом. Приємного вам апетиту!
Батько загиблого на Донбасі розвідника Ярослава Журавля, Сергій Журавель подав позов проти президента Володимира Зеленського через перевищення ним службових повноважень.
На організацію і роботу волонтерів для проведення опитування з ініціативи президента Володимира Зеленського партії "Слуга народу" необхідно витратити 75 млн грн, а максимальна сума витрат може досягти 103 млн грн.
Окружний адміністративний суд Києва відмовився визнати протиправним оголошення президента Володимира Зеленського про проведення всенародного опитування громадської думки 25 жовтня 2020 року на виборчих дільницях.
Армія США завдала авіаудару у провінції Ідліб на північному заході Сирії, внаслідок чого було вбито кількох ватажків терористичного угруповання "Аль-Каїда" у цій країні.
Міністерство розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства анонсувало проведення наради з представниками аграрних асоціацій щодо проблем з невиконанням форвардних контрактів.
Комісія з питань техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій оновила перелік міст, які потрапили у червону, помаранчеву та інші зони, через показник захворюваності на коронавірус.
Еклери в народі називають заварними тістечками ( тому що тісто заварене). Процес готування еклерів дуже простий, і спекти їх легко. Смак відмінний. Пальчики обов’язково оближете! Рекомендується всім ласункам. Що необхідно. . . 
