* Курчата 800 г. , масло вершкове 40 г, , сметана 200 г, часник 20 г, зелень петрушки й кропу 40 г, листи салату 40 г, перець червоний і сіль по смаку. * Для маринаду: оцет 9 % -й 100 г, вода 100 г, перець. . .
* Курчата 800 г, масло вершкове 40 г, сметана 200 г, часник 20 г, зелень петрушки й кропу 40 г, листи салату 40 г, перець червоний і сіль по смаку. * Для маринаду: оцет 9 %-й 100 г, вода 100 г, перець запашний 3 горошини, насіння кінзи 0, 1 г, цукор 3 г. * Очищених від нутрощів і вимитих курчат розріжуть уздовж купки, розпластують, злегка натирають сіллю й червоним перцем, укладають в емальовану каструлю, пересипавши здрібненим часником (1 часточка). Заливають маринадом і витримують під гнітом 2-3 год. Потім виймають, обсушують серветкою, злегка відбивають, ніжки заправляють у кишені, надрізавши шкіру біля купки, обмазують сметаною з усіх боків і смажать на розігрітій з маслом чавунній сковороді. * При цьому накривають курчат кришкою, на неї кладуть вантаж. Коли курчата покриються ясно-коричневою скоринкою по обидва боки, їх подають до стола разом із зеленню й салатом. До кожної порції окремо подають соус (доступніше всього часниковий: як можна дрібніше порубаний часник змішують із невеликою кількістю кип’яченої води, додають по смаку сіль, цукор, оцет).
У суботу, 6 березня, в Україні хмарно з проясненнями, вночі та вранці, крім північних та більшості західних областей, помірний сніг, на півдні з дощем, у східних, Кіровоградській та Дніпропетровській областях місцями значний сніг; вдень без істотних опадів.
* Курчата 800 г. , масло вершкове 40 г, , сметана 200 г, часник 20 г, зелень петрушки й кропу 40 г, листи салату 40 г, перець червоний і сіль по смаку. * Для маринаду: оцет 9 % -й 100 г, вода 100 г, перець. . . 
