Згадаємо дитинство. У радянські часи, у дитячому садку нас змушували з’їдати столову ложку риб’ячого жиру перед обідом. Причому, їсти цю рідину потрібно було без усяких там смакових добавок, просто закушуючи шматком чорно...
Згадаємо дитинство. У радянські часи, у дитячому садку нас змушували з’їдати столову ложку риб’ячого жиру перед обідом. Причому, їсти цю рідину потрібно було без усяких там смакових добавок, просто закушуючи шматком чорного хліба. І звичайно, ніхто з нас тоді не розумів, наскільки були праві дитячі лікарі, що рекомендували цю екзекуцію. Сьогодні вчені затверджують, що дитячому організму для нормального розумового й фізичного розвитку вкрай необхідні полінасичені жирні кислоти Омега-3. А риб’ячий жир саме й містить у великій кількості ці корисні речовини. У людей, які в перші роки життя одержують недостатню кількість жирних кислот Омега-3, може спостерігатися більш низький показник інтелекту (IQ). У результаті регулярного споживання жирних кислот Омега-3 у дітей спостерігається значне поліпшення по таких симптомах, як труднощах при навчанні, занепокоєння й гіперактивність. Дорослим теж не обійтися без жирних кислот Омега-3. Темпи сучасного життя диктують нові правила організації нашого часу, особливо у великих містах. Ми не встигаємо спокійно поїсти, часто не висипаємося, перебуваємо в перманентному стані стресу. Звідси нервові розлади, депресії, обжерливість, надмірний алкоголь і так далі. І як отут бути? Уживання таблеток зовсім не в концепції «здорового способу життя», до якого багато зараз прагнуть. Тому, як говорить один відомий доктор, «починаємо коректувати проблему за допомогою правильного харчування, а якщо не допомагає, лікуємо таблетками». Норвезький оселедець — один з основних, а головне, доступних продуктів, який допоможе підтримати наш організм у складний період. При величезній різноманітності продуктів у магазинах, зовсім не варто зневажати цією смачною й жирною рибою. Ще сто років тому норвезький оселедець завоював величезну популярність у Росії й давно вважається невід’ємною частиною традиційної російської кухні. І для дітей, і для дорослих оселедець є прекрасним джерелом натуральних жирних кислот Омега-3. Боятися риб’ячого жиру зовсім не варто. Навіть у самому жирному норвежському оселедцю втримується набагато менше калорій, чим в нежирній корейці або свинині. Норвезький оселедець багатий вітамінами А, Д и В 12. По вмісту корисних живильних речовин він найчастіше перевершує делікатесні види риби. Цю рибу рекомендують включати в раціон людини, яка бореться із зайвою вагою й сидить на тривалій дієті. Споживання оселедця може знизити ризик виникнення серцево-судинних захворювань. жирні кислоти, Що втримуються в цій рибі, Омега-3 сприяють таким процесам, як підвищення еластичності артерій, зменшення кров’яного тиску, стабілізації серцевого ритму. Люди похилого віку, які хоча б один раз у тиждень їдять жирні сорти риби й, зокрема, норвезький оселедець, піддані меншому ризику розвитку слабоумства, включаючи хворобу Альцгеймера. Оселедець одна із самих улюблених і традиційних закусок у нашій країні. Спробуйте запитати в господарок про популярне блюдо з оселедцем, вони відразу відповідять — « під шубою». Найчастіше її готують у вигляді листкового салату з буряком і жирним майонезом. Однак у моді нині легка збалансована їжа й сучасні жінки все частіше задаються питанням, як приготувати улюблене блюдо з меншою кількістю «важких» насичених жирів. Спробуйте простий і швидкий рецепт «оселедці під шубою» із соняшниковим маслом. Думаємо, що в сезон новорічних свят з достатком «майонезних» блюд, цей спосіб готування буде не зайвим. Оселедець потрібно очистити й обробити, порізати на невеликі шматки шириною 3-4 см. і викласти на дно плоскої ємності. Зверху в один шар закрити її кружками відварної картоплі. Далі викласти тонкий шар консервованого зеленого горошку й солодкої ріпчастоїцибулі, порізаної тонкими кільцями. Готовий «пиріг» заправити (полити) соняшниковим маслом (приблизно 4-6 столових ложки) і столовим оцтом (2-3 столових ложки). Для кращого смаку цього блюда рекомендується використовувати саме соняшникове масло. Виходить дуже смачна, легка й у той же час ситна закуска, яку можна швидко готовити не тільки для свят, але й щодня.
У суботу, 6 березня, в Україні хмарно з проясненнями, вночі та вранці, крім північних та більшості західних областей, помірний сніг, на півдні з дощем, у східних, Кіровоградській та Дніпропетровській областях місцями значний сніг; вдень без істотних опадів.
Згадаємо дитинство. У радянські часи, у дитячому садку нас змушували з’їдати столову ложку риб’ячого жиру перед обідом. Причому, їсти цю рідину потрібно було без усяких там смакових добавок, просто закушуючи шматком чорно...
