uasol.com
Додати статтю | Реєстрація
Інтернет і сервіси
Авто і Мото
Бізнес і фінанси
Будівництво та ремонт
Будинок, сім'я
Все про меблі
Дієти, ваша фігура
Діти і батьки
Закон і Право
Захоплення і хобі
    Kулінарія
    Виноробство
    Власноруч
    Дайвінг
    Домашні тварини
    Квіти та рослини
    Колекціонування
    Музичні інструменти
    Полювання
    Риболовля
    Сад, дача
    Сувеніри і моделі
    Фен-шуй
    Фото та відеозйомка
Зв'язок
Комп'ютери
Краса, мода, імідж
Кулінария
Культура та мистецтво
Лекції, посібники
Люди, суспільство
Медицина і здоров'я
Наука і освіта
Політика
Промисловість
Реферати
Робота, працевлаштування
Спорт
Товари і послуги
Туризм і подорожі
Чоловік + Жінка
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Каталог україномовних статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ШУКАТИ!
Запам'ятати сторінку | Зробити стартовою | Поділитися з товарищем
Рецепт бурріто
Рецепт бурріто
Ви полюбляєте мексиканську кухню? Мало хто дасть стверджену відповідь на це питання. Насправді, символом мексиканської кухні для нас давно став перець чилі. Є навіть такий жарт, що для приготування блюд з рецептів цієї кухні потрібно додати перцю, а все останнє можна і не додавати.


Для людей, з дитинства не привчених до гострої їжі, надлишок перцю може згубно позначитися на здоров'ї, тому цінителів цієї кухні не так і багато. Адже таке відношення до блюд сонячної Мексики - просто стереотип, який uasol пропонує зруйнувати прямо зараз.
   
   Другою причиною, по якій любителів мексиканських блюд не дуже багато, є екзотичність інгредієнтів, що здається. Хоча це теж, за великим рахунком, не зовсім вірно: у мексиканській кухні безліч дуже демократичних рецептів. Готувати їх досить просто, а перець чилі входить далеко не у всі рецепти.
   
   Справжньою емблемою, так би мовити, історичним символом мексиканської кухні швидше можна назвати кукурудзу. Саме цю культуру обробляли в Мексиці ще в 3000 роках до н.е. Причому в їжу йшли не тільки качани, але і кукурудзяний пилок і навіть мітелки!
   
   До речі, стародавні інки, що жили в Перу (у долині річки Урумамба), виводили нові сорти кукурудзи, у тому числі і холодостійкі сорти.
   
   Uasol пропонує вам переконатися, що бурріто - це просто, смачно, ситно і оригінально. Звичайно, наш варіант бурріто буде більш демократизований в порівнянні з традиційним мексиканським рецептом, але технологію ми дотримуватимемо суворо.
   
   Тортільі
   

   Отже, починаємо. Основою бурріто є тортілья. Фактично, бурріто - це коржики-тортілья, в яку загорнута начинка. Ці мексиканські коржики можна купити в магазині готовими або приготувати удома.
   
   Тортільі - це тонкі коржики з кукурудзяної або пшеничної муки, які подають як самостійне блюдо або використовують як основу для приготування безлічі національних блюд, таких як буррітос, начос, енчиладос і множина інших. Спочатку для їх приготування використовувалося кукурудзяне пюре. Маса з висушеного кукурудзяного пюре використовується в даний час для масового виробництва.
   
   Для приготування тортільі нам знадобиться:
   
   300 грам кукурудзяної муки тонкого помолу
   50-70 грам маргарину
   0,5 стакана теплої води
   1 чайна ложка соди або 2 чайних ложки пекарного порошку
   сіль на смак.
   
   Якщо ви не зможете купити кукурудзяну муку, не турбуйтеся і змініть її на звичайну. Пшенична мука також використовується в мексиканській кухні, хоча вона не така популярна, як кукурудзяна. Якщо кукурудзяна мука крупного помолу, то змішуйте її з пшеничною в пропорції 1:1.
   
   У муку додаємо соду або пекарний порошок і сіль. Маргарин натираємо на крупній терці і змішуємо з мукою. Поступово додаємо воду, ретельно вимішуючи тісто. Тісто повинне вийти еластичним, не липнучим до рук. Розділити тісто на кульки, величиною з яйце, накрити рушником і дати постояти 15 хвилин.
   
   Потім кожну кульку розкочувати на посипаною мукою дошці в тонкий млинець, діаметром приблизно 20 см. Смажимо тортільі на сухій сковорідці, чавунній або тефлоновій по 2 хвилини з кожного боку.
   
   Коржики, що вийшли, мають бути блідими, з невеликими бульбашками на поверхні. Готові тортільі накрити рушником.
   
   Готові коржики можна зберігати в морозильній камері, загорнувши кожну в пергаментний папір і уклавши в пакет. У таких умовах вони можуть зберігатися дуже довго. Для подальшого використання їх потрібно тільки розморозити при кімнатній температурі і прогріти в мікрохвильовій печі.
   
   Бурріто з курячим м'ясом

   
   Нам буде потрібно:
   
   томатний соус
   майонез
   куряче м'ясо
   сир
   консервована квасоля з салатним перцем
   тортільі.
   
   Бурріто - це коржики з начинкою. Начинка може бути будь-якою- м'ясною або вегетаріанською, але обов'язковими інгредієнтами є квасоля, томатний соус і сир. Квасолю можна брати консервовану, як в нашому рецепті, можна стручкову. Каліфорнійські домогосподарки віддають перевагу квасоляному пюре. Загорнути тортільі можна конвертиком або трубочкою. У Мексиці частіше згортають коржики в тонкі трубочки, uasol пропонує згортати конвертиком, щоб не було видно начинки - так їх зручніше їсти.
   
   Для того, щоб тортільі нормально згорталися, не ламаючись, вони мають бути теплими. Якщо ви спочатку випекли коржики, а потім взялися за приготування начинки або купили магазинні коржики, їх потрібно прогріти. Загорніть тортільі у фольгу і поставте в духовку на пару хвилин. Або можна загорнути в плівку і прогрівати в мікрохвильовій печі приблизно хвилину.
   
   Куряче філе відварити і нарізувати дрібними кубиками. Томатний соус змішати з майонезом і намазати цією сумішшю коржик. Зверху викласти квасолю і куряче м'ясо, рівномірно посипати сиром.
   
   Скрутити щільні конвертики і поставити в духовку хвилини на чотири - щоб розтопився сир. Можна користуватися мікрохвильовою піччю, на хвилину або дві - залежно від потужності вашої печі.
   Гарячі бурріто можна посипати зеленню. Смачного!
   

Автор: uasol | Відгуки: 0 | Перегляди: 5019 | 26/07/2009 Захоплення і хобі - Kулінарія

Ссылка на статью:


Коментарій
    PhyllisAparm17:44 26-02-2017    
wh0cd820060 <a href=http://genericviagra2017.com/>generic viagra</a>
    PhyllisAparm07:06 19-01-2017    
wh0cd820060 <a href=http://tadalafil20mg.date/>tadalafil 20mg</a> <a href=http://buyphenergan.club/>phenergan</a> <a href=http://medrol-16-mg.trade/>medrol</a> <a href=http://metformin-500-mg-tablets.science/>metformin 500 mg tablets</a> <a href=http://o

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
20.11.2017 12:07

Гелетей відповів Саакашвілі: Депортація злочинців – не справа УДО

"Депортація або екстрадиція злочинців, кримінальних авторитетів або осіб, які становлять загрозу для національної безпеки України, не належить ні до меж компетенції Управління державної охорони України, ні до моїх повноважень, як його начальника", – заявив він.
20.11.2017 11:55

Троє бійців АТО загинули в неділю через пічку

За попередньою інформацією, подія сталась у результаті необережного поводження з пічним обладнанням в одній із в/ч, яка виконує бойові завдання на Донецькому напрямку.
20.11.2017 10:51

ГПУ втратила право починати розслідування

Прокуратура мала право розслідувати злочини, підслідні Державному бюро розслідувань, не довше 5 років від дня набрання чинності нового УПК (19 листопада).
20.11.2017 09:00

Хроніка 20 листопада. "Хі-хі" Тимошенко з Путіним, і очікування в ЄС провалу Угоди

Кучма заявляє про неприпустимість революції, Жванія виходить з "Нашої України", Тимошенко посміялася з жартів Путіна над Ющенком та Саакашвілі, політики ЄС очікують з боку Януковича зриву підписання Угоди про асоціацію...
20.11.2017 01:29

РФ спровокувала гуманітарну катастрофу на Донбасі - Клімкін

Через дії Росії на Донбасі виникли гуманітарна та екологічна катастрофи.
20.11.2017 00:30

Президент Зімбабве Мугабе не подав у відставку

Президент Зімбабве Роберт Мугабе не виправдав очікувань, не оголосивши про відставку в зверненні до народу.
19.11.2017 23:48

Аваков: У НФ уже готовий проект зміни Конституції

У партії "Народний фронт" є готовий проект конституційної реформи, за яким "усувається дуалізм влади".
19.11.2017 22:16

Президент Зімбабве Мугабе подає у відставку - AP

Президент Зімбабве Роберт Мугабе йде у відставку після майже чотирьох десятиліть при владі.
Усі новини