uasol.com
Додати статтю | Реєстрація
Інтернет і сервіси
Авто і Мото
Бізнес і фінанси
Будівництво та ремонт
Будинок, сім'я
Все про меблі
Дієти, ваша фігура
Діти і батьки
Закон і Право
Захоплення і хобі
Зв'язок
Комп'ютери
Краса, мода, імідж
Кулінария
Культура та мистецтво
Лекції, посібники
Люди, суспільство
Медицина і здоров'я
Наука і освіта
Політика
Промисловість
Реферати
Робота, працевлаштування
Спорт
Товари і послуги
    Відеокамери
    Все для офісу
    Для відпочинку
    Меблі
    Одяг
    Охоронні системи
    Піротехніка
    Поради з вибору
    Різне
    Супутникове ТВ
    Фотоапарати
    Харчування
    Якість товарів та послуг
Туризм і подорожі
Чоловік + Жінка
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Каталог україномовних статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ШУКАТИ!
Запам'ятати сторінку | Зробити стартовою | Поділитися з товарищем
Колбаса – любимый деликатес
Колбаса – любимый деликатес
По статистике сегодня каждый россиянин в среднем употребляет до 15-20 кг полукопченой, вареной, копчено-вареной колбасы в год. Это калорийный и энергетический продукт, мясная пища была и остается основным источником полноценных белков, без которых человек жить не может.


История колбасных изделий насчитывает более 2 тысяч лет. Менялись рецепты, традиции, технологии, но присутствие колбасы на праздничном столе остается неизменным.
   
   Полукопченые колбасы, ГОСТ для которых является обязательным, не только вкусны, но и ценны, поскольку в таком продукте отсутствуют плохо усвояемые ткани. Такие колбасы отличаются высокой питательностью, поскольку содержат 30-40 % жира, хорошей сохранностью из-за низкого процента влажности – 30-60 % и приятным эстетическим видом.
   
   Если поверхность полукопченой палки или круга коричневатого оттенка с характерным запахом дыма, а срез без пор и жилок – это говорит в пользу соблюдения ГОСТ полукопченой колбасе. Традиционно в Краковской, Одесской колбасах используются только натуральные продукты.
   
   Колбаса вареная, купить которую не составляет труда, хранится не более 5 дней, потому что в ней высок процент влаги. Издревле из вареных колбас наиболее ценной является Докторская, по Государственному стандарту в ней заложено 75 % постной свинины, 20 % говядины и 5 % приходится на куриные яйца, сухое молоко специи и соль.
   
   Купить вареные колбасы«Телячья», «Русская» в целлофане или синюге стоит, если оболочка не повреждена, не осаливается, срез свежий, гладкий.
   
   Если полукопченые колбасы сначала обжаривают, потом коптят и варят, то копчено-вареные колбасы, наоборот, сначала варят, а потом коптят. В качестве добавок используют молоко, сливки, муку, шпик, крахмал. Такой продукт в отличие от вареной не портится в холодильнике до 15 дней.
   
   По статистике сегодня каждый россиянин в среднем употребляет до 15-20 кг полукопченой, вареной, копчено-вареной колбасы в год. Это калорийный и энергетический продукт, мясная пища была и остается основным источником полноценных белков, без которых человек жить не может.
   

Автор: 23meil | Відгуки: 0 | Перегляди: 3654 | 15/11/2011 Товари і послуги - Харчування

Ссылка на статью:


Коментарій

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
11.01.2021 13:57

У Вінниці від вибуху на території садочка постраждали діти

У Вінниці в понеділок в результаті вибуху невідомого пристрою на території дитсадка постраждали троє дітей.
11.01.2021 13:19

МОЗ оновило список "червоної зони": у ньому 78 країн

Міністерство охорони здоров'я віднесло 78 країн до так званої "червоної зони" за рівнем поширення COVID-19.
11.01.2021 13:16

НАЗК перекрило фінансування "Голосу" з бюджету 

Національне агентство з запобігання корупції призупинило державне фінансування для партії "Голос", вона розцінює це як тиск на себе.
11.01.2021 13:04

Суд скасував люстрацію голови міліцейського слідства часів Майдану: він знову збирався в МВС

Окружний адмінсуд Києва вирішив прибрати зі списку люстрованих Миколу Чинчина, який у часи Майдану керував Головним слідчим управлінням Міністерства внутрішніх справ.
11.01.2021 11:40

Місія МВФ відновила роботу в Україні

Місія Міжнародного валютного фонду щодо першого перегляду програми Stand-by відновила свою роботу в Україні.
11.01.2021 11:22

Із нардепів-прогульників зняли 30 мільйонів штрафів – “слуга народу”

Верховна Рада за минулий рік зекономила для державного бюджету України 30 мільйонів гривень за рахунок штрафів для нардепів-прогульників.
11.01.2021 10:20

На Львівщині стався землетрус

10 січня у Львівській області стався землетрус магнітудою 2,9 за шкалою гхтера.
11.01.2021 09:55

Степанов розповів про тижневу динаміку COVID і залишки зразків

За минулий тиждень було виявлено 41 063 випадки захворювання на COVID-19 і госпіталізовано 15 110 людей, при цьому з лікарень виписали 15 882 людини.
Усі новини