uasol.com
Додати статтю | Реєстрація
Інтернет і сервіси
Авто і Мото
Бізнес і фінанси
Будівництво та ремонт
Будинок, сім'я
Все про меблі
Дієти, ваша фігура
Діти і батьки
Закон і Право
Захоплення і хобі
    Kулінарія
    Виноробство
    Власноруч
    Дайвінг
    Домашні тварини
    Квіти та рослини
    Колекціонування
    Музичні інструменти
    Полювання
    Риболовля
    Сад, дача
    Сувеніри і моделі
    Фен-шуй
    Фото та відеозйомка
Зв'язок
Комп'ютери
Краса, мода, імідж
Кулінария
Культура та мистецтво
Лекції, посібники
Люди, суспільство
Медицина і здоров'я
Наука і освіта
Політика
Промисловість
Реферати
Робота, працевлаштування
Спорт
Товари і послуги
Туризм і подорожі
Чоловік + Жінка
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Каталог україномовних статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ШУКАТИ!
Запам'ятати сторінку | Зробити стартовою | Поділитися з товарищем
Рецепт салату з кабачків
Рецепт салату з кабачків
Cucurbita pepo var. giromontina. Чи знайомо вам це «ім'я»? Напевно, більшість читачів скажуть, що ніколи раніше не чули про що-небудь подібному. Отже, дозвольте вам представити цього незнайомця, на перевірку того, що опинився вашим старим знайомим - кабачком.


Да-да, саме так на латині називається цей з вигляду непримітний зеленувато-білий овоч сімейства гарбузових. Але на самому, справі простачок-кабачок обов'язково повинен стати героєм літнього «овочевого романа». А починати його потрібно вже зараз. Тому UAsol пропонує вам рецепт неймовірно смачного і корисного салату з кабачків.
   
   Багато хто не дуже дарує кабачки за відсутність яскраво-вираженого смаку, помилково вважаючи, що і корисного в цих плодах нічого не немає. «Вода, хіба що, та і все», - із зневагою говорять багато господинь. Адже насправді води в кабачках куди менше, ніж в їх близьких родичах огірках. Так, смак м'який і аромат не такий характерний, зате корисних речовин, виявляється дуже багато. Містяться в них вітаміни групи В, вітамін А, незамінний для хорошого стану шкіри і волосся, а також калій, кальцій, залізо і інші мікроелементи, яких так потребує організм людини. Кабачки улюблені не тільки панночками, що сидять на дієті, але і вагітними жінками і годуючими матусями. Огірки, до речі, останнім не рекомендуються із-за небезпеки викликати бродіння молока, а ось кабачок (правда, очищений) входить в список продуктів, які позначаються на грудному молоці виключно позитивно.
   
   Салат з кабачків - продукти
   
   1 кг кабачків;
   200 грам моркви;
   1 столова ложка цукру;
   0,5 столової ложки солі;
   1 чайна ложка часнику;
   1 великий пучок кропу;
   50 грам рослинного масла;
   50 грам оцту.
   
   Салат з кабачків - приготування
   
   Для приготування салату нам знадобляться молоді кабачки. Міцні, дрібні плоди з ясно-зеленою тонкою шкіркою можна не чистити, по щільності шкірка не дуже відрізняється від фактури м'якоті. Насіннячок в молодих кабачках майже немає, точніше, вони не доспілі, м'які і точно також не відрізняються по консистенції. Таким чином, купуючи на салат молоді кабачки, ми отримуємо практично безвідходний продукт, з якого всього лише належить обрізати хвостики. Втім, якщо салат захоче в ту пору, коли кабачки вже виключно великі, солідні і місцями перезрілі, то відмовляти собі в смачному блюді не потрібно. Просто підготовка плодів до приготування трохи затягнеться: «старі» кабачки потрібно буде очистити від шкірки, розрізати і вийняти насіння. Далі з м'якоттю можна робити все, що завгодно. До речі, можна для салату використовувати також патисони. Це, не дивлячись на свою «космічну» форму тарілки», що «літає, по суті - рідні брати кабачків, правда, з декілька більш насиченим смаком. Ну а цукині - темно-зелені кабачки в тонку голоску, так кохані в Італії давно і міцно увійшли до ресторанних меню.
   
   Як і багато інших дуже смачних овочів, без яких неможливо уявити собі багато європейських кухонь, кабачки насправді були привезені з Америки. Спасибі за це сказати слід, зрозуміло, Колумбу. А ось на території Амерік кабачки, як і кукурудза, картопля і помідори, були відомі впродовж тисячоліть. Європейці, позбавлені такої різноманітності, спочатку навіть не знали, що робити з такими дивними плодами, і довгий час кабачки, в точності як картопля в Росії, використовувалися виключно як декоративна рослина. У Італії, де цукині (і інші види кабачків) з'явилися в районі XVI століття, розкуштували їх лише в XVIII столітті. Та зате з тих пір суп-мінестроне і інші рецепти з кабачками стали візитною карткою італійської кухні.
   
   Отже, приступимо. Щільні, тугі середніх розмірів кабачки ретельно моєму, обрізаємо хвостики з обох кінців. Потім нарізуємо тонкими пластинами уподовж - по всій довжині плоду, а потім кожну пластину - ще і упоперек, щоб вийшла нарізка типу «жюльен» (тонкою соломкою).
   
   Ретельно вимиту і очищену морквину натираємо на крупній терці. Всі інгредієнти складаємо в каструлю, куди вливаємо рослинне масло і оцет. Додаємо сіль і цукор, накриваємо кришкою і залишаємо на середньому вогні на 30 хвилин гаситися.
   
   Не забуваємо в процесі приготування помішувати наш салат!
   Поки овочі тушатся, ми дрібно нарізуємо, великий пучок кропу, заздалегідь добре промитий. Очищаємо і видавлюємо через прес декілька крупних зубків часнику.
   
   Потім, коли до готовності салату залишаться хвилин 5, а кабачки і морквина будуть досить м'якими, додаємо часник з кропом. Тушкований салат з кабачками готовий!
   Тепер залишилося тільки розкласти його по порційних тарілках і подати на стіл до м'ясного або рибного блюда - цей гарнір відмінним чином поєднується і з тим, і з іншим. Ще одна чудова властивість цього салату: він смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді.
   
   Але найцікавіше попереду.
   
   Салат з кабачків - консервація
   
   Якщо ви захочете зберегти цей салат на зиму, тоді до кінця приготування салату вам потрібно буде підготувати стерильні банки. Банки можна стерилізувати різними способами, парою або киплячою водою. Можна ретельно вимити тару з миючим засобом, прополоскати, струсити воду і стерилізувати банки над вогнем. Для цього банку тримаємо горлом вниз над засвіченою газовою конфоркою. Тримаємо акуратно, за донцеві, щоб не обпалити пальці. Спочатку банка запітніє зсередини, а потім почне знов ставати прозорою.
   
   Після цього тара почне нагріватися. Коли донцеві банки стане гарячим, ставте її на стіл і викладайте в банку тихенько киплячий на плиті салат. Заповнивши банку «по плічки», закривайте її стерильною кришкою і тут же закочуйте за допомогою консервного ключа.
   
   Кришку можна стерилізувати над вогнем, але так може розтягнутися резіночка, прокладена в неї для більшої щільності. Саме тому краще вибрати для цих цілей спосіб стерилізації в киплячій воді. Достатньо однієї хвилини - і можна закочувати. А якщо у вас немає закочувальної машинки, то загорнути салат можна в банки з кришками, що відгвинчуються, які досить просто щільно закрутити.
   Після загортання банки перевертаємо вверх дном і залишаємо до повного охолодження.
   
   Такий салат і взимку радуватиме вас своїм смаком, а ви з його допомогою підтримуватимете фігуру в гідному вигляді.
   

Автор: uasol | Відгуки: 0 | Перегляди: 8147 | 26/07/2009 Захоплення і хобі - Kулінарія

Ссылка на статью:


Коментарій
    kamagra gold 100mg side effects16:22 30-03-2018    
kamagra 100mg chewables for sale <a href="http://kamagradxt.com/">buy kamagra uk review</a> kamagra kopen rotterdam <a href="http://kamagradxt.com/">kamagra 100 mg oral jelly</a> kamagra bestellen utrecht http://kamagradxt.com/ kamagra or
    buy kamagra 100mg13:20 29-03-2018    
kamagra bezorgen amsterdam <a href="http://kamagradxt.com/">buy kamagra</a> kamagra gold from ajanta pharma <a href="http://kamagradxt.com/">kamagra 100mg oral jelly price</a> kamagra 100 chewable http://kamagradxt.com/ kamagra 100mg oral
    BrettTum03:21 14-09-2017    
<a href=http://clonidine.fail/>clonidine rosacea</a> <a href=http://buy-clonidine.shop/>buy clonidine</a> <a href=http://buy-tretinoin.work/>tretinoin cream</a> <a href=http://buyinderal.shop/>buy inderal</a>
    ErickBoato13:15 10-07-2017    
wh0cd969716 <a href=http://retina.us.org/>retin a</a> <a href=http://buylipitor.us.org/>Lipitor Cheap</a>
    ErickBoato23:46 02-07-2017    
wh0cd282519 <a href=http://anafranilforanxiety.us.com/>anafranil for anxiety</a> <a href=http://wellbutrin.us.org/>wellbutrin xl</a> <a href=http://costofcialis.us.com/>cost of cialis</a>
    ErickBoato17:38 23-05-2017    
wh0cd6678212 <a href=http://buypropecia2017.com/>buy propecia</a>

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
20.11.2017 12:07

Гелетей відповів Саакашвілі: Депортація злочинців – не справа УДО

"Депортація або екстрадиція злочинців, кримінальних авторитетів або осіб, які становлять загрозу для національної безпеки України, не належить ні до меж компетенції Управління державної охорони України, ні до моїх повноважень, як його начальника", – заявив він.
20.11.2017 11:55

Троє бійців АТО загинули в неділю через пічку

За попередньою інформацією, подія сталась у результаті необережного поводження з пічним обладнанням в одній із в/ч, яка виконує бойові завдання на Донецькому напрямку.
20.11.2017 10:51

ГПУ втратила право починати розслідування

Прокуратура мала право розслідувати злочини, підслідні Державному бюро розслідувань, не довше 5 років від дня набрання чинності нового УПК (19 листопада).
20.11.2017 09:00

Хроніка 20 листопада. "Хі-хі" Тимошенко з Путіним, і очікування в ЄС провалу Угоди

Кучма заявляє про неприпустимість революції, Жванія виходить з "Нашої України", Тимошенко посміялася з жартів Путіна над Ющенком та Саакашвілі, політики ЄС очікують з боку Януковича зриву підписання Угоди про асоціацію...
20.11.2017 01:29

РФ спровокувала гуманітарну катастрофу на Донбасі - Клімкін

Через дії Росії на Донбасі виникли гуманітарна та екологічна катастрофи.
20.11.2017 00:30

Президент Зімбабве Мугабе не подав у відставку

Президент Зімбабве Роберт Мугабе не виправдав очікувань, не оголосивши про відставку в зверненні до народу.
19.11.2017 23:48

Аваков: У НФ уже готовий проект зміни Конституції

У партії "Народний фронт" є готовий проект конституційної реформи, за яким "усувається дуалізм влади".
19.11.2017 22:16

Президент Зімбабве Мугабе подає у відставку - AP

Президент Зімбабве Роберт Мугабе йде у відставку після майже чотирьох десятиліть при владі.
Усі новини