Риба - дуже корисний і смачний продукт. Але, як і будь-який інший пролдукт, вона може не вдатися при приготуванні, бути дуже солоною або сухою. Ось декілька корисних порад з приготування риби.
Риба - дуже корисний і смачний продукт. Але, як і будь-який інший пролдукт, вона може не вдатися при приготуванні, бути дуже солоною або сухою. Ось декілька корисних порад з приготування риби.
Солону рибу спочатку вимочують у холодній воді протягом 1 год, потім чистять, відрізають голову, потрошать, миють і знову вимочують протягом 4-6 годин, міняючи воду 3-5 разів.
Морожену рибу ні в якому разі не слід заливати гарячою водою, так як в цьому випадку риба втрачає свій смак.
Розморожену рибу перед обробленням необхідно ретельно промити до повного видалення слизу, крові, плівок.
Щоб поліпшити смак риби, її потрібно нарізати на шматки і витримати 2-3 години в маринаді, приготованому з вина, ріпчастої цибулі і чорного перцю.
Варити рибу треба невеликими партіями в неглибокому посуді, тоді вона не буде розвалюватися.
Не варіть рибу на сильному вогні - від цього вона стає жорсткою, а бульйон каламутним.
Смажена риба буде смачнішою, якщо її очистити, промити, натерти зовні і зсередини сумішшю з оцту, товченого часнику і солі. Витримати в закритому посуді в холодному місці, а потім посмажити.
Риба не буде прилипати до сковороди, якщо при обсмажуванні всипати в рослинне масло трохи солі.
Щоб риба добре підрум'янилася, треба перед смаженням витерти її рушником.
Риба, смажена в сухарях, виглядає дуже апетитно, однак всередині буває не досить прожареної. Тому для доведення риби до готовності її потрібно поставити на нетривалий час в розігріту духовку.
Риба готова, якщо в неї легко можна увіткнути вилку або сірник.
При відварюванні щуки рекомендується у відвар класти побільше прянощів та приправ, щоб позбутися небажаного присмаку.
Якщо ви справжній гурма та просто обожнюєте страви з риби, то рибні рецепти саме для вас!
"Депортація або екстрадиція злочинців, кримінальних авторитетів або осіб, які становлять загрозу для національної безпеки України, не належить ні до меж компетенції Управління державної охорони України, ні до моїх повноважень, як його начальника", – заявив він.
За попередньою інформацією, подія сталась у результаті необережного поводження з пічним обладнанням в одній із в/ч, яка виконує бойові завдання на Донецькому напрямку.
Прокуратура мала право розслідувати злочини, підслідні Державному бюро розслідувань, не довше 5 років від дня набрання чинності нового УПК (19 листопада).
Кучма заявляє про неприпустимість революції, Жванія виходить з "Нашої України", Тимошенко посміялася з жартів Путіна над Ющенком та Саакашвілі, політики ЄС очікують з боку Януковича зриву підписання Угоди про асоціацію...
Риба - дуже корисний і смачний продукт. Але, як і будь-який інший пролдукт, вона може не вдатися при приготуванні, бути дуже солоною або сухою. Ось декілька корисних порад з приготування риби.