Приготування: Баклажани вимити, обсушити і нарізати тонкими кільцями, товщиною ~ 0,2-0,3 см. Кабачки вимити, обсушити і нарізати такими ж кільцями, як і баклажани. Помідори вимити, обсушити і нарізати кільцями або полукільцями (залежно від розміру помідорів).
Приготувати томатний соус: Лук очистити і дрібно нарізати. Перець вимити, обсушити і нарізати маленькими кубиками. Помідори вимити, обсушити і натерти на крупній тертці.
Шкірку з помідорів можна не знімати - натріть на тертці помідор: шкірка залишиться в руці, її можна викинути, а м'якоть помідора використовувати для соусу.
У розігрітій з рослинною або оливковою олією сковороді обсмажити цибулю ~ 2 хвилини. Покласти перець і смажити, помішуючи, ~ 5 хвилин. Додати в сковороду м'якоть помідорів, перемішати і тушкувати, помішуючи ~ 5 хвилин. Додати томатну пасту, перемішати і довести до кипіння. Влити вино, довести до кипіння, посолити і поперчити. На дно форми для запікання викласти половину підготовленого томатного соусу.
На соус укласти гармошкою або у вигляді "луски", чергуючи: кільце помідора, кільце баклажана, кільце кабачка. Таким чином укладати овочі, поки не буде заповнена вся форма.
Приготувати пряну приправу: Гострий перець вимити і порізати дрібними кубиками. Зелень вимити, обсушити і дрібно нарізати. Часник очистити. Роздавити зубчик часнику, притиснувши його плоскою стороною широкого ножа, потім дрібно посікти. З'єднати разом зелень, перець, часник, додати оливкову чи рослинну олію і перемішати. Зверху овочі трохи посолити, рівномірно розподілити пряну приправу і збризнути оливковим або рослинним маслом. Прикрити форму з рататуєм пергаментним папером і запікати ~ 60 хвилин в нагрітій до ~ 190-200 градусів духовці. Після приготування, дати страві трохи настоятися ~ 10-15 хвилин. Рататуй викласти на тарілку і подати з томатним або соєвим соусом.
Батько загиблого на Донбасі розвідника Ярослава Журавля, Сергій Журавель подав позов проти президента Володимира Зеленського через перевищення ним службових повноважень.
На організацію і роботу волонтерів для проведення опитування з ініціативи президента Володимира Зеленського партії "Слуга народу" необхідно витратити 75 млн грн, а максимальна сума витрат може досягти 103 млн грн.
Окружний адміністративний суд Києва відмовився визнати протиправним оголошення президента Володимира Зеленського про проведення всенародного опитування громадської думки 25 жовтня 2020 року на виборчих дільницях.
Армія США завдала авіаудару у провінції Ідліб на північному заході Сирії, внаслідок чого було вбито кількох ватажків терористичного угруповання "Аль-Каїда" у цій країні.
Міністерство розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства анонсувало проведення наради з представниками аграрних асоціацій щодо проблем з невиконанням форвардних контрактів.
Комісія з питань техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій оновила перелік міст, які потрапили у червону, помаранчеву та інші зони, через показник захворюваності на коронавірус.
Склад:
