uasol.com
Додати статтю | Реєстрація
Інтернет і сервіси
Авто і Мото
Бізнес і фінанси
Будівництво та ремонт
Будинок, сім'я
Все про меблі
Дієти, ваша фігура
Діти і батьки
Закон і Право
Захоплення і хобі
    Kулінарія
    Виноробство
    Власноруч
    Дайвінг
    Домашні тварини
    Квіти та рослини
    Колекціонування
    Музичні інструменти
    Полювання
    Риболовля
    Сад, дача
    Сувеніри і моделі
    Фен-шуй
    Фото та відеозйомка
Зв'язок
Комп'ютери
Краса, мода, імідж
Кулінария
Культура та мистецтво
Лекції, посібники
Люди, суспільство
Медицина і здоров'я
Наука і освіта
Політика
Промисловість
Реферати
Робота, працевлаштування
Спорт
Товари і послуги
Туризм і подорожі
Чоловік + Жінка
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Каталог україномовних статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ШУКАТИ!
Запам'ятати сторінку | Зробити стартовою | Поділитися з товарищем
Рататуй
Рататуй
Склад:
   баклажани - 2 шт,
   кабачки або цукіні - 1-2 шт,
   помідори - 4-5 шт,
   сіль


для томатного соусу:
    цибуля ріпчаста - 1 шт,
    перець болгарський - 1 шт,
    помідори - 3-4 шт,
    томатна паста - 2 столових ложки,
    червоне (або біле) сухе вино - 2 столові ложки,
    оливкова або рослинна олія - 4 столових ложки,
    сіль,
    перець
   
   для пряної приправи:
    гострий перець - ~ 1 / 4 шт. (Залежно від бажаної гостроти страви),
    зелень петрушки - 1 столова ложка,
    часник - 1 зубчик,
    оливкову чи рослинну олію - 3 столових ложки
   
   Приготування:
   Баклажани вимити, обсушити і нарізати тонкими кільцями, товщиною ~ 0,2-0,3 см.
    Кабачки вимити, обсушити і нарізати такими ж кільцями, як і баклажани.
    Помідори вимити, обсушити і нарізати кільцями або полукільцями (залежно від розміру помідорів).
   
   Приготувати томатний соус:
   Лук очистити і дрібно нарізати.
    Перець вимити, обсушити і нарізати маленькими кубиками.
    Помідори вимити, обсушити і натерти на крупній тертці.
   
    Шкірку з помідорів можна не знімати - натріть на тертці помідор: шкірка залишиться в руці, її можна викинути, а м'якоть помідора використовувати для соусу.
   
    У розігрітій з рослинною або оливковою олією сковороді обсмажити цибулю ~ 2 хвилини.
    Покласти перець і смажити, помішуючи, ~ 5 хвилин.
    Додати в сковороду м'якоть помідорів, перемішати і тушкувати, помішуючи ~ 5 хвилин.
    Додати томатну пасту, перемішати і довести до кипіння.
    Влити вино, довести до кипіння, посолити і поперчити.
   На дно форми для запікання викласти половину підготовленого томатного соусу.
   
   На соус укласти гармошкою або у вигляді "луски", чергуючи: кільце помідора, кільце баклажана, кільце кабачка. Таким чином укладати овочі, поки не буде заповнена вся форма.
   
   Приготувати пряну приправу:
    Гострий перець вимити і порізати дрібними кубиками.
    Зелень вимити, обсушити і дрібно нарізати.
    Часник очистити. Роздавити зубчик часнику, притиснувши його плоскою стороною широкого ножа, потім дрібно посікти.
    З'єднати разом зелень, перець, часник, додати оливкову чи рослинну олію і перемішати.
   Зверху овочі трохи посолити, рівномірно розподілити пряну приправу і збризнути оливковим або рослинним маслом.
   Прикрити форму з рататуєм пергаментним папером і запікати ~ 60 хвилин в нагрітій до ~ 190-200 градусів духовці.
    Після приготування, дати страві трохи настоятися ~ 10-15 хвилин.
    Рататуй викласти на тарілку і подати з томатним або соєвим соусом.

Автор: Liza | Відгуки: 0 | Перегляди: 4006 | 09/08/2011 Захоплення і хобі - Kулінарія

Ссылка на статью:


Коментарій

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
23.10.2020 14:46

Батько загиблого розвідника подав позов проти Зеленського

Батько загиблого на Донбасі розвідника Ярослава Журавля, Сергій Журавель подав позов проти президента Володимира Зеленського через перевищення ним службових повноважень.
23.10.2020 14:42

1200 грн на руки і більше 100 млн на все: в ОПОв дізналися, скільки коштуватиме "Зе-опитуваня"

На організацію і роботу волонтерів для проведення опитування з ініціативи президента Володимира Зеленського партії "Слуга народу" необхідно витратити 75 млн грн, а максимальна сума витрат може досягти 103 млн грн.
23.10.2020 14:22

Стало відомо, чого хоче Боголюбов від уряду у справі Приватбанку

Колишній акціонер Приватбанку Геннадій Боголюбов просить повернути йому 33,3% акцій фінустанову, що належали бізнесмену до націоналізації банку.
23.10.2020 13:41

Суд відмовився скасовувати опитування Зеленського

Окружний адміністративний суд Києва відмовився визнати протиправним оголошення президента Володимира Зеленського про проведення всенародного опитування громадської думки 25 жовтня 2020 року на виборчих дільницях.
23.10.2020 12:52

США завдали авіаудару в Сирії: вбито кількох ватажків "Аль-Каїди"

Армія США завдала авіаудару у провінції Ідліб на північному заході Сирії, внаслідок чого було вбито кількох ватажків терористичного угруповання "Аль-Каїда" у цій країні.
23.10.2020 12:01

США перед виборами звинуватили в атаках російських хакерів

Уряд США звинуватив підтримуваних державою російських хакерів у атках на десятки державних і місцевих урядових мереж протягом останніх тижнів. 
23.10.2020 10:52

Аграрії попереджають про ризики обвалу ринку зернових

Міністерство розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства анонсувало проведення наради з представниками аграрних асоціацій щодо проблем з невиконанням форвардних контрактів.
23.10.2020 10:41

В Україні оновили перелік "червоних" зон

Комісія з питань техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій оновила перелік міст, які потрапили у червону, помаранчеву та інші зони, через показник захворюваності на коронавірус.
Усі новини