uasol.com
Додати статтю | Реєстрація
Інтернет і сервіси
Авто і Мото
Бізнес і фінанси
Будівництво та ремонт
Будинок, сім'я
Все про меблі
Дієти, ваша фігура
Діти і батьки
Закон і Право
Захоплення і хобі
    Kулінарія
    Виноробство
    Власноруч
    Дайвінг
    Домашні тварини
    Квіти та рослини
    Колекціонування
    Музичні інструменти
    Полювання
    Риболовля
    Сад, дача
    Сувеніри і моделі
    Фен-шуй
    Фото та відеозйомка
Зв'язок
Комп'ютери
Краса, мода, імідж
Кулінария
Культура та мистецтво
Лекції, посібники
Люди, суспільство
Медицина і здоров'я
Наука і освіта
Політика
Промисловість
Реферати
Робота, працевлаштування
Спорт
Товари і послуги
Туризм і подорожі
Чоловік + Жінка
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Каталог україномовних статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ШУКАТИ!
Запам'ятати сторінку | Зробити стартовою | Поділитися з товарищем
Пиріг з лисичками і беконом
Пиріг з лисичками і беконом
Склад:
   на 6-8 порцій
   форма діаметром 20 см
   для несолодкого рубленого тіста
   борошно - 260 г,
   вершкове масло - 150 г,
   1 яєчний жовток,
   сметана - 1 столова ложка,
   по дрібці солі і цукру


Склад:
   на 6-8 порцій
   форма діаметром 20 см
   для несолодкого рубленого тіста
   борошно - 260 г,
   вершкове масло - 150 г,
   1 яєчний жовток,
   сметана - 1 столова ложка,
   по дрібці солі і цукру
   
   для начинки:

   лисички - 400-500 г,
   бекон - 100 г,
   цибуля ріпчаста - 2 шт,
   часник - 1 зубчик маленький,
   петрушка - 3 гілочки,
   оливкова або рослинна олія для смаження,
   сіль,
   мелений перець
   
   для заливки:

   сметана - 125 г (2 / 3 склянки),
   вершки 10% (або молоко) - 125 мл,
   яйця - 2 шт,
   сіль,
   мелений перець
   
   Приготування:
   
   Приготувати несолодке рубане тісто.
   
   Готове охолоджене тісто викласти у форму для випікання і розподілити руками по дну і стінкам форми, формуючи бортики.
   
   Забрати форму з тістом в холодильник на 20-30 хвилин.
    Тісто вийняти з холодильника і наколоти виделкою.
    Накрити пергаментом, зверху насипати велику жменю сухої квасолі (або будь-яких бобових).
   
   Випікати основу для пирога в заздалегідь нагрітій до 200 ° C духовці ~ 10 хвилин.
    Потім прибрати пергамент з квасолею і випікати ще ~ 5 хвилин.
    Дістати форму з духовки і відставити вбік.
   
   Приготувати начинку.
   
    У велику миску налити воду і покласти лисички.
    Промити лисички в декількох водах і почистити від бруду за допомогою зручного пензлика або щіточки.
    Ще раз промити, відкинути на друшлак і дати стекти зайвій рідині.
    Нарізати гриби середніми шматочками (не дрібно).
    Бекон нарізати смужками.
    Лук очистити і нарізати четвертькільцями.
    Часник очистити і дрібно порубати.
    Петрушку вимити, стряхнути зайву рідину і порубати.
    У сковороді розігріти ~ 1 столову ложку масла, викласти бекон і злегка обсмажити (краще не обсмажувати до хрускоту).
    Додати рубаний часник і злегка підрум'янити разом з беконом ~ 30 секунд.
   
   Перекласти бекон з часником в миску.
    У сковороду покласти лисички, злегка посолити і готувати на середньому вогні (в процесі приготування з грибів виділиться рідина).
    Трохи збільшити вогонь і готувати, зрідка помішуючи, до повного випаровування рідини.
    Потім вогонь зменшити до середнього, додати трохи масла і обсмажити лисички ~ 3 хвилини.
   
   Перекласти лисички до бекону.
   
   Долити в сковороду масло, нагріти його, викласти цибулю і злегка посолити.
    Обсмажувати цибулю на середньому або слабкому вогні ~ 10-15 хвилин, до м'якості.
   
   Перекласти цибулю в миску з грибами і беконом, посолити і поперчити за смаком, додати рубану петрушку і перемішати.
   
   Викласти начинку в спечену основу для пирога.
   
   Приготувати заливку.
   
   У миску викласти сметану, додати яйця і перемішати.
   
   Влити молоко, трохи посолити і поперчити за смаком, і ще раз перемішати.
   
   Залити пиріг сметанно-яєчної сумішшю.
   
   Випікати ~ 25-30 хвилин в заздалегідь нагрітій до 180 ° C духовці.
    Подавати в теплому або холодному вигляді.

Автор: Liza | Відгуки: 0 | Перегляди: 4148 | 04/08/2011 Захоплення і хобі - Kулінарія

Ссылка на статью:


Коментарій

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
11.01.2021 13:57

У Вінниці від вибуху на території садочка постраждали діти

У Вінниці в понеділок в результаті вибуху невідомого пристрою на території дитсадка постраждали троє дітей.
11.01.2021 13:19

МОЗ оновило список "червоної зони": у ньому 78 країн

Міністерство охорони здоров'я віднесло 78 країн до так званої "червоної зони" за рівнем поширення COVID-19.
11.01.2021 13:16

НАЗК перекрило фінансування "Голосу" з бюджету 

Національне агентство з запобігання корупції призупинило державне фінансування для партії "Голос", вона розцінює це як тиск на себе.
11.01.2021 13:04

Суд скасував люстрацію голови міліцейського слідства часів Майдану: він знову збирався в МВС

Окружний адмінсуд Києва вирішив прибрати зі списку люстрованих Миколу Чинчина, який у часи Майдану керував Головним слідчим управлінням Міністерства внутрішніх справ.
11.01.2021 11:40

Місія МВФ відновила роботу в Україні

Місія Міжнародного валютного фонду щодо першого перегляду програми Stand-by відновила свою роботу в Україні.
11.01.2021 11:22

Із нардепів-прогульників зняли 30 мільйонів штрафів – “слуга народу”

Верховна Рада за минулий рік зекономила для державного бюджету України 30 мільйонів гривень за рахунок штрафів для нардепів-прогульників.
11.01.2021 10:20

На Львівщині стався землетрус

10 січня у Львівській області стався землетрус магнітудою 2,9 за шкалою гхтера.
11.01.2021 09:55

Степанов розповів про тижневу динаміку COVID і залишки зразків

За минулий тиждень було виявлено 41 063 випадки захворювання на COVID-19 і госпіталізовано 15 110 людей, при цьому з лікарень виписали 15 882 людини.
Усі новини