uasol.com
Додати статтю | Реєстрація
Інтернет і сервіси
Авто і Мото
Бізнес і фінанси
Будівництво та ремонт
Будинок, сім'я
Все про меблі
Дієти, ваша фігура
Діти і батьки
Закон і Право
Захоплення і хобі
Зв'язок
Комп'ютери
Краса, мода, імідж
Кулінария
Культура та мистецтво
Лекції, посібники
Люди, суспільство
Медицина і здоров'я
    Cтоматологія
    Інфекційні захворювання
    БАДи
    Все про суглоби
    Гінекологія
    Епідемії, вакцини
    Жіночі питання
    Загальні питання
    Захворювання
    Захворювання шкіри
    Косметологія
    Лікувальні препарати
    Народна медицина
    Невідкладна допомога
    Нетрадиційна медицина
    Пластична хірургія
    Протизаплідні засоби
    Профілактика
    Психологія
    Стоматологія
    Травмотологія
    Фізіотерапія
    Хвороби очей
    Цікави факти
    Чоловічі питання
    Шкідливі звички
Наука і освіта
Політика
Промисловість
Реферати
Робота, працевлаштування
Спорт
Товари і послуги
Туризм і подорожі
Чоловік + Жінка
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Каталог україномовних статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ШУКАТИ!
Запам'ятати сторінку | Зробити стартовою | Поділитися з товарищем
Харчування при переломах
Харчування при переломах
У цей час є достовірні дані, що свідчать про те, що харчування відіграє не останню роль у процесі загоєння переломів. Адже для того, щоб кістка швидко зрослась і на ній утворювалася міцна кісткова...


У цей час є достовірні дані, що свідчать про те, що харчування відіграє не останню роль у процесі загоєння переломів. Адже для того, щоб кістка швидко зрослась і на ній утворювалася міцна кісткова мозоля, організму потрібні певні речовини й, насамперед, кальцій.

Чому відбуваються переломи

Кісткова тканина – це один з видів сполучної тканини, яка крім опорної функції виконує ще кровотворну функцію й бере участь в обміні речовин. Кісткова тканина на дві третини складається з мінеральних солей і на одну третину – з кісткових клітин і колагенових (еластичних білкових) волокон. Мінерали роблять кістки твердими, а сітка з колагенових волокон надає їм еластичність і підвищує їхнє припустиме навантаження.

Кісткова тканина постійно обновляється: руйнуються й віддаляються старі кісткові клітини й утворюються нові. З віком, особливо, після значного зниження продукції статевих гормонів (вони стимулюють усмоктування кальцію в кишечнику), процеси руйнування кістки починають переважати над процесами відновлення, кістки стають менш щільними, втрачають мінеральні речовини (кальцій, магній, фосфор).

Такий процес називається остеопорозом, саме він є причиною більшості переломів у літньому віці, які із труднощами піддаються лікуванню. Іноді остеопороз виникає й у молодому віці під впливом яких-небудь захворювань або застосування лікарських препаратів.

Яке харчування необхідне для швидкого загоєння переломів

Для того, щоб кістки зрослись якнайшвидше й на місці переломів утворювалася якісна кісткова мозоля, організму потрібні кальцій, цинк, магній, марганець, фосфор, вітаміни С, D, ДО, В6, В12, фолієва кислота.

Кальцій утримується в молоці й молочних продуктах, сардинах, рожевому лососі, мигдалі, кунжутнім насінні, капусті всіх сортів і шпинаті. Кальцій активно діє разом з магнієм, який необхідний для протікання біохімічних реакцій при формуванні нової кістки. Магній утримується в бананах, зародках пшениці, зелених листових овочах, камбалі, коропові, креветках, мигдалі, молочних продуктах, морському окуні, горіхах, палтусові, оселедці, скумбрії, тріску, хлібі грубого млива. Для ефективного усмоктування кальцію в кишечнику в організмі повинне втримуватися велика кількість вітаміну D (риб’ячий жир, жирні сорти морської риби).

Цинк підсилює дію вітаміну D і сприяє кращому засвоєнню кальцію. Концентрація цинку у тваринних тканинах значно перевершує його вміст у рослинних харчових продуктах. Високі концентрації цинку втримуються в морській рибі й морепродуктах. У продуктах рослинного походження джерелом цинку можуть бути насіння гарбуза, соняшника, бобові, гриби, зернові (вівсяна й гречана крупи), волоські горіхи. Але фітинова кислота, яка входить до складу рослин, різко погіршує усмоктування цинку рослинного походження.

Фосфором найбільш багаті ікра осетрових риб, квасоля, жовток яйця, сири, яловича печінка, вівсяна й гречана крупи, волоські горіхи, гарбуз. Але не варто споживати фосфору більше, ніж кальцію, це може порушити усмоктування кальцію й сповільнити процес утвору кісткової мозолі.

Фолієва кислота (вітамін В9) і вітамін В6 (пиридоксін) необхідні для правильного формування колагенового каркаса кістки. Фолієва кислота втримується в бананах, бобах, зелених листових овочах, зародках пшениці, брюссельської й білокачанної капусти, буряку, пивних дріжджах, телячій печінці, цитрусових, сочевиці. Пиридоксін утримується в бананах, шинці, зародках пшениці, картоплі, креветках, лососі, курячім м’ясі, яловичій печінці, насінні соняшника. Дефіцит вітаміну В12 може привести до порушення діяльності клітин, які будують кістку, у результаті чого вона ще більш виділяється. Джерело вітаміну В12 - тваринна їжа: яловичина, молочні продукти, сардини, скумбрія, яйця.

При дефіциті вітаміну Д організм втрачає кальцій із сечею. Вітамін Д синтезується в кишечнику бактеріями нормальної мікрофлори, при дисбактеріозі (коли переважає умовно-патогенна мікрофлора), його синтез порушується. Для відновлення нормальної мікрофлори кишечнику в харчовому раціоні обов’язково повинні бути присутнім кисломолочні продукти.

У харчуванні слід уникати дефіциту білків (адже це будівельний матеріал для клітин кісток), але при цьому не варто вживати їх занадто багато (м’ясо затримує засвоєння кальцію). Як джерело білка краще використовувати яйця й знежирені молочні продукти.

Що слід виключити з харчування при переломах

Вживання алкоголю може порушити діяльність клітин, що формують кістку, у результаті чого вона почне швидше руйнуватися, чим відновлюватися.

Втраті кальцію із сечею сприяє кофеїн, тому слід виключити з раціону каву, міцний чай, шоколад і солодкі газовані напої, до складу яких часто входить кофеїн. Кальцій губиться й при вживанні в їжу великої кількості солодких продуктів, тому їх потрібно обмежити.

Багато жиру в їжі також перешкоджає нормальному усмоктуванню кальцію в кишечнику, оскільки жири зв’язують його, утворюючи мила. Кишечник не може всмоктувати ці мила, і вони виводяться з організму.

Правильне харчування при переломах – це основа швидкого утвору кісткової мозолі.



Автор: uasol | Відгуки: 0 | Перегляди: 7982 | 03/06/2011 Медицина і здоров'я - Все про суглоби

Ссылка на статью:


Коментарій

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
06.03.2021 11:00

Закарпатська область із понеділка стає "червоною"

Державна комісія з ТЕБ та НС віднесла Закарпатську область до "червоного рівня" епідемічної небезпеки з 8 березня.
06.03.2021 08:34

COVID-19 в Україні: госпіталізовано стільки ж людей, як одужало

За добу 5 березня в Україні виявили 9 144 нових випадків COVID-19, госпіталізовано 3 309 осіб, померло 156 хворих, одужала 3 351 особа.
06.03.2021 07:52

ДТП в Польщі: 6 українців загинуло, 35 травмовані

У Польщі рейсовий автобус Познань-Херсон потрапив у ДТП.
05.03.2021 23:22

На Одещині ДТП з патрульним авто: є загиблий та травмовані

Поліція повідомила про ДТП на трасі Одеса-Київ за участю службового автомобіля патрульної поліції, під час якого загинула людина.
05.03.2021 22:16

Синоптики обіцяють мороз, сніг та дощ наступного тижня

У суботу, 6 березня, в Україні хмарно з проясненнями, вночі та вранці, крім північних та більшості західних областей, помірний сніг, на півдні з дощем, у східних, Кіровоградській та Дніпропетровській областях місцями значний сніг; вдень без істотних опадів.
05.03.2021 21:18

Новини 5 березня: санкції США проти Коломойського, свіжі політичні рейтинги

США наклали санкції на Коломойського, Президентський рейтинг: Зеленський дещо відірвався від суперників, — актуальні новини 5 березня.
05.03.2021 20:24

Youtube заблокував трансляцію каналу Медведчука

На Youtube заблокували трансляцію ефіру телеканалу Віктора Медведчука "112 Україна", проти якого Україна ввела санкції.
05.03.2021 19:22

На тлі санкцій проти Коломойського Зеленський подякував США за боротьбу з олігархами

Офіс президента подякував міжнародним партнерам, зокрема США, за допомогу в боротьбі з олігархами.
Усі новини