Блюда із грибами дуже ситні й смачні. Багато люблять грибний аромат і смак. Ми гасимо й жаримо грибочки, варимо грибні супи, робимо соління й салати із грибами. Зараз мова йтиме саме про салати. Я поділюся своїми улюбленими рецептами «універсальних» грибних салатів, таких, які можна й у будень приготувати, і до святкового стола.
Салат «Квасолька»
Досить простий рецепт, але салат дуже смачний. Підійде, як я й обіцяла, як для святкового стола, так і для повсякденного. Для готування цього салату нам знадобиться півстакана вареної квасолі, два яйця, 200 грамів шинки або докторської ковбаси, майонез, перець по смакові, ну й, звичайно, солоні грибочки – приблизно півстакана.
Ковбасу, яйця й гриби нарізаємо маленькими кубиками, змішуємо із квасолею й заправляємо майонезом. Викладаємо в салатник і прикрашаємо зеленню петрушки – швидко й дуже смачно! До речі, відварну квасолю для цього салату можна замінити консервованої.
Листковий салат
Дуже люблю листкові салати. Вони мені чимсь нагадують торти. Листковий грибний салат один з моїх улюблених. Для нього нам знадобиться шинка, твердий сир, печериці, відварної картоплі, варені яйця, волоські горіхи й майонез для заправлення.
Печериці обсмажуємо й гарненько остуджуємо. Шинку нарізаємо соломкою, сир трьом на великій тертці, яйця й картопля нарізаємо кубиками. Викладаємо салат на блюдо шарами, кожний шар змазуючи майонезом.
Перший шар – картопля із грибами, другий шар – шинка й сирий, потім, третій шар – яйця. Зверху добре поливаємо салат майонезом і посипаємо здрібненими волоськими горіхами. Надзвичайно смачний і ситний салат для святкового стола!
Теплий салат з куркою й грибами
Цей салат не обов'язково повинен бути теплим, його можна їсти і як холодну закуску, але мої домашні чомусь люблять його саме теплим і ні в якому іншому виді не визнають.
Для салату нам знадобиться відварна курка, смажені гриби, пасерований лук з морквою й майонез. Салат дуже простій – змішуємо всі перераховані вище інгредієнти і їмо на здоров'я.
Салат із солоними грибочками й журавлиною
Цей салат я люблю за його незвичайний смак. Крім солоних грибів у салат входять варені яйця, картопля й журавлина. Журавлини потрібно зовсім трошки – для пікантності. Усі інгредієнти змішуєте в тій пропорції, яка вам по смакові й подаєте до стола, заправивши сметаною або майонезом.
Якщо ви не впевнені, що салат з журавлиною сподобається всім вашим гостям, то не перемішуйте журавлину разом з іншими продуктами, просто прикрасьте ягодами готовий салат. Хто захоче, з'їсть його разом з журавлиною, хто не захоче, нехай віднесе до журавлини як до прикраси.
Хочеться сказати пари слів і про заправлення для салатів із грибами. Ми вже давно звикли заправляти будь-які салати майонезом, але ви можете спробувати в якості заправлення сметану. Сметана відмінно сполучається й із солоними, і зі смаженими грибочками, а виходить, буде відмінним заправленням для наших салатів!
Окружний адмінсуд Києва вирішив прибрати зі списку люстрованих Миколу Чинчина, який у часи Майдану керував Головним слідчим управлінням Міністерства внутрішніх справ.
Блюда із грибами дуже ситні й смачні. Багато люблять грибний аромат і смак. Ми гасимо й жаримо грибочки, варимо грибні супи, робимо соління й салати із грибами. Зараз мова йтиме саме про салати. Я поділюся своїми улюбленими рецептами «універсальних» грибних салатів, таких, які можна й у будень приготувати, і до святкового стола.
