uasol.com
Додати статтю | Реєстрація
Інтернет і сервіси
Авто і Мото
Бізнес і фінанси
Будівництво та ремонт
Будинок, сім'я
Все про меблі
Дієти, ваша фігура
Діти і батьки
Закон і Право
Захоплення і хобі
    Kулінарія
    Виноробство
    Власноруч
    Дайвінг
    Домашні тварини
    Квіти та рослини
    Колекціонування
    Музичні інструменти
    Полювання
    Риболовля
    Сад, дача
    Сувеніри і моделі
    Фен-шуй
    Фото та відеозйомка
Зв'язок
Комп'ютери
Краса, мода, імідж
Кулінария
Культура та мистецтво
Лекції, посібники
Люди, суспільство
Медицина і здоров'я
Наука і освіта
Політика
Промисловість
Реферати
Робота, працевлаштування
Спорт
Товари і послуги
Туризм і подорожі
Чоловік + Жінка
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Каталог україномовних статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ШУКАТИ!
Запам'ятати сторінку | Зробити стартовою | Поділитися з товарищем
Як приготувати окрошку?
Як приготувати окрошку?
З настанням літа їжа відходить на задній план, а ось пити хочеться буквально 24 години в добу. Але, як відомо, на одній воді недовго і «ноги протягнути». Тому в цей час роки улюбленим блюдом як на обід, так і на вечерю в кожній другій сім'ї стає окрошка...


Навіть найледачіша господиня, яка абсолютно не уміє або не любить готувати, освоївши одного разу техніку приготування окрошки, не зможе утриматися, щоб не повторити цей маленький кулінарний шедевр хоч би ще раз.
   
   Окрошка – це суп з овочів, який зазвичай готується на квасі. Для приготування беруться овочі двох видів. Одні – нейтральні. Другі – гострі або пряні. Для окрошки годяться такі продукти, як відварна картопля, зварені круто яйця, ковбаса або м'ясо, ріпа, морква і свіжі огірки. Вони зазвичай нарізаються маленькими кубиками або тонкими смужками. Спірним інгредієнтом є редиска. Хтось не радить додавати його в окрошку, посилаючись на те, що редиска здатна зіпсувати смак.
   
   Інші – просто не представляють справжню окрошку без редиски. На мій погляд, немає нічого поганого в тому, щоб різноманітити це літнє блюдо додатковою порцією вітамінів. Врешті-решт, редиску ми їмо не круглий рік. А ось щодо картоплі – можна і подумати. І, нарешті, пряна частина складається з дрібно нарубаних зеленого лука, кропу і петрушки.
   
   Тим часом для приготування окрошки недостатньо одних тільки овочів і зелені. Весь цей «вінегрет» потрібно ще чимось заправити. Традиційно як заправка беруть квас. Хоча деякі роблять окрошку на кефірі, виходить не менш смачний і корисно. Чому віддати перевагу – справа Ваше, як мовиться, на смак і колір...
   
   Після того, як визначилися із заправкою, в самому кінці приготування в окрошку на смак додаємо сметанку або майонез. Хоча можна обійтися і без цього.
   
   Кількість вибраних продуктів має бути пропорційною, все береться на око. А ось в процесі подрібнення овочів і зелені поспіх ні до чого, тут потрібно постаратися. Чим дрібніше ми нарізуватимемо продукти, тим смачніше і красивіше вийде окрошка.
   
   Окрім запропонованого рецепту овочевої окрошки відомі також способи приготування м'ясною і рибною. Всі інгредієнти залишаються колишніми. Як додаткові в м'ясну окрошку кладуть відварну яловичину або свинину, куряче м'ясо або індичатину. Для окрошки з риби годяться такі інгредієнти, як лин, окунь, судак, а також тріска. Хоча в таку жарку погоду, на мій погляд, можна сміливо віддати перевагу овочевій окрошці, яка є легшою і не менш смачнішою.
   
   Для тих, хто по якихось причинах не любить квас (знаю, що є і такі), запропоную рецепт окрошки на кефірі:
   
   1. Беремо 1 літр кефіру.
   2. Розбавляємо його стаканом (можна менше) холодної кип'яченої води.
   3. Нарізуємо кубиками огірки, яйця, помідори, зелені яблука.
   4. Дрібно рубаємо кріп, петрушку, зелений лук. Видавлюємо 2 зубчики часнику.
   5. Додаємо сіль і цукор на смак.
   
   От і все. Приємного Вам апетиту! Хай літо не обтяжує Вас своєю жаркою погодою, сонячного всім настрою і якомога більше позитивних емоцій!
   

Автор: Nastia | Відгуки: 1 | Перегляди: 9972 | 15/08/2010 Захоплення і хобі - Kулінарія

Ссылка на статью:


Коментарій

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
06.03.2021 11:00

Закарпатська область із понеділка стає "червоною"

Державна комісія з ТЕБ та НС віднесла Закарпатську область до "червоного рівня" епідемічної небезпеки з 8 березня.
06.03.2021 08:34

COVID-19 в Україні: госпіталізовано стільки ж людей, як одужало

За добу 5 березня в Україні виявили 9 144 нових випадків COVID-19, госпіталізовано 3 309 осіб, померло 156 хворих, одужала 3 351 особа.
06.03.2021 07:52

ДТП в Польщі: 6 українців загинуло, 35 травмовані

У Польщі рейсовий автобус Познань-Херсон потрапив у ДТП.
05.03.2021 23:22

На Одещині ДТП з патрульним авто: є загиблий та травмовані

Поліція повідомила про ДТП на трасі Одеса-Київ за участю службового автомобіля патрульної поліції, під час якого загинула людина.
05.03.2021 22:16

Синоптики обіцяють мороз, сніг та дощ наступного тижня

У суботу, 6 березня, в Україні хмарно з проясненнями, вночі та вранці, крім північних та більшості західних областей, помірний сніг, на півдні з дощем, у східних, Кіровоградській та Дніпропетровській областях місцями значний сніг; вдень без істотних опадів.
05.03.2021 21:18

Новини 5 березня: санкції США проти Коломойського, свіжі політичні рейтинги

США наклали санкції на Коломойського, Президентський рейтинг: Зеленський дещо відірвався від суперників, — актуальні новини 5 березня.
05.03.2021 20:24

Youtube заблокував трансляцію каналу Медведчука

На Youtube заблокували трансляцію ефіру телеканалу Віктора Медведчука "112 Україна", проти якого Україна ввела санкції.
05.03.2021 19:22

На тлі санкцій проти Коломойського Зеленський подякував США за боротьбу з олігархами

Офіс президента подякував міжнародним партнерам, зокрема США, за допомогу в боротьбі з олігархами.
Усі новини