uasol.com
Додати статтю | Реєстрація
Інтернет і сервіси
Авто і Мото
Бізнес і фінанси
Будівництво та ремонт
Будинок, сім'я
Все про меблі
Дієти, ваша фігура
Діти і батьки
Закон і Право
Захоплення і хобі
    Kулінарія
    Виноробство
    Власноруч
    Дайвінг
    Домашні тварини
    Квіти та рослини
    Колекціонування
    Музичні інструменти
    Полювання
    Риболовля
    Сад, дача
    Сувеніри і моделі
    Фен-шуй
    Фото та відеозйомка
Зв'язок
Комп'ютери
Краса, мода, імідж
Кулінария
Культура та мистецтво
Лекції, посібники
Люди, суспільство
Медицина і здоров'я
Наука і освіта
Політика
Промисловість
Реферати
Робота, працевлаштування
Спорт
Товари і послуги
Туризм і подорожі
Чоловік + Жінка
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Каталог україномовних статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ШУКАТИ!
Запам'ятати сторінку | Зробити стартовою | Поділитися з товарищем
Аґрус: яка його історія?
Аґрус: яка його історія?
Коли і як з'явився аґрус на Землі? Вірогідно ми не знаємо. У монастирських книгах у російських землях саме прадавнє згадування про нього датується XI століттям, у європейських далечінях – пізніше. Цікаво, що предки наші далечіні ягідці, яку потім прозвали «північним виноградом», іменування «берсень», але ж добре відомо, що корінь «бер» означав «ведмідь».


Загалом, що там було до XI століття, зараз розібратися важко, хоч і очевидно, що чагарник цей був відомий і досьогодні. А як доведеш? Так хоча б тим, що в монастирі як ягідну культуру він якимсь образом повинен був потрапити, а на це поширення року – десятиліття й поболее того обмаль буде.
   
    І московська Берсеневська набережна бере початок від заростей аґрусових, що мали місце там, будучи посадженими за розпорядженням государя Івана III. Хоча були й інші найменування: «агри», «криж».
   А що в Європі? Там хронологічним лідером значиться Франція, де, з XV століття починаючи, почали культивувати аґрус. Парижанин Жан Рюель описував його так: «Кущі збройні шипами, листи схожі на селеру, ягоди білі, із приємною кислотою. У незрілому стані вживаються для соусів і супів. При дозріванні стають солодкими, але на багатих обідах ними зневажають. Ягоди завжди мають успіх у вагітних жінок».
   
   Ледве пізніше Німеччина розв'язала, що годиться цей чагарник як живі огорожі, а потім і Великобританія, оцінивши смак ягід, дуже пристрастилася до культивування нашого берсеня. Садівники почали виводити сорт за сортом, усі женучись за крупноплодністю. І сильно в тому превстигнули.
   
   От що ще цікаво: у різних місцевостях аґрусу привласнювали різні найменування. У тієї ж Англії, наприклад, його називали « гусячою ягодою», тому як дуже сподобався місцевому населенню соус аґрусовий, що подавався до смаженого гусака; жителі Німеччини охрестили « колючою ягодою» або «Христовим терном» – за шипи на галузях; італійці нарекли «щетинистим виноградом», а французи розв'язали, що найкраще підходить йому прозвання «толстячок» – пружний такий плід, начебто надутий. А по-латинському він іменується Grossularia – маленька незріла фіга.
   
   Росіяни, особливо коли в середині XIX сторіччя аґрус став символом середнього класу, теж серйозно зацікавилися врожайністю ягідного чагарнику. І відразу «клюнули» на досягнення британців, які уж як тільки не растарались із виведенням великоплідних сортів. Судите самі, – вони умудрялися доводити вага вирощуваних ягід до 50-80 грамів.
   
   На жаль, до цього часу аґрус переступив границі Східної півкулі й виявився в Америці, а там піддався неприємній заразі, що зветься борошнистою росою. Європейські сорти – усі геть-чисто – виявилися їй піддані, і довелося селекціоніювати нові. От тому ми й не можемо тепер оцінити неперевершений смак колишнього аґрусу, що був, як говорять, і покрупніше, і повкусніше. Втім, і нинішній годиться для самих різних кулінарних добутків. Але про це варто поговорити окремо…
   
   Крім гастрономічних гідностей аґрус має й інші. Зокрема, його квіти користуються великою популярністю в бджіл. Підраховане, що з одного гектара аґрусових посадок вони збирають до сотні кілограмів меду. Зараз, як говорять фахівці, є вже більше трьох тисяч сортів чагарнику, серед яких попадаються досить забавні назви. Ну, от, наприклад: Травневий герцог, Веселий друкар, Що Ричить лев, Помилка Дана, Красуня з Мо, Гарна дружина мірошника, Веселий червоний ніс, Про всякий випадок, Заєць у кущі, Крило сойки, Колобок, Північний капітан. А ви який віддаєте перевагу?

Автор: Liza | Відгуки: 0 | Перегляди: 3551 | 15/08/2010 Захоплення і хобі - Сад, дача

Ссылка на статью:


Коментарій
    eryoqtpc05:42 11-10-2012    
eIZlQw , [url=http://eyrtjifnnnyw.com/]eyrtjifnnnyw[/url], [link=http://ylltfvrykuwc.com/]ylltfvrykuwc[/link], http://jwyikbpadqpu.com/
    unxvlpovna08:09 09-10-2012    
egJ6lq , [url=http://gstkripejqmz.com/]gstkripejqmz[/url], [link=http://xfdchoqydmzn.com/]xfdchoqydmzn[/link], http://txpygtmgtzcs.com/
    qzcwogufn10:09 08-10-2012    
XupO4n <a href="http://jaxtnlhtepna.com/">jaxtnlhtepna</a>
    Philippe01:13 08-10-2012    
Now I know who the banriy one is, I'll keep looking for your posts.

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
20.11.2017 12:07

Гелетей відповів Саакашвілі: Депортація злочинців – не справа УДО

"Депортація або екстрадиція злочинців, кримінальних авторитетів або осіб, які становлять загрозу для національної безпеки України, не належить ні до меж компетенції Управління державної охорони України, ні до моїх повноважень, як його начальника", – заявив він.
20.11.2017 11:55

Троє бійців АТО загинули в неділю через пічку

За попередньою інформацією, подія сталась у результаті необережного поводження з пічним обладнанням в одній із в/ч, яка виконує бойові завдання на Донецькому напрямку.
20.11.2017 10:51

ГПУ втратила право починати розслідування

Прокуратура мала право розслідувати злочини, підслідні Державному бюро розслідувань, не довше 5 років від дня набрання чинності нового УПК (19 листопада).
20.11.2017 09:00

Хроніка 20 листопада. "Хі-хі" Тимошенко з Путіним, і очікування в ЄС провалу Угоди

Кучма заявляє про неприпустимість революції, Жванія виходить з "Нашої України", Тимошенко посміялася з жартів Путіна над Ющенком та Саакашвілі, політики ЄС очікують з боку Януковича зриву підписання Угоди про асоціацію...
20.11.2017 01:29

РФ спровокувала гуманітарну катастрофу на Донбасі - Клімкін

Через дії Росії на Донбасі виникли гуманітарна та екологічна катастрофи.
20.11.2017 00:30

Президент Зімбабве Мугабе не подав у відставку

Президент Зімбабве Роберт Мугабе не виправдав очікувань, не оголосивши про відставку в зверненні до народу.
19.11.2017 23:48

Аваков: У НФ уже готовий проект зміни Конституції

У партії "Народний фронт" є готовий проект конституційної реформи, за яким "усувається дуалізм влади".
19.11.2017 22:16

Президент Зімбабве Мугабе подає у відставку - AP

Президент Зімбабве Роберт Мугабе йде у відставку після майже чотирьох десятиліть при владі.
Усі новини