uasol.com
Додати статтю | Реєстрація
Інтернет і сервіси
Авто і Мото
Бізнес і фінанси
Будівництво та ремонт
Будинок, сім'я
Все про меблі
Дієти, ваша фігура
Діти і батьки
Закон і Право
Захоплення і хобі
    Kулінарія
    Виноробство
    Власноруч
    Дайвінг
    Домашні тварини
    Квіти та рослини
    Колекціонування
    Музичні інструменти
    Полювання
    Риболовля
    Сад, дача
    Сувеніри і моделі
    Фен-шуй
    Фото та відеозйомка
Зв'язок
Комп'ютери
Краса, мода, імідж
Кулінария
Культура та мистецтво
Лекції, посібники
Люди, суспільство
Медицина і здоров'я
Наука і освіта
Політика
Промисловість
Реферати
Робота, працевлаштування
Спорт
Товари і послуги
Туризм і подорожі
Чоловік + Жінка
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Каталог україномовних статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ШУКАТИ!
Запам'ятати сторінку | Зробити стартовою | Поділитися з товарищем
Все про каву
Все про каву
Сьогодні кава є одним з найпоширеніших напоїв на Землі. Ми звикли пити каву в різних місцях і при різних обставинах: з ранку, піднявшись з ліжка; на роботі; у кафе; на діловій зустрічі. Вираз «Зайти на чашку кави» є звичним і означає просто похід в гості.
   Сьогодні існує безліч сортів і способів приготування цього напою. Про деякі цікаві особливості кави uasol розповість в цій статті.
   


Історія кави
    Вважається, що люди вперше почали вживати каву близько 3000 років тому. Прийти до того, щоб вживати плоди кавового дерева людині було непросто: адже в сирому вигляді вони не особливо приємні на смак, потрібно було додуматися їх смажити і тільки потім готувати з нього напій. Тому перш ніж кава почала вживати у вигляді напою, пройшов багато часу.
   За батьківщину кави прийнято вважати Ефіопію. Звідси кочівники завезли його до Йемену, де це рослина і почало культивуватися.
   
    Спочатку люди просто жували листя і зерна кавового дерева, оскільки було відмічено, що це дозволяє людині довгий час залишатися бадьорим. Напевно невідомо хто першим додумався посмажити кавові зерна, але одна з легенд свідчить, що після спалювання кущів кавового дерева в золі люди знаходили уцілілі, але при цьому такі, що підсмажилися зерна.
   Тільки у XI столітті нашої ери арабський учений Ібн Сина описав кавовий напій в сучасному розумінні цього слова.
   
    Проте не все було гладко в історії кави. В середні віки мусульманам заборонялося вживати каву, оскільки він був збуджуючим напоєм, а Коран забороняв їх вживання.
   На початку XVII століття кава з'явилася в Европе спочатку в Англії, а потім у Франції, куди був завезений мандрівниками з азіатських країн. У Росії за дату появи кави вважається 1665 рік.
   У 1901 році вихідець з Японії – американський хімік Саторі Като винайшов розчинну каву, яка відразу ж довелася до вподоби багатьом і завоював велику популярність у всьому світі, яке користується і понині.
   
   Кава і здоров'я
   Щодо впливу кави на здоров'ї людини існують різні думки. Хтось вважає за його корисного, хтось – навпаки. Спробуємо знатися на всьому по порядку.
   
    Згідно останнім дослідженням, кофеїн, що міститься в каві, благотворно впливає на головний мозок, покращуючи пам'ять, увагу. Зокрема ученими встановлено, що кофеїн активізує біохімічні процеси лобової частки головного мозку, яка відповідає за короткочасну пам'ять. А постійне вживання кави знижує ризик розвитку старечого недоумства.
   Крім того, вживанню кави запобігає утворення ракових кліток, знижуючи тим самим вірогідність онкологічних захворювань.
   
    Встановлено також, що якщо людина випиватиме хоч би одну чашку кави в день, то вірогідність захворіти цирозом печінки знижується на 20%. А учені з університету Міннесоти в ході проведеного дослідження прийшли до висновку, що каву знижує ризик появи цукрового діабету, навіть у людей схильних до цього захворювання.
   
    Також давно відомо, що кава є м'яким проносним і сечогінним засобом. Ну і, звичайно ж, всі ми знаємо каву як джерело бадьорості, і багато хто з нас часто користується цим, коли через якісь обставини потрібно утримуватися від сну.
   
    Проте існує думка, воно не безпідставне, що кава шкідлива для сердечносудинної системи людини. Дійсно, кофеїн підвищує артеріальний тиск, викликає прискорене серцебиття. Тому кава часто буває протипоказаний гіпертонікам.
   
    Каву надає вплив і на травну систему людини, викликаючи підвищене виділення шлункового соку, що може бути шкідливе при гастриті або виразці.
   Ученим відомо, що каву підвищує рівень холестерину в крові людини, проте в наукових кругах немає поки єдиної думки на рахунок того добре це або погано. Річ у тому, що деякі «доброякісні» види холестерину сприяють зміцненню кровоносних судин. А в цілому високий рівень холестерину в крові збільшує вірогідність закупорки судин і виникнення атеросклерозу.
   Таким чином, uasol прийшов до висновку, що якщо у людини немає явних протипоказань до вживання кави, то цей напій швидше корисний, чим шкідливий. Зрозуміло, при цьому не радимо їм зловживати.
   
   Міфи про каву
   Одін з міфів, про те, що кава шкідлива, ми вже розглянули вище і переконалися, що це далеко не так. Розглянемо ще декілька помилок, що існують в суспільстві, пов'язаних з кавою.
   Міф перший: каву містить кофеїн. Насправді традиційні сорти кави дійсно його містять, але існують дикорослі види кавового дерева, в зернах якого кофеїну немає. В даний час також випускаються сорти кави, з якої кофеїн видалений майже повністю. Отже кофеїн в каві міститься не завжди.
   
    Міф другий: каву викликає залежність. Дійсно, трапляється, що якщо людина, яка пила багато кави, потім перестає це робити, стає сонливою, гірше міркує. Але Мірсоветов запевняє, що викликане це не самими речовинами, що містяться в каві. На сьогодні вже доведено, що ця залежність частіше психологічна. Фізіологічної ж залежності кави не викликає.
   
    Міф третій: слово «кава» ? середнього роду. Як показує практика, багато, мабуть, навіть більшість, вживають слово «кава» в середньому роді («смачне кавою», «кава охололо» і тому подібне). Проте в словниках це слово позначене чоловічим родом. Тому правильно говорити «смачну каву», «кава остигнула». Але не все так однозначно. Наша мова постійно розвивається і удосконалюється. Тому в даний час доводиться зустрічати вживання цього слова в середньому роді навіть письменниками або дикторами, мову яких прийнято вважати за еталон. Тому в розмовній мові таке вживання слова «кава» є допустимим. Залишається чекати, коли в словники внесуть відповідні поправки.
   Деякі корисні ради про каву
   
    Каві потрібно зберігати в герметичному посуді, інакше з часом він втрачає свої смакові якості. Якщо Ви купили каву в пакеті, то краще стразу його пересипати в банку, яка щільно закривається.
   Не можна зберігати каву в пластикових банках, тільки в жерстяних або скляних.
   Смажити і молоти каву потрібно безпосередньо перед варивом, оскільки при зберіганні кави поступово втрачає свій смак і аромат.
    Існує безліч способів приготування кави, проте у будь-якому випадку необхідно, щоб посуд був добре вимитий. Посуд, використовуваний для варива кави не можна використовувати для яких-небудь інших цілей.
   
    При приготуванні кави по можливості використовуйте м'яку воду (у якій менше розчинених солей; чим м'якше вода, тим краще в ній піниться мило).
   Кава, приготована в кавоварці з паперовим фільтром, менше всього позначається на рівні холестерину. Трохи впливає на рівень холестерину і розчинну каву (при виготовленні зазвичай проходить очищення через папір).
   
   Для приготування кави в турку потрібний дуже тонкий помел, якого важко добитися в домашніх умовах, тому для цих цілей кави просівають через сито, а то, що залишається добре підійде для приготування кави в кавоварці.
    В процесі варива не можна доводити напій до кипіння і вже тим більше кип'ятити. Відразу після підняття піни чайник або туркові знімають з вогню.
    Для поліпшення смаку кавою в нього можна додати щіпку солі (сіль є простим і нешкідливим підсилювачем смаку всіх блюд).
   Каві прийнято подавати або дуже гарячим або холодним, але не теплим.
   
    Каву подають в кавових чашках, а не в чайних або стаканах, хоча чайні чашки допустимі для кави з молоком.
   
    Пийте каву (але тільки в розумних межах), а uasol сподівається, що з цієї статті Ви почерпнули для себе деяку корисну інформацію про так коханому всіма напої.

Автор: Liza | Відгуки: 2 | Перегляди: 6696 | 19/07/2010 Захоплення і хобі - Kулінарія

Ссылка на статью:


Коментарій

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
20.11.2017 12:07

Гелетей відповів Саакашвілі: Депортація злочинців – не справа УДО

"Депортація або екстрадиція злочинців, кримінальних авторитетів або осіб, які становлять загрозу для національної безпеки України, не належить ні до меж компетенції Управління державної охорони України, ні до моїх повноважень, як його начальника", – заявив він.
20.11.2017 11:55

Троє бійців АТО загинули в неділю через пічку

За попередньою інформацією, подія сталась у результаті необережного поводження з пічним обладнанням в одній із в/ч, яка виконує бойові завдання на Донецькому напрямку.
20.11.2017 10:51

ГПУ втратила право починати розслідування

Прокуратура мала право розслідувати злочини, підслідні Державному бюро розслідувань, не довше 5 років від дня набрання чинності нового УПК (19 листопада).
20.11.2017 09:00

Хроніка 20 листопада. "Хі-хі" Тимошенко з Путіним, і очікування в ЄС провалу Угоди

Кучма заявляє про неприпустимість революції, Жванія виходить з "Нашої України", Тимошенко посміялася з жартів Путіна над Ющенком та Саакашвілі, політики ЄС очікують з боку Януковича зриву підписання Угоди про асоціацію...
20.11.2017 01:29

РФ спровокувала гуманітарну катастрофу на Донбасі - Клімкін

Через дії Росії на Донбасі виникли гуманітарна та екологічна катастрофи.
20.11.2017 00:30

Президент Зімбабве Мугабе не подав у відставку

Президент Зімбабве Роберт Мугабе не виправдав очікувань, не оголосивши про відставку в зверненні до народу.
19.11.2017 23:48

Аваков: У НФ уже готовий проект зміни Конституції

У партії "Народний фронт" є готовий проект конституційної реформи, за яким "усувається дуалізм влади".
19.11.2017 22:16

Президент Зімбабве Мугабе подає у відставку - AP

Президент Зімбабве Роберт Мугабе йде у відставку після майже чотирьох десятиліть при владі.
Усі новини