uasol.com
Додати статтю | Реєстрація
Інтернет і сервіси
Авто і Мото
Бізнес і фінанси
Будівництво та ремонт
Будинок, сім'я
Все про меблі
Дієти, ваша фігура
Діти і батьки
Закон і Право
Захоплення і хобі
Зв'язок
Комп'ютери
Краса, мода, імідж
Кулінария
Культура та мистецтво
Лекції, посібники
Люди, суспільство
Медицина і здоров'я
Наука і освіта
Політика
Промисловість
Реферати
Робота, працевлаштування
Спорт
Товари і послуги
    Відеокамери
    Все для офісу
    Для відпочинку
    Меблі
    Одяг
    Охоронні системи
    Піротехніка
    Поради з вибору
    Різне
    Супутникове ТВ
    Фотоапарати
    Харчування
    Якість товарів та послуг
Туризм і подорожі
Чоловік + Жінка
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Каталог україномовних статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ШУКАТИ!
Запам'ятати сторінку | Зробити стартовою | Поділитися з товарищем
Шкідливість харчових Е-добавок
Шкідливість харчових Е-добавок
На сьогоднішній день сучасний ринок живлення характеризується вельми широким діапазоном вибору, як в асортименті, так і в цінових категоріях. Такий розвиток детермінований, перш за все, зростанням попиту споживача. Але чи виправдовує пропозицію попит, і чи дійсно свобода вибору така абсолютна, як це бачиться?


Вибір того або іншого роду продуктів харчування обумовлений на сьогоднішній день декількома чинниками:
   
   спосіб життя споживача;
   його платоспроможність;
   стан здоров'я і пов'язані з цим обмеження в їжі.

   
   Ми хотіли б акцентувати увагу на останньому пункті. Проблеми, пов'язані із здоров'ям людини, в наші дні не завжди характеризуються генетичною спадковістю або схильністю до того або іншого виду захворювання, а також впливом на організм чинників навколишнього середовища. Останнім часом всю більшу дію на стан організму і його працездатність надають продукти живлення, що входять в щоденний раціон споживання, а якщо бути точніше - їх склад, який у свою чергу, рясніє переліком всіляких так званих харчових добавок, найпоширенішими серед яких є інгредієнти з індексом Е.
   
   Чи так безпечне споживання таких продуктів?
   
   Е-стандарты
   
   Буква «Е» на етикетці складу того або іншого продукту живлення позначає відповідність європейському стандарту живлення, а цифровий індекс - сам вид добавки. Колись, назви цих хімічних речовин указувалися у складі продуктів повністю, але унаслідок об'ємності назв була проведена заміна на буквенно-цифірний код.
   
   На сьогоднішній день не тільки на території РФ, але і в Европе використання Е-добавок у виробництві продуктів харчування заборонене. Але тільки деяких.
   
   Правом на заборону користується Європейська комісія, а перевірки на місцях, тобто на території харчових підприємств і магазинів проводить так звана інспекція продовольчо-ветеринарної служби і те - не скрізь.
   
   Яким же чином працює дана система?
   
   Випробування Е-добавок проводяться на тваринах і на людях в акредитованих європейських лабораторіях. При обліку відсутності негативних наслідків і впливів на організм добавки включають в список дозволених. Інакше, при виявленні інспекторами продовольчо-ветеринарних служб при перевірці продуктів харчування тих, до складу яких входять заборонені Е-компоненты, - проводиться вилучення. Періодичність такого роду перевірок доводиться на один раз на півроку. Тобто в проміжні шість місяців за відсутності даних про шкоду тієї або іншої добавки на підставі досліджень люди споживають в їжу невідомо що.
   
   Іронічність такого «живильного сценарію» на цьому не закінчується. Забороняються Е-компоненты за наявності загрози для життя, наприклад ті, які приводять до летального результату. У тіні залишається велика маса інших, або мало вивчених, або що не характеризуються як «небезпечні». Тобто, якщо консерванти усесвітньо не визнані смертельними для споживання в їжу, то вони можуть вважатися за безпечних. І це не єдиний приклад, що викликає, щонайменше, сумніви.
   Ось деякі приклади подібних Е-элементов, що додаються до складу вироблюваних у наш час продуктів харчування:
   
   Е102 - тартразин - фарбник. На території нашої країни дозволений, але в заборонений на території Європейського Союзу.
   
   Дія на організм:

   
   - харчова алергія.
   Продукти харчування із змістом тартразину: кондитерські вироби, цукерки, морозиво, напої.
   
   Е128 - червоний фарбник Red 2g з канцерогенним ефектом, що використовується при виробництві сосисок із змістом зернових і бобах більше 6% і виробів з подрібненого м'яса і додаючий рожевий колір продукту. Є генотоксичним з'єднанням, тобто що має здатність викликати зміни в генах. Е128 заборонений для застосування в Росії!
   Дія на організм (довгостроковість періоду прояву реакції після моменту вживання):
   - онкологічні захворювання;
   - аномалії розвитку плоду;
   - природжені патології.
   Продукти із змістом червоного фарбника Red 2g: ковбаси і сосиски (особливо дешеві).
   
   Е216 і Е217 - консерванти (пропіловий ефір і натрієва сіль). Заборонені в Росії!
   Дія на організм:
   - харчові отруєння.
   Продукти харчування із змістом даного виду консерванта: цукерки, шоколад з начинкою, м'ясні продукти, покриті желе паштети, супи і бульйони.
   
   Е250 - нітрит натрію - фарбник, приправа і консервант, що використовується для сухої консервації м'яса і стабілізації його червоного кольору. Е250 дозволений до використання в Росії, але заборонений в ЄС.
   Дія на організм:
   - підвищена збудливість нервової системи у дітей;
   - кисневе голодування організму (гіпоксія);
   - зменшення змісту вітамінів в організму;
   - харчові отруєння з можливим летальним результатом;
   - онкологічні захворювання.
   Продукти із змістом нітриту натрію: бекон (особливо смажений), солонина, сосиски, шинка, копчене м'ясо і риба.
   
   Е320 - антиоксидант для уповільнення окислювального процесу в жирових і масляних сумішах (дозволений в Росії, але вважається за небезпечний для здоров'я).
   Дія на організм:
   - зростання змісту холестерину в організмі.
   Продукти харчування із змістом антиоксиданту Е320: деякі продукти із змістом жиру; жувальні гумки.
   
   Е400-499 - загусники, стабілізатори для підвищення в'язкості продукту (більшість з них заборонені в РФ).
   Дія на організм:
   - захворювання травного тракту.
   Продукти із змістом цих видів Е-добавок: йогуртовиє культури і майонези.
   
   Е510, Е513 і Е527 (з групи Е500-599) - емульгатори, що створюють однорідність при поєднанні незмішуваних продуктів, наприклад, води і масла.
   Дія на організм:
   - діарея;
   - збої в роботі печінки.
   
   Е951 - аспартам - синтетичний сахарозаменітель.
   Дія на організм:
   - виснаження запасів серотоніна в корі головного мозку;
   - розвиток маніакальної депресії, припадків паніки, насильства (при надмірному вживанні).
   Продукти із змістом аспартама: жувальні гумки, газовані напої (особливо імпортного виробництва).
   Заборонені Е-добавки
   На сьогоднішній момент можна привести лише приблизний список Е-добавок, які заборонені на території РФ виходячи з ухвал, заснованих на дослідженнях НДІ живлення РАМН:
   Е121 - фарбник цитрусовий червоний;
   Е123 - фарбник червоний амарант;
   Е240 - консервант формальдегід, класифікуючи який, можна віднести до тієї ж групи речовин, що і миш'як з синильною кислотою - смертельні отрути;
   Е116-117 - консерванти, що активно використовуються при виробництві кондитерських і м'ясних виробів;
   E924а і Е924б - так звані «улучшителі муки і хліба».
   А також заборонені такі добавки: Е103, Е107, Е125, Е127, Е128, Е213-219, Е140, Е153-155, Е166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, Е240, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.
   
   І це далеко не весь перелік. Крім того, де гарантія в тому, що заборонені для виробництва Е-элементы не використовуються?
   
   Е-добавки, дозволені в Росії, але що вважаються небезпечними
   
   Харчові добавки Е105, Е126, Е130, Е131, Е143, Е152, Е210, Е211, Е330, Е447 - є чинниками, обуславлівающимі зростання злоякісних пухлин.
   
   Е221-226, Е320-322, Е338-341, Е407, Е450, Е461, Е466 - що провокують утворення захворювань шлунково-кишкового тракту.
   
   Харчова добавка Е239 може викликати алергічну реакцію.
   
   Е171, Е320-322 - добавки, що викликають хвороби печінки і нирок.
   
   Окрім цього заборонені в Європейському Союзі, але все ще дозволені на території Росії наступні добавки: E102, E104, Е110, E111, Е120, E122, E124, E126, E141, E142, Е150, E212, E250, E251, E311-313, E477.
   
   Аналіз ринку продуктів харчування
   
   Аналіз стану сучасного ринку продуктів харчування на предмет змісту серед них небезпечних для здоров'я і життя людини харчових Е-компонентов показав, що більшість пропонованого асортименту містять більшою чи меншою мірою вказані вище речовини.
   Як приклад можна привести деякий список брендів сучасного ринку живлення, серед яких виявлені Е-элементы, що представляють небезпеку для життєдіяльності індивіда:
   
   1. Серед газованих напоїв:
   - «Фруктайм Дюшес», а також «Фієста Дюшес», похідні від компанії Сoca-cola (містять аспартам Е951);
   - всі інші дочерніє від виробника Coca-cola;
   - «Лимонад» (Грейтлі);
   - «Маліна» (Салют-кола);
   - «Барбарис» (Асорті);
   - «Ситро» (Салют-кола) і ін.
   
   2. Серед жувальних гумок, що особливо користуються популярністю в наші дні:
   - «Dirol» (містить в своєму складі загусник Е414, що провокує захворювання шлунково-кишкового тракту; антиоксидант Е330; консервант Е296; фарбник Е171; емульгатор (по вказівці на упаковці) Е322, що є антиоксидантом, а також Е321 і глазірователь Е903);
   - «Orbit» (містить сорбіт Е420, що відноситься до групи емульгаторів і стабілізаторів; мальтіт Е965 (пеногаситель-антіфламінг, і наскільки він небезпечний - судити споживачеві); стабілізатор Е422; загусник Е414; фарбник Е171; підсолоджувач аспартам Е951 і ін.).
   Яка з цих жуйок менш небезпечна і чи коштує її споживати взагалі - особиста справа кожного!
   
   3. Серед деяких алкоголесодержащих енергетичних напоїв:
   - «ABSENTER ENERGY» (містить стабілізатор Е414; регулятор кислотності, він же антиоксидант Е330; консервант Е211);
   - «JAGUAR» (містить консервант Е211; фарбники);
   До цієї ж групи можна віднести і велику частину енергетиків, що не містять алкоголю, навіть якщо в складі і не фігурує буквений код «Е», uasol радить звертати увагу на назву содержімих компонентів, інакше яким же чином виправдовується «енергетична» дія на організм?!
   
   4. Серед чіпсів і сухарів:
   - «Lays» в маленькій упаковці (містить аспартам Е951);
   - «Pringles» (містить емульгатор Е471);
   - сухарі «Кирієшки» (містить підсилювач смаку Е621, Е627, Е631, Е551, фарбник Е100 і ін.).
   
   5. Серед кисломолочних продуктів:
   - «Актівіа» з додаванням чого-небудь, будь то фрукти або злаки (у складі загусник Е1442);
   - «Растішка йогурт з фруктовим пюре» (той же загусник Е1442; фарбники і ін.) - продукт дитячого харчування!!!
   - «Даніссимо» (загусник Е1442, регулятори кислотності).
   
   6. Серед ковбасних виробів:
   - ковбаса «Київський сервелат» ковбасного заводу «Канівської» (у складі якої виявлені стабілізатори і консервант нітрит натрію Е250);
   - «Любительська» варена того ж виробника (містить консервант-фіксатор забарвлення, а також нітрит натрію Е250);
   
   7. Серед марок мороженого:
   Як приклад можна привести продукцію «Ля Фам», де виявлені фарбник Е102, Е133, стабілізатори Е407, Е410, Е412, Е466, Е471. І це те, що їдять наші діти!
   
   8. Серед відомих виробників шоколаду:
   - «Солодко» і «Alpen Gold» (містять Е476, стабілізатори);
   - «Неськвік» (у складі виявлені Е124 і Е476).
   
   Споживач сьогодні має бути більш ніж пильний в своєму виборі і враховувати хоч би результати останніх досліджень в цій області, а також погоджувати свій раціон з переліком шкідливих і небезпечних речовин.
   

Автор: uasol | Відгуки: 3 | Перегляди: 19291 | 25/07/2009 Товари і послуги - Харчування

Ссылка на статью:


Коментарій
    AjpJG09:30 10-01-2021    
Meds information leaflet. What side effects can this medication cause? <a href="https://prednisone4u.top">can you get prednisone no prescription</a> in US. Best what you want to know about medication. Read information now. <a href=https://amp.en.vaskar

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
11.01.2021 13:57

У Вінниці від вибуху на території садочка постраждали діти

У Вінниці в понеділок в результаті вибуху невідомого пристрою на території дитсадка постраждали троє дітей.
11.01.2021 13:19

МОЗ оновило список "червоної зони": у ньому 78 країн

Міністерство охорони здоров'я віднесло 78 країн до так званої "червоної зони" за рівнем поширення COVID-19.
11.01.2021 13:16

НАЗК перекрило фінансування "Голосу" з бюджету 

Національне агентство з запобігання корупції призупинило державне фінансування для партії "Голос", вона розцінює це як тиск на себе.
11.01.2021 13:04

Суд скасував люстрацію голови міліцейського слідства часів Майдану: він знову збирався в МВС

Окружний адмінсуд Києва вирішив прибрати зі списку люстрованих Миколу Чинчина, який у часи Майдану керував Головним слідчим управлінням Міністерства внутрішніх справ.
11.01.2021 11:40

Місія МВФ відновила роботу в Україні

Місія Міжнародного валютного фонду щодо першого перегляду програми Stand-by відновила свою роботу в Україні.
11.01.2021 11:22

Із нардепів-прогульників зняли 30 мільйонів штрафів – “слуга народу”

Верховна Рада за минулий рік зекономила для державного бюджету України 30 мільйонів гривень за рахунок штрафів для нардепів-прогульників.
11.01.2021 10:20

На Львівщині стався землетрус

10 січня у Львівській області стався землетрус магнітудою 2,9 за шкалою гхтера.
11.01.2021 09:55

Степанов розповів про тижневу динаміку COVID і залишки зразків

За минулий тиждень було виявлено 41 063 випадки захворювання на COVID-19 і госпіталізовано 15 110 людей, при цьому з лікарень виписали 15 882 людини.
Усі новини