uasol.com
Додати статтю | Реєстрація
Інтернет і сервіси
Авто і Мото
Бізнес і фінанси
Будівництво та ремонт
Будинок, сім'я
Все про меблі
Дієти, ваша фігура
Діти і батьки
Закон і Право
Захоплення і хобі
    Kулінарія
    Виноробство
    Власноруч
    Дайвінг
    Домашні тварини
    Квіти та рослини
    Колекціонування
    Музичні інструменти
    Полювання
    Риболовля
    Сад, дача
    Сувеніри і моделі
    Фен-шуй
    Фото та відеозйомка
Зв'язок
Комп'ютери
Краса, мода, імідж
Кулінария
Культура та мистецтво
Лекції, посібники
Люди, суспільство
Медицина і здоров'я
Наука і освіта
Політика
Промисловість
Реферати
Робота, працевлаштування
Спорт
Товари і послуги
Туризм і подорожі
Чоловік + Жінка
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Каталог україномовних статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ШУКАТИ!
Запам'ятати сторінку | Зробити стартовою | Поділитися з товарищем
Рецепт приготовление пасхального кулича (паска, пасха)
Рецепт приготовление пасхального кулича (паска, пасха)
Каждая хозяйка имеет свой рецепт этой праздничной выпечки. Мы не претендуем на оригинальность и исключительность нашего рецепта. Однако многолетнее приготовление кулича по этому рецепту дает нам основание утверждать, что полученный кулич отличается отменным вкусом.


Из 1 литра молока - получается 9 средних куличей.
   
   Составляющие:
   
   1. ТЕСТО
   
   Молоко - 1 литр
   Дрожжи хлебопекарские обычные - 100 грамм.
   Яйца - 10 штук
   Сливочное масло -100-150 грамм (можно маргарин)
   Сметана домашняя, жирная - 300 грамм (магазинной можно 400)
   Мука - 2-2.5 килограмма
   Сахар - 1 килограмм
   Ванилин - 1-2 пакетик
   Соль - две щепотки
   Изюм - 150-200 грамм
   Курага - по желанию
   
   
   Посуда для теста должна быть высокой. Обычно используется эмалированное ведро.

   
   Приготовление
   
   В отдельной эмалированной или стеклянной посуде, в литре теплого молока разводим 100 грамм дрожжей и 2 столовых ложки сахара. Посуда должна быть поглубже, потому что в результате брожения смеси она имеет свойство подниматься.
   
   Пока все это бродит в теплом месте, разделяем яйца на желток и белок. Белок ставим в холодильник, для охлаждения.
   
   Желтки растираем с половиной сахара до бела в посуде, в которой в дальнейшем будет готовится тесто.
   
   Сливочное масло нагреваем до размягчения, добавляем к желткам сахаром, перемешиваем, туда же добавляем сметану, соль. Хорошо перемешиваем.
   
   Белки взбиваем в крутую пену и медленно вводим в уже полученную смесь.
   Далее выливаем туда подошедшие дрожжи с молоком и оставшийся сахар и ванилин.
   
   Все хорошо перемешиваем и небольшими порциями, снова периодически перемешивая, добавляем просеянную муку до получения теста средней крутизны. Полученное тесто должно меситься.
   
   Вымешиваем тесто пока не начнет отставать от рук. После вымешивания накрываем салфеткой и ставим в теплое место бродить 3 часа, периодически опуская и перемешивая.
   
   Через 3 часа добавляем изюм, курагу по по желанию и раскладываем тесто в подготовленные формы.
   Обычно это либо литровая кружка, либо жестяная банка объемом 500-1000 мл. Или специальная разъемная форма. На дно формы предварительно необходимо застелить специальную бумагу для выпечки (можно кальку или обычную белую бумагу), вырезанную по размеру дна формы с припуском 1 см. Если используется разъемная форма, бумагу можно не застилать.
   
   Теплую форму изнутри хорошо смазать кусочком сливочного масла или маргарина (не постным маслом, иначе будет запах).
   
   Далее в форму укладываем тесто объемом около половины формы.
   Можно оставить на 10-15 минут тесто в форме, что бы тесто чуть поднялось.
   Но можно сразу поставить в духовку.
   
   Выпекать 40 минут при температуре 190-200 градусов. При выпекании кулич будет подниматься, если поднимается сильно, можно уменьшить количество теста при закладке в форму.
   
   Выход продукта около 9 куличей весом 400-500 грамм.
   
   Сахар и жир и яйца рекомендуем ложить в меру, не более того что указано в рецепте.
   Перебор яиц сильно "садит" паску, перебор жира и сахара делает ее плотной и тяжелой.

   
   Полученные куличи украсить сверху глазурью и посыпкой.
   

   пасха, пасхальный кулич, оригинальный рецепт, очень вкусная
   

   
   
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

   

Автор: uasol | Відгуки: 1 | Перегляди: 7335 | 03/04/2010 Захоплення і хобі - Kулінарія

Ссылка на статью:


Коментарій

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
06.03.2021 11:00

Закарпатська область із понеділка стає "червоною"

Державна комісія з ТЕБ та НС віднесла Закарпатську область до "червоного рівня" епідемічної небезпеки з 8 березня.
06.03.2021 08:34

COVID-19 в Україні: госпіталізовано стільки ж людей, як одужало

За добу 5 березня в Україні виявили 9 144 нових випадків COVID-19, госпіталізовано 3 309 осіб, померло 156 хворих, одужала 3 351 особа.
06.03.2021 07:52

ДТП в Польщі: 6 українців загинуло, 35 травмовані

У Польщі рейсовий автобус Познань-Херсон потрапив у ДТП.
05.03.2021 23:22

На Одещині ДТП з патрульним авто: є загиблий та травмовані

Поліція повідомила про ДТП на трасі Одеса-Київ за участю службового автомобіля патрульної поліції, під час якого загинула людина.
05.03.2021 22:16

Синоптики обіцяють мороз, сніг та дощ наступного тижня

У суботу, 6 березня, в Україні хмарно з проясненнями, вночі та вранці, крім північних та більшості західних областей, помірний сніг, на півдні з дощем, у східних, Кіровоградській та Дніпропетровській областях місцями значний сніг; вдень без істотних опадів.
05.03.2021 21:18

Новини 5 березня: санкції США проти Коломойського, свіжі політичні рейтинги

США наклали санкції на Коломойського, Президентський рейтинг: Зеленський дещо відірвався від суперників, — актуальні новини 5 березня.
05.03.2021 20:24

Youtube заблокував трансляцію каналу Медведчука

На Youtube заблокували трансляцію ефіру телеканалу Віктора Медведчука "112 Україна", проти якого Україна ввела санкції.
05.03.2021 19:22

На тлі санкцій проти Коломойського Зеленський подякував США за боротьбу з олігархами

Офіс президента подякував міжнародним партнерам, зокрема США, за допомогу в боротьбі з олігархами.
Усі новини