uasol.com
Додати статтю | Реєстрація
Інтернет і сервіси
Авто і Мото
Бізнес і фінанси
Будівництво та ремонт
Будинок, сім'я
Все про меблі
Дієти, ваша фігура
Діти і батьки
Закон і Право
Захоплення і хобі
    Kулінарія
    Виноробство
    Власноруч
    Дайвінг
    Домашні тварини
    Квіти та рослини
    Колекціонування
    Музичні інструменти
    Полювання
    Риболовля
    Сад, дача
    Сувеніри і моделі
    Фен-шуй
    Фото та відеозйомка
Зв'язок
Комп'ютери
Краса, мода, імідж
Кулінария
Культура та мистецтво
Лекції, посібники
Люди, суспільство
Медицина і здоров'я
Наука і освіта
Політика
Промисловість
Реферати
Робота, працевлаштування
Спорт
Товари і послуги
Туризм і подорожі
Чоловік + Жінка
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Каталог україномовних статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ШУКАТИ!
Запам'ятати сторінку | Зробити стартовою | Поділитися з товарищем
Домашнє морозиво
Домашнє морозиво
Склад:
   
   сливки (33%) - 210 мл
   яєчні жовтки - 3 шт
   молоко - 210 мл
   цукор - 160-170 грама
   ванільний цукор - 1-2 чайних ложки


Домашнє морозиво
   
   Склад:
   
   сливки (33%) - 210 мл
   яєчні жовтки - 3 шт
   молоко - 210 мл
   цукор - 160-170 грама
   ванільний цукор - 1-2 чайних ложки
   
   Приготування:
   
    У каструльку налити молоко, довести до кипіння, зняти пінки і остудити до температури тіла.
   До жовтків додати цукор і ванільний цукор і збити в однорідну масу.
   
    Не припиняючи збивання влити в жовтки з цукром молоко (вливати тонкою цівкою).
   
    Молочно-яєчну суміш поставити на слабкий вогонь і нагрівати, постійно помішуючи дерев'яною ложкою, поки суміш не загусне.
   
   * Готовність крему можна дізнатися, провівши пальцем по зворотній стороні ложки - якщо від пальця залишається слід - крем готовий.
   
    Готовий крем остудити, а потім небагато охолодити, прибравши в холодильник (крем остигне швидше, якщо поставити його в раковину з холодною водою або на лід).
   У миску налити сливки і збити до утворення м'яких піків.
   
    У охолоджений крем додати збиті сливки і перемішати.
   
    Перекласти суміш, що вийшла, в зручну ємність, відповідну для заморожування або пластиковий контейнер, накрити кришкою або харчовою плівкою і прибрати в морозилку на 2-3 години (перш ніж готувати морозиво, приблизно за годину, потрібно встановити в морозилці посилений режим заморожування).
   
    Через 2-3 години вийняти морозиво з морозилки, перекласти у велику миску і швидко збити міксером або розтерти вилкою (збивати потрібно швидко, щоб морозиво не почало танути, бажано заздалегідь охолодити миску, в якій збиватимете масу, віночок або вилку).
   Збиту масу перекласти в контейнер, накрити кришкою і прибрати в морозилку ще на 3 години.
   Через 3 години масу можна ще раз збити (збивання допомагає розбити кристали льоду і робить структуру морозива одноріднішої), перекласти в ємність для заморожування і прибрати в морозилку ще на 3 години або до повного заморожування.
   Перед подачею, бажано, вийняти морозиво з морозилки і помістити на 20 хвилин в холодильник.
   За допомогою спеціальної ложки зробити з морозива кульки, розкласти по креманкам і, по-бажанню, посипати тертим шоколадом, горіхами або розкришеним печивом.
   
   * Морозиво з молоком, що згущує
   Є ще простіший спосіб приготування домашнього морозива. Для цього способу потрібно узяти ~600-800 мл сливок (33%) і банку або трохи менше банки молока, що згущує (~350-400 г). Сливки потрібно збити до м'яких піків, не припиняючи збивання, влити молоко, що згущує (від кількості згущеного молока залежатиме солодкість готового мороженого - ніж більше згущеного молока, тим солодше вийде морозиво).
   Масу, що вийшла, перекласти в контейнер, накрити кришкою і заморозити таким же способом, який описаний в основному рецепті.
   
   Приємного Вам апетиту!

Автор: Liza | Відгуки: 1 | Перегляди: 10481 | 22/03/2010 Захоплення і хобі - Kулінарія

Ссылка на статью:


Коментарій
    Гость14:33 27-07-2012    
всбіть сметану з цукром
    дима18:01 19-05-2012    
как сделать сливки?????????????ахахахахахахахахаххахахахахахахахха
    Бодя 19:49 12-01-2012    
суперрррр!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!=)
    Бодя 19:49 12-01-2012    
суперрррр!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!=)
    Бодя 19:49 12-01-2012    
суперрррр!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!=)
    Гость11:52 30-06-2011    
клас
    маришка12:33 08-06-2011    
если чесно не очень
    Гость14:31 25-03-2011    
А как сделать сливки????

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
20.11.2017 12:07

Гелетей відповів Саакашвілі: Депортація злочинців – не справа УДО

"Депортація або екстрадиція злочинців, кримінальних авторитетів або осіб, які становлять загрозу для національної безпеки України, не належить ні до меж компетенції Управління державної охорони України, ні до моїх повноважень, як його начальника", – заявив він.
20.11.2017 11:55

Троє бійців АТО загинули в неділю через пічку

За попередньою інформацією, подія сталась у результаті необережного поводження з пічним обладнанням в одній із в/ч, яка виконує бойові завдання на Донецькому напрямку.
20.11.2017 10:51

ГПУ втратила право починати розслідування

Прокуратура мала право розслідувати злочини, підслідні Державному бюро розслідувань, не довше 5 років від дня набрання чинності нового УПК (19 листопада).
20.11.2017 09:00

Хроніка 20 листопада. "Хі-хі" Тимошенко з Путіним, і очікування в ЄС провалу Угоди

Кучма заявляє про неприпустимість революції, Жванія виходить з "Нашої України", Тимошенко посміялася з жартів Путіна над Ющенком та Саакашвілі, політики ЄС очікують з боку Януковича зриву підписання Угоди про асоціацію...
20.11.2017 01:29

РФ спровокувала гуманітарну катастрофу на Донбасі - Клімкін

Через дії Росії на Донбасі виникли гуманітарна та екологічна катастрофи.
20.11.2017 00:30

Президент Зімбабве Мугабе не подав у відставку

Президент Зімбабве Роберт Мугабе не виправдав очікувань, не оголосивши про відставку в зверненні до народу.
19.11.2017 23:48

Аваков: У НФ уже готовий проект зміни Конституції

У партії "Народний фронт" є готовий проект конституційної реформи, за яким "усувається дуалізм влади".
19.11.2017 22:16

Президент Зімбабве Мугабе подає у відставку - AP

Президент Зімбабве Роберт Мугабе йде у відставку після майже чотирьох десятиліть при владі.
Усі новини