uasol.com
Додати статтю | Реєстрація
Інтернет і сервіси
Авто і Мото
Бізнес і фінанси
Будівництво та ремонт
Будинок, сім'я
Все про меблі
Дієти, ваша фігура
Діти і батьки
Закон і Право
Захоплення і хобі
    Kулінарія
    Виноробство
    Власноруч
    Дайвінг
    Домашні тварини
    Квіти та рослини
    Колекціонування
    Музичні інструменти
    Полювання
    Риболовля
    Сад, дача
    Сувеніри і моделі
    Фен-шуй
    Фото та відеозйомка
Зв'язок
Комп'ютери
Краса, мода, імідж
Кулінария
Культура та мистецтво
Лекції, посібники
Люди, суспільство
Медицина і здоров'я
Наука і освіта
Політика
Промисловість
Реферати
Робота, працевлаштування
Спорт
Товари і послуги
Туризм і подорожі
Чоловік + Жінка
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Каталог україномовних статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ШУКАТИ!
Запам'ятати сторінку | Зробити стартовою | Поділитися з товарищем
Домашнє морозиво
Домашнє морозиво
Склад:
   
   сливки (33%) - 210 мл
   яєчні жовтки - 3 шт
   молоко - 210 мл
   цукор - 160-170 грама
   ванільний цукор - 1-2 чайних ложки


Домашнє морозиво
   
   Склад:
   
   сливки (33%) - 210 мл
   яєчні жовтки - 3 шт
   молоко - 210 мл
   цукор - 160-170 грама
   ванільний цукор - 1-2 чайних ложки
   
   Приготування:
   
    У каструльку налити молоко, довести до кипіння, зняти пінки і остудити до температури тіла.
   До жовтків додати цукор і ванільний цукор і збити в однорідну масу.
   
    Не припиняючи збивання влити в жовтки з цукром молоко (вливати тонкою цівкою).
   
    Молочно-яєчну суміш поставити на слабкий вогонь і нагрівати, постійно помішуючи дерев'яною ложкою, поки суміш не загусне.
   
   * Готовність крему можна дізнатися, провівши пальцем по зворотній стороні ложки - якщо від пальця залишається слід - крем готовий.
   
    Готовий крем остудити, а потім небагато охолодити, прибравши в холодильник (крем остигне швидше, якщо поставити його в раковину з холодною водою або на лід).
   У миску налити сливки і збити до утворення м'яких піків.
   
    У охолоджений крем додати збиті сливки і перемішати.
   
    Перекласти суміш, що вийшла, в зручну ємність, відповідну для заморожування або пластиковий контейнер, накрити кришкою або харчовою плівкою і прибрати в морозилку на 2-3 години (перш ніж готувати морозиво, приблизно за годину, потрібно встановити в морозилці посилений режим заморожування).
   
    Через 2-3 години вийняти морозиво з морозилки, перекласти у велику миску і швидко збити міксером або розтерти вилкою (збивати потрібно швидко, щоб морозиво не почало танути, бажано заздалегідь охолодити миску, в якій збиватимете масу, віночок або вилку).
   Збиту масу перекласти в контейнер, накрити кришкою і прибрати в морозилку ще на 3 години.
   Через 3 години масу можна ще раз збити (збивання допомагає розбити кристали льоду і робить структуру морозива одноріднішої), перекласти в ємність для заморожування і прибрати в морозилку ще на 3 години або до повного заморожування.
   Перед подачею, бажано, вийняти морозиво з морозилки і помістити на 20 хвилин в холодильник.
   За допомогою спеціальної ложки зробити з морозива кульки, розкласти по креманкам і, по-бажанню, посипати тертим шоколадом, горіхами або розкришеним печивом.
   
   * Морозиво з молоком, що згущує
   Є ще простіший спосіб приготування домашнього морозива. Для цього способу потрібно узяти ~600-800 мл сливок (33%) і банку або трохи менше банки молока, що згущує (~350-400 г). Сливки потрібно збити до м'яких піків, не припиняючи збивання, влити молоко, що згущує (від кількості згущеного молока залежатиме солодкість готового мороженого - ніж більше згущеного молока, тим солодше вийде морозиво).
   Масу, що вийшла, перекласти в контейнер, накрити кришкою і заморозити таким же способом, який описаний в основному рецепті.
   
   Приємного Вам апетиту!

Автор: Liza | Відгуки: 1 | Перегляди: 11569 | 22/03/2010 Захоплення і хобі - Kулінарія

Ссылка на статью:


Коментарій

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
06.03.2021 11:00

Закарпатська область із понеділка стає "червоною"

Державна комісія з ТЕБ та НС віднесла Закарпатську область до "червоного рівня" епідемічної небезпеки з 8 березня.
06.03.2021 08:34

COVID-19 в Україні: госпіталізовано стільки ж людей, як одужало

За добу 5 березня в Україні виявили 9 144 нових випадків COVID-19, госпіталізовано 3 309 осіб, померло 156 хворих, одужала 3 351 особа.
06.03.2021 07:52

ДТП в Польщі: 6 українців загинуло, 35 травмовані

У Польщі рейсовий автобус Познань-Херсон потрапив у ДТП.
05.03.2021 23:22

На Одещині ДТП з патрульним авто: є загиблий та травмовані

Поліція повідомила про ДТП на трасі Одеса-Київ за участю службового автомобіля патрульної поліції, під час якого загинула людина.
05.03.2021 22:16

Синоптики обіцяють мороз, сніг та дощ наступного тижня

У суботу, 6 березня, в Україні хмарно з проясненнями, вночі та вранці, крім північних та більшості західних областей, помірний сніг, на півдні з дощем, у східних, Кіровоградській та Дніпропетровській областях місцями значний сніг; вдень без істотних опадів.
05.03.2021 21:18

Новини 5 березня: санкції США проти Коломойського, свіжі політичні рейтинги

США наклали санкції на Коломойського, Президентський рейтинг: Зеленський дещо відірвався від суперників, — актуальні новини 5 березня.
05.03.2021 20:24

Youtube заблокував трансляцію каналу Медведчука

На Youtube заблокували трансляцію ефіру телеканалу Віктора Медведчука "112 Україна", проти якого Україна ввела санкції.
05.03.2021 19:22

На тлі санкцій проти Коломойського Зеленський подякував США за боротьбу з олігархами

Офіс президента подякував міжнародним партнерам, зокрема США, за допомогу в боротьбі з олігархами.
Усі новини