uasol.com
Додати статтю | Реєстрація
Інтернет і сервіси
Авто і Мото
Бізнес і фінанси
Будівництво та ремонт
Будинок, сім'я
Все про меблі
Дієти, ваша фігура
Діти і батьки
Закон і Право
Захоплення і хобі
    Kулінарія
    Виноробство
    Власноруч
    Дайвінг
    Домашні тварини
    Квіти та рослини
    Колекціонування
    Музичні інструменти
    Полювання
    Риболовля
    Сад, дача
    Сувеніри і моделі
    Фен-шуй
    Фото та відеозйомка
Зв'язок
Комп'ютери
Краса, мода, імідж
Кулінария
Культура та мистецтво
Лекції, посібники
Люди, суспільство
Медицина і здоров'я
Наука і освіта
Політика
Промисловість
Реферати
Робота, працевлаштування
Спорт
Товари і послуги
Туризм і подорожі
Чоловік + Жінка
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Каталог україномовних статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ШУКАТИ!
Запам'ятати сторінку | Зробити стартовою | Поділитися з товарищем
Рецепт качки з яблуками
Рецепт качки з яблуками
На сімейні свята або святкові вечері завжди хочеться приготувати не тільки ситне і красиве, але і незвичайне блюдо. Господині знаходять рецепти пооригінальніше, запікають м'ясо в шоколаді або роблять качку по - пекінські. Гості захоплюються, з'їдаючи блюда без залишку, і в цій гонитві за новими кулінарними вишукуваннями незаслужено забуваються прості і красиві святкові блюда, відомі ще нашим прабабусям.


Саме до таких рецептів можна віднести качку з яблуками. Останнім часом качине м'ясо менш популярне в кулінарії, ніж більш дієтична курка, але його смак від цього не погіршав. Качка володіє специфічним ароматом, м'ясо у неї ніжне і щільне, вона соковитіше за курку і її складніше пересушити запікаючи. Саме тому uasol пропонує вам на найближче свято подати на стіл рум'яну і запашну качку з яблуками.
   
   Качка з яблуками - продукти
   Продуктів для приготування цього блюда знадобиться небагато, але це і зрозуміло. Щоб приготувати качку з яблуками нам знадобиться:
   тушка качки вагою близько 2 кг;
   500-600 грам яблук;
   сіль, спеції.
   
   Приготування блюда

   У приготуванні качки з яблуками на перший погляд немає нічого складного, але є безліч маленьких прийомів, які допоможуть зробити пташку ще смачнішою.
   
   Отже, спочатку слід підготувати качину тушку. Тушку качки розморожуємо і ретельно миємо. При необхідності, якщо качка недостатньо акуратно обскублена і на тушці залишилися волоски, її потрібно обпалити над газом. Пір'їнки обгорять, а прибрати їх легко і просто, злегка присипавши качку мукою і обтерти рушником. Мука скатається разом з непотрібною рослинністю, і тушка качки стане гладкою і чистою. Після цього птаха зсередини і зовні натираємо спеціями і сіллю. Для того, щоб сіль і спеції рівномірно покрили качку, заздалегідь змішуємо їх в окремому посуді і отриманою сумішшю натираємо птаха. Особливий смак качці додадуть імбир, кориця і чорний перець.
   
   Не треба для запікання птаха, причому будь-якого, користуватися готовими, так званими композиційними приправами, до складу яких входить підсилювач смаку глютамінат натрію. Він володіє своїм специфічним присмаком, який може стати неприємним при тривалій тепловій обробці. Купуючи в магазині суміш прянощів, uasol радить уважно читати їх склад, оскільки якщо в суміш з самого початку додана сіль, то солити блюдо слід дуже обережно, а може бути, що навіть варто відмовитися від додаткової солі, щоб не зіпсувати блюдо.
   
   Підготувавши тушку качки, час зайнятися начинкою. Для неї краще купувати яблука твердих сортів, кислуватих. Відмінно підійдуть для цих цілей антонівські яблука або інші подібні ним сорти. Яблука миємо, очищаємо від насіннячок і нарізуємо великими кубиками або часточками. Злегка збризкуємо їх лимонним соком, щоб вони не потемніли, і посипаємо корицею.
   
   Кориця - одна з найстародавніших прянощів світу. У Середземномор'ї її привозили арабські купці, і ще Арістотель і Пліній будували припущення про походження різних видів кориці, таких як китайська, пряна і багато інших. Насправді кориця - це тонкий шар внутрішньої частини кори коричного дерева. Зараз в магазинах можна купити не тільки мелену корицю, але і корицю в трубочку, тобто не розмолоту кору. Ці прянощі володіють цілющими властивостями, благотворно впливають на роботу печінки, нирок і шлункового тракту, а також може використовуватися зовнішньо, як антисептичний засіб. У кулінарії її додають не тільки у випічку, але і в маринади, до м'ясних і рибних блюд.
   
   Підготовленими яблуками щільно, але не дуже туго фаршируємо качку. Дуже велика кількість яблук приведе до того, що шкіра птаха при запіканні натягатиметься і лусне, тому дотримуйте помірність. Після фарширування птаха зашиваємо. Якщо зашивати птаха ви не бажаєте, то скористайтеся зубочистками, якими можна заколоти місце розрізу.
   
   Для того, щоб качка була соковитою і не висохлою, їй потрібно надати форму, максимально наближену до форми кулі. Для цього ніжки в місці розрубу птаха зв'яжіть ниткою, а потім зробіть два маленькі розрізи з боків птаха і в кишеньки, що вийшли, заправте крильця качки.
   
   Нафаршировану качку укладаємо в сковороду спинкою вниз і ставимо в сильно нагріту духовку. Закриваємо кришку і залишаємо там птаха приблизно на півтори-дві години. В процесі запікання поливаємо птаха жирком, що витоплюється. Качка буде готова, коли, проткнувши її в найтовщому місці шпагою або ножем, ви побачите, що сік, який виділився, без крові.
   
   Шкірка у качки не хрустить, оскільки підшкірний шар - жир у цього птаха великий і не витоплюється повністю навіть до кінця приготування. Якщо ви хочете, щоб скориночка на качці хрустіла, uasol радить за півгодини до закінчення готування облити качку не жиром, а холодною водою. Це дозволить отримати рум'яну тушку з хрусткою шкіркою.
   
   Розрізайте качку при гостях і домочадцях, щоб вони могли помилуватися рум'яною тушкою і витікаючим соком яблук. Приємного вам апетиту!

Автор: Nastia | Відгуки: 0 | Перегляди: 7503 | 01/01/2010 Захоплення і хобі - Kулінарія

Ссылка на статью:


Коментарій
    DlkQU15:06 21-05-2021    
<a href="https://5bz.ru/">база предприятий снг</a>
    NqyDW17:20 16-05-2021    
is cialis better than viagra <a href="https://topcialistabs.com/">tadalafil vs viagra</a> prescription free cialis
    FmgTH17:34 15-05-2021    
cialis price costco <a href="https://cialisortadalafil.com/">where to buy tadalafil</a> cialis discount coupons
    WxjJZ03:18 15-05-2021    
lovely lilith viagra falls <a href="https://sildenafilviagratop.com">sildenafil viagra</a> viagra foods
    LemUX00:34 14-05-2021    
    KmqTG18:34 13-05-2021    
womens viagra <a href="https://edviagramaster.net/">herb viagra for sale</a> sildenafil 100
    McrFG21:20 12-05-2021    
objective in a resume <a href="https://writingacoverletteronline.com/">executive resume service</a> cyber security resume
    KqfGS16:30 11-05-2021    
best fonts for resumes <a href="http://coverletterforresumetop.com/">resume design service</a> resume job description
    Kathryndem14:23 11-05-2021    
bph cialis <a href="http://tadalafilled.com/">cost of cialis at walmart</a> tadalafil vs cialis
    MartinaKal09:36 07-05-2021    
sildenafil 100 mg tablets <a href="https://mysildenafilkr.com/">sildenafil citrate 50mg</a> better than viagra
    FrancesWor13:02 06-05-2021    
viagra in india <a href="https://mrviagrashop.com">generic viagra cost</a> generic for viagra
    Rebeccaontot15:49 05-05-2021    
descriptive essay writing <a href="http://writemyessayslfd.com/">write opinion essay</a> writing essay conclusion
    Stellalek18:41 03-05-2021    
how to write the common app essay <a href="https://topessaywriterfas.com/">web-site</a> how to write thoughts in an essay
    Tiffanywetry11:41 01-05-2021    
coupons for cialis <a href="https://toptadalafiltabs.com/">levitra vs cialis</a> cialis mexico
    JaniceHow14:04 30-04-2021    
cheap cialis 20mg <a href="https://mycialistabs.com/">does cialis make you bigger</a> where to buy cialis online
    OiyMG00:11 21-04-2021    
Pills prescribing information. Generic Name. <a href="https://lyricainfo.top">how to buy cheap lyrica for sale</a> in Canada Best information about drugs. Read information now.

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
23.04.2021 16:55

Кремль пропонує радникам нормандського формату зустрітися на Донбасі

Представник Кремля Дмитро Козак в своєму листі запропонував радникам країн нормандського формату до 27 квітня зустрітися на Донбасі і обговорити питання перемир'я.
23.04.2021 16:33

Санду скликає Радбез: є загроза повалення конституційного ладу Молдови

Президентка Молдови Мая Санду  скликає термінове засідання Вищої ради безпеки через ситуацію довкола Конституційного суду.
23.04.2021 16:33

Підозрюваний у зґвалтуванні і вбивстві 7-річної дівчинки повісився у СІЗО

Арештований за підозрою у зґвалтуванні та вбивстві 7-річної Марії Борисової на Херсонщині повісився у камері слідчого ізолятора.
23.04.2021 16:25

Мінагрополітики пропонує знизити ставку ПДВ до 14% на всі види сільгосппродукції

Мінагрополітики пропонує встановити ставку 14% ПДВ на всі види сільгосппродукції без виключень для здешевлення соціально значимих продуктів харчування.
23.04.2021 15:33

Бойовики на Великдень запланували теракт в одній з церков – розвідка

За інформацією розвідки, найближчими днями російсько-окупаційні війська запланували провокації проти України, в тому числі й теракт на Великдень в одній із церков Московського патріархату.
23.04.2021 15:09

Країни Балтії висилають російських дипломатів на знак солідарності з Чехією

23 квітня Литва, Латвія і Естонія вирішили оголосити російських дипломатів у своїх країнах персонами нон грата на знак солідарності з Чехією.
23.04.2021 15:04

Навальний припиняє голодування

Російський опозиційний політик Олексій Навальний оголосив, що припиняє голодування, яке почав 31 березня.
23.04.2021 14:06

Зеленський не поїде в Москву домовлятися з Путіним про мир на Донбасі – Кравчук

Глава української делегації в ТКГ Леонід Кравчук вважає, що президент України Володимир Зеленський може провести переговори з президентом РФ Володимиром Путіним тільки в нейтральній країні.
Усі новини