uasol.com
Додати статтю | Реєстрація
Інтернет і сервіси
Авто і Мото
Бізнес і фінанси
Будівництво та ремонт
Будинок, сім'я
    Весілля
    Догляд за речами
    Облаштування будинку
    Прибирання й чищення
    Продуктові поради
    Сімейна психологія
    Сімейне життя
    Статтеві стосунки
    Традиції
Все про меблі
Дієти, ваша фігура
Діти і батьки
Закон і Право
Захоплення і хобі
Зв'язок
Комп'ютери
Краса, мода, імідж
Кулінария
Культура та мистецтво
Лекції, посібники
Люди, суспільство
Медицина і здоров'я
Наука і освіта
Політика
Промисловість
Реферати
Робота, працевлаштування
Спорт
Товари і послуги
Туризм і подорожі
Чоловік + Жінка
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Як скласти бізнес-план 
Каталог україномовних статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ШУКАТИ!
Запам'ятати сторінку | Зробити стартовою | Поділитися з товарищем
Встречаем год Тигра, год 2010!
Встречаем год Тигра, год 2010!
В этом году Тигру будут импонировать вина золотисто-желтого оттенка, игристые и легкие. Однако стоит помнить о том, что алкоголь нужно употреблять умеренно. В противном случае и праздник будет испорчен, и Тигр останется недовольным.


Мне, как диетологу, не просто дать рекомендации по поводу проведения такого сытного праздника всех народов, как Новый Год. Какой системы питания и образа жизни мы не придерживались бы, все равно в этот день – у всех нас, ну очень повышенный аппетит, изобилие спиртного и неограниченное во времени суток - веселье. Но можно провести эти долгожданные и долгоиграющие праздники с наименьшими потерями для здоровья и без «приобретений» в весе.
   
   Для начала, накануне неплохо было бы разгрузить свою систему пищеварения и подготовить «место» для вкусняшек.
   
   Новый год – это поистине всенародный праздник. В его преддверии с нетерпением ожидает чуда и маленький ребенок, и взрослый человек. Традиционно мы встречаем новогодний праздник за изобильным столом. Конечно, какой Новый год обойдется без классических атрибутов: мандаринов, салата оливье и бокала игристого шампанского, выпитого под бой курантов? Для тех, кто придерживается восточных традиций интересно будет узнать, чем и как встречать год Тигра. Стоит позаботиться об учете пристрастий этого царственного символа. Изобилие – лучшее доказательство вашей любви к Тигру, пусть новогоднее меню будет разнообразным, вкусным и питательным.
   Поставьте на праздничный стол (в идеале - в его центральной части) блюдо или вазу с крупными фруктами желтого цвета. Подойдут яблоки, мандарины, апельсины, бананы.
   
   Нельзя забывать и о том, что тигр – хищный зверь, поэтому на столе обязательно должно быть мясо. В качестве основного мясного блюда приготовьте, например молочного поросенка, гуся, утку, курицу.
   
    Предлагаю вам такой вариант вкусного праздничного угощения.
   Нам понадобится курица - лучше сразу приобрести куриное филе, хотя можно и просто отделить мясо от целой тушки. Потребуется примерно 1 килограмм мяса. Кроме того, в рецепт входят яйца в количестве трех-четырех штук, три-четыре стакана очищенных грецких орехов. Орехи следует измельчить блендером до состояния маленьких кусочков. Секрет этого праздничного блюда состоит в необычно вкусном кляре. Возьмите три тарелки, в одну из них положите несколько горстей муки, во вторую – взбитые яйца, в третью – орехи. В блюдо, где находятся яйца, необходимо добавить соли по вкусу. Теперь каждый кусочек куриного филе аккуратно обмакните в муку, потом - в яичный кляр, а затем – в орехи. Чтобы курица была нежнее, следует заранее отбить филе специальным кулинарным молоточком. Поджаривать филе следует на оливковом масле. Безусловно, такое ароматное и вкусное блюдо порадует не только Тигра – символ наступающего года, но и ваших домочадцев.
   
    Если все же Рождественский гусь с яблоками, тогда:
   Нам потребуются: гусь (можно заменить его уткой), зеленые яблоки, три больших апельсина, курага, чернослив, грецкие орехи, одна средняя луковица. Вымойте и обсушите гуся. Посолите и поперчите черным и красным перцем внутри и снаружи. Внутри натрите тушку чесноком. Теперь приготовим начинку. Очистим и порежем на кусочки одно яблоко и апельсин, смешаем их с орехами, курагой и черносливом.
   
   Положим начинку внутрь тушки и зашьем отверстие нитками (можно заколоть деревянными палочками). Зашитого гуся надо обмазать со всех сторон растительным маслом и положить на противень или в утятницу вместе с целыми или разрезанными пополам яблоками (в кожуре) и луковицей (очищенной и разрезанной на 4 части). Потом закроем утятницу крышкой (а противень фольгой) и поставим часа на три в духовку на средний огонь. Каждые 30 минут гуся следует поливать вытекающим из него соком. Когда до готовности останется 15...20 минут, вылейте из утятницы (противня) оставшийся жир, полейте гуся соком апельсина и поставьте в духовку уже без крышки или фольги. Подают рождественского гуся, обложив его тушеными яблоками и кружочками свежего апельсина, на большом красивом блюде.
   
   Идеальным гарниром под вкусные мясные блюда станет свекольные, морковные и любые другие овощные закуски. Положите разные варианты гарниров и салатов в секционные тарелки, чтобы ваши гости смогли выбрать блюдо по вкусу.
   
   Предлагаем вам вариант новогоднего салата, который идеально подойдет для праздничного застолья. Тем более, вкус этого блюда чем-то напоминает вкус традиционного новогоднего салата оливье. Поэтому, если вам уже немного наскучил стандартный рецепт, можете легко воспользоваться этими рекомендациями.
   
   Итак, для салата потребуется: филе говядины (400 граммов в отваренном виде); можно заменить на более нежное мясо индейки или куриной грудки, четыре картофелины среднего размера, сваренные в мундире; 200 граммов очищенных и размороженных в кипятке креветок; два свежих огурца; четыре яйца (сваренных вкрутую); пять маринованных пикулей; майонез; листья салата. Все продукты, кроме маринованных огурчиков, следует порезать некрупными кусочками. Пикули порезать вдоль, чтобы получилась соломка. Все компоненты нужно смешать, залить майонезом, выложить блюдо на листья салата. Через 2-3 часа подать салат на стол!
   
   Конечно, те, кто строго придерживаются здоровых систем питания, с изумлением будут смотреть на такие сытные блюда, да и тем, у кого нелады с органами пищеварения также необходимо подобрать рецепты со щадящей кулинарной обработкой и салаты без заправки, но даже если выбора нет, есть правила, которые помогут справиться с этой едой.
   
   Первое: не садиться за стол голодным.
   Второе: перед сытными блюдами съесть легкие салаты.
   Третье: больше овощных соков, чем фруктовых и спиртного.
   Четвертое: «всего понемножку» помните, что впереди не один день застолий.
   Пятое: после обильных празднований разгрузите, и дайте разумный «отдых» организму.

   
   Канапе
   Универсальное украшение стола, особенно для хозяйки с фантазией- канапе. Хотя канапе можно делать из чего угодно, все же есть несколько обязательных элементов, которые следует иметь под рукой. Это оливки или маслины (желательно без косточек), крупный виноград, сыр, пресные крекеры. Некоторые вырезают основу для канапе из хлеба – в таком случае хлеб тоже не должен иметь ярко выраженного вкуса. Упругие круглые маслины и виноградины обычно завершают канапе, не дают кусочкам скатиться с острой палочки. Сыр. Необычайно красивы и вкусны фруктовые канапе: зеленый киви, оранжевый апельсин, красная клубника плюс все тот же сыр – согласитесь, очень радостное сочетание, как цветов, так и вкусов.
   
   Ну и, конечно, какой новогодний стол обойдется без напитков! Можно подать свежевыжатые соки, морсы, компоты из абрикосов, персиков, сливы.
   
   Черная икра
   Когда-то русские аристократы ели черную икру почти каждый день. Теперь, икра только по случаю и Новый год не исключение. От этого икра становится еще более вкусной Деликатес ставят на стол в хрустальной вазочке, обложенной льдом. Обязательно со сливочным маслом. В некоторых домах и ресторанах принято подавать черную икру на разрезанном яйце. Это вкусно; но несколько чрезмерно: слишком много холестерина. Лучше всего намазывать икру на тонкий ломтик подсушенного белого или серого хлеба. Главное, чтобы хлеб был без добавок – тмина, кунжута, мака. Это перебьет благородный вкус икры!
   
   Русские люди многие столетия закусывают икрой холодную (градусов 8) и очень хорошую (никак не меньше 40 градусов) водку. И считают это правильным сочетанием.
   Впрочем, были исключения. Федор Иванович Шаляпин, большой гурман, считал, что «икрой не закусывают». Он поступал так. Откусывал от ломтя хлеба, намазанного икрой, и уж только потом выпивал водку. Большая разница!
   
   Во всем мире, кроме России, считают что сочетать водку с икрой дико и нецивилизованно. Поэтому во Франции икру подают к шампанскому, Европа и Америка послушно делают так же.
   
   Что лишний раз доказывает: на вкус и цвет товарищей нет.
   
   Неизменный атрибут праздничного стола – алкоголь. Здесь невоздержанность грозит, куда большими проблемами. После переедания у Вас будет болеть живот. А вот если перепьете… Проблема состоит в том, что традиции строго предписывают выпивать в праздник. Как бы вы не придерживались здорового образа жизни, однако, что уж греха таить, хотя бы бокал шампанского в новогоднюю ночь пьет почти каждый. Чтобы не напиться в этот знаменательный день, нужно соблюдать несколько простых правил. Их знают почти все, но используют только немногие. Советуем войти в их число и встретить Новый Год так, чтобы потом не было мучительно больно…
   
   Правило 1. Не надо мешать алкогольные напитки
   Желательно еще до начала застолья определить для себя, что именно Вы собираетесь пить. Настроились на вино – пейте только вино. Уважаете водку – замечательно, никакого вина, пейте только ее. Понятно, что придется сделать исключение для шампанского. Что делать, такова уж традиция. Но помните, что шампанское (равно как и слабоалкогольные коктейли в банках) – очень коварный напиток. Как говорится, «все дело в волшебных пузырьках». С углекислым газом алкоголь быстрее попадает в кровь, так что опьянение наступает стремительно. Поэтому лучше пить шампанское по минимуму. Достаточно половины бокала под бой курантов. А потом переходите на тот алкогольный напиток, который для себя выбрали.
   
   Правило 2. Закусывать надо обязательно
   Многие люди считают, что закусывать нужно только после употребления крепких спиртных напитков. Дескать, выпил рюмку водки, закусил огурчиком, чтобы не так противно было, и порядок. А шампанское можно хлестать бокалами без всякой закуски. Это опасное заблуждение. Если Вы пьете на голодный желудок, алкоголь быстрее всасывается в кровь. И в результате Вы стремительно пьянеете и теряете человеческий облик. Но и начинать пить с набитым желудком неправильно. Сообщаем по секрету волшебную формулу «правильного» опьянения. Надо в самом начале застолья выпить одну порцию алкоголя (рюмку водки, полбокала вина), а затем на полчаса-час прекратить пить спиртное, зато спокойно есть. По истечении срока можно выпивать уже в обычном режиме.
   
   Правило 3. Самое главное - знайте меру!
   Все знают, что в небольших дозах алкоголь может поднять настроение. Снимаются психологические барьеры, люди становятся веселее и раскрепощенней. Но надо осознавать, что больше алкоголя вовсе не означает больше веселья. После определенной рюмки карета превращается в тыкву, а остроумная и обаятельная Золушка – в растрепанную хмельную даму, которая качается из стороны в сторону и несколько раз заплетающимся языком рассказывает один и тот же несмешной анекдот.
   
   
   Чтобы этого не случилось, лучше заранее оценить свои силы и прикинуть, сколько алкоголя Вы сможете выпить без проблем для себя и окружающих. Допустим, это пять бокалов вина. Тогда соответствующим образом распланируйте застолье. Старайтесь пить не больше одного бокала в час. И если чувствуете, что уже слегка перебрали, срочно переключайтесь на соки и морсы. Пить через силу, чтобы поддержать компанию, не надо.
   
    В этом году Тигру будут импонировать вина золотисто-желтого оттенка, игристые и легкие. Однако стоит помнить о том, что алкоголь нужно употреблять умеренно. В противном случае и праздник будет испорчен, и Тигр останется недовольным.
   Как видите, правила разумного поведения за праздничным столом просты и тривиальны. Однако не будет лишним после празднований заглянуть к своему персональному диетологу, чтобы определиться с ближайшими планами по восстановлению своего здоровья и веса.
    Новый год – это чудесный праздник исполнения желаний. Так пусть же в наступающем году в нашей жизни будут только позитивные и радостные моменты!
   
   С Новым Годом! Ваше здоровье!
   
   Специалист по правильному питанию, Ирина Федотова.
   
   
   
   
   

Автор: uasol | Відгуки: 0 | Перегляди: 5674 | 18/12/2009 Будинок, сім'я - Традиції

Ссылка на статью:


Коментарій

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
23.04.2021 16:55

Кремль пропонує радникам нормандського формату зустрітися на Донбасі

Представник Кремля Дмитро Козак в своєму листі запропонував радникам країн нормандського формату до 27 квітня зустрітися на Донбасі і обговорити питання перемир'я.
23.04.2021 16:33

Санду скликає Радбез: є загроза повалення конституційного ладу Молдови

Президентка Молдови Мая Санду  скликає термінове засідання Вищої ради безпеки через ситуацію довкола Конституційного суду.
23.04.2021 16:33

Підозрюваний у зґвалтуванні і вбивстві 7-річної дівчинки повісився у СІЗО

Арештований за підозрою у зґвалтуванні та вбивстві 7-річної Марії Борисової на Херсонщині повісився у камері слідчого ізолятора.
23.04.2021 16:25

Мінагрополітики пропонує знизити ставку ПДВ до 14% на всі види сільгосппродукції

Мінагрополітики пропонує встановити ставку 14% ПДВ на всі види сільгосппродукції без виключень для здешевлення соціально значимих продуктів харчування.
23.04.2021 15:33

Бойовики на Великдень запланували теракт в одній з церков – розвідка

За інформацією розвідки, найближчими днями російсько-окупаційні війська запланували провокації проти України, в тому числі й теракт на Великдень в одній із церков Московського патріархату.
23.04.2021 15:09

Країни Балтії висилають російських дипломатів на знак солідарності з Чехією

23 квітня Литва, Латвія і Естонія вирішили оголосити російських дипломатів у своїх країнах персонами нон грата на знак солідарності з Чехією.
23.04.2021 15:04

Навальний припиняє голодування

Російський опозиційний політик Олексій Навальний оголосив, що припиняє голодування, яке почав 31 березня.
23.04.2021 14:06

Зеленський не поїде в Москву домовлятися з Путіним про мир на Донбасі – Кравчук

Глава української делегації в ТКГ Леонід Кравчук вважає, що президент України Володимир Зеленський може провести переговори з президентом РФ Володимиром Путіним тільки в нейтральній країні.
Усі новини